Eigenschaften und Verwendung
Alle, für die es scharf sein darf, stoßen früher oder später auf die Region Kalabrien, das italienische Chili-Mekka. Das heiße Klima dort kitzelt fruchtige Schärfe aus den Peperoncini. Grob gemahlen sind sie eine unverzichtbare Zutat für Pasta all'arrabiata oder Pollo alla diavola.
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Zuletzt aktualisiert am 9. November 2022 um 17:03.
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