Pizza Rucola

Pizza Rucola

Rezept für eine leckere Rucola Pizza. Die Kombination aus fruchtiger Tomatensauce, Käse, Knoblauch, italienischen Kräutern und Rucola ist ein wahres Geschmackserlebnis. Zum würzig nussigen Aroma der Rucola Pizza empfehlen wir Parmaschinken oder alternativ eine gute italienische Salami. Den Parmaschinken und die Rucola Blätter solltest Du unbedingt erst nach dem Backen auf die Pizza legen.

Alternativ kannst Du den Schinken auch weglassen und eine wunderbar einfache, aber super leckere vegetarische Pizza Rucola auftischen. Unser Lieblingsrezept für Original Italienischen Pizzateig findest Du hier: Italienischer Pizzateig. Falls Du auf der Suche nach speziellen Zutaten wie Original Italienischer Bierhefe oder dem berühmten Pizzamehl aus Neapel bist, wirst Du hier fündig: Zutaten für die perfekte Pizza.

Zutaten

Pizzateig
270 g Pizzateig
Belag für die Rucola Pizza
Tomatensauce
Parmaschinken oder Salami
Rucola Blätter
Käse
Knoblauch
Thymian
Oregano
Basilikum
Chili nach Geschmack
Empfohlenes Zubehör

Anleitung

Einen selbst gemachten Pizzateig nach unserem Rezept herstellen oder einen fertigen Pizzateig verwenden. Ein selbst gemachter Pizzateig schmeckt natürlich noch besser und sollte bevorzugt werden.

Pizzateig

Den Pizzateig zu runden Pizzen formen und diese auf Backbleche geben. Alternativ auf einem Backblech mit Backpapier zu einer Blechpizza ausrollen.

Pizza formen

Den Pizzateig mit Tomatensauce bestreichen und diese gleichmäßig verteilen. Am Rand 1 bis 2 cm freilassen.

Pizzateig Tomatensauce

Die auf der Rucola Pizza verteilte Tomatensauce nach Belieben mit Oregano, Thymian und Basilikum würzen. Es können sowohl getrocknete als auch frische Kräuter verwendet werden.

Pizza Rucola 3

Den Knoblauch fein hacken und auf der Pizza verteilen.

Pizza Knoblauch

Die Rucola Pizza je nach Geschmack noch mit selbstgemachten Chiliflocken oder frisch gehackten Chilis verfeinern.

Den Käse ebenfalls auf der Pizza verteilen. Es kann frisch geriebener Parmesan Käse, Pizzakäse, Käse zum Überbacken, Emmentaler, Gouda oder Mozzarella verwendet werden. Bei der Wahl der Käsesorte sind Fantasie und Geschmack keine Grenzen gesetzt. Am besten mit dem Rucola und dem Parmaschinken harmoniert jedoch Parmesan.

Pizza Rucola 4

Auf dem Käse anschließend den Parmaschinken oder die Salami platzieren.

Die Rucola Pizza in den vorgeheizten Backofen bei mindestens 230 Grad Celsius geben und backen bis sie die gewünschte Knusprigkeit und Bräunung erreicht hat. Dies dauert in der Regel etwa 10 bis 12 Minuten bei Ober-/Unterhitze und Heißluft. Noch besser schmeckt die Rucola Pizza jedoch, wenn du sie auf einem Pizzastein backst. Hier findest Du unseren ausführlichen Guide zum Backen mit dem Pizzastein.

Die Pizza aus dem Ofen nehmen und reichlich mit frischen Rucola Blättern garnieren und direkt servieren. Guten Appetit!

Pizza Rucola Rezept

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Pizza Parma mit Rucola und Parmaschinken

Pizza Parma mit Rucola und Parmaschinken

Pizza Parma ist ein Klassiker der Italienischen Küche und noch dazu recht schnell zu Hause selbst gemacht. Die Basis für die Pizza Parma bildet im Grunde eine Pizza Margherita. Diese wird nach dem Backen einfach mit kackigen Rucola Blättern, gereiftem Parmaschinken und würzigem, frisch gehobelten Parmiggiano Reggiano (Parmesan) belegt. Der weniger fette und relativ leichte Belag ist eine willkommene Abwechslung zur klassichen Salami Pizza. Gerade im Sommer ist Pizza mit Parmaschinken und Parmesan – mittlerweile auch in Deutschland – immer beliebter.

Die Zutaten lassen sich nach Belieben um kleine Cocktail Tomaten oder einen Schuss Olivenöl oder ein paar Spritzer Balsamico Creme ergänzen. Unser Rezept für Original Italienischen Pizzateig aus Neapel findest Du hier: Original Italienischer Pizzateig. Desweiteren haben wir in unserem Food Blog viele andere, leckere Pizza Rezepte und eine Liste mit über 600 Pizzasorten. Falls Du auf der Suche nach speziellen Zutaten wie Original Italienischer Bierhefe oder dem berühmten Pizzamehl aus Neapel bist, wirst Du hier fündig: Zutaten für die perfekte Pizza.

Zutaten

60 g Mozzarella
Tomatensauce oder Pizzasauce
Rucola Blätter
Parmaschinken
Parmiggiano Reggiano (Parmesan)
Italienische Kräuter
Optional
Cocktail Tomaten
Knoblauch
Balsamico Creme

Anleitung

Den Pizzateig mit reichlich bemehlten Händen zu einem runden Rohling formen. In unserem Rezept für Original Italienischen Pizzateig ist der Vorgang noch ein mal genauer beschrieben.

Die Pizza mit 4 bis 5 EL Tomatensauce oder selbstgemachter Pizzasauce bestreichen. Dabei einen Rand von etwa zwei bis drei Zentimetern freilassen.

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Eine Packung Mozzarella mit 125 g reicht genau für zwei Pizzen.

Die Pizza Parma – die zugegeben im jetzigen Zustand noch eine Pizza Margherita ist – in den auf 300 Grad Celsius bei Ober/-Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben. Wenn Deine Ofen keine Temperatur von 300 Grad erreicht, verwende einfach die höchstmögliche Temperatur, in der Regel handelt es sich dabei um 250 Grad. Ich empfehle die Verwendung eines Pizzasteins, da das Backen auf dem Pizzastein das Backergebnis erheblich aufwertet. Eine genaue Anleitung zum Backen von Pizza zu Hause findest Du hier.

Die Pizza ist – je nach Leistung Deines Ofens und der Nutzung eines Pizzasteins – in etwa 5 bis 10 Minuten fertig gebacken. Nimm die Pizza aus dem Ofen und lass sie auf einem Pizzabrett für rund 3 bis 5 Minuten abkühlen. Das Abkühlen ist wichtig, damit die knackigen Rucola Blätter keine matschige Konsistenz bekommen. Währenddessen kannst Du die Rucola Blätter waschen und den Parmaschinken in hauchdünne Scheiben schneiden. Ich verwende hierfür einfach unsere Brotschneidemaschine.

Pizza Parma mit Parmaschinken

Wenn die Pizza etwas abgekühlt ist, ist es endlich an der Zeit aus der Pizza Margherita eine Pizza Parma zu machen. Hierfür musst Du nur die Rucola Blätter und den Parmaschinken auf der Pizza verteilen.

Pizza mit Parmaschinken

Ein paar Parmesanspäne darüber hoblen, die Pizza in Stücke schneiden und servieren. Je nach Geschmack kannst Du noch einen Schuss Olivenöl oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Eine ebenfalls feine und spezielle Note geben ein paar Spritzer Balsamico Creme. Guten Appetit!

Pizza Parma

Tiefkühlpizza verfeinern

Tiefkülpizza verfeinern

 

TK-Pizza verfeinern

Wenn es schnell gehen muss und wir leider keinen selbstgemachten Pizzateig mehr im Kühlschrank haben – aber Lust auf eine leckere Pizza haben – darf es ganz selten ein mal eine Fertigpizza sein. Dabei sollte dann jedoch auch die Qualität und der Geschmack stimmen. Was bei Tiefkühlpizzen jedoch leider nur sehr selten der Fall ist. Oft schmeckt der Teig der fertigen Pizzen nämlich leider keksartig oder es wird an der Qualität der Zutaten gespart. Deshalb haben wir sehr lange auf den Konsum von Tiefkühlpizza verzichtet.


Tiefkühlpizza verfeinern 5

Handgemachte Tiefkühlpizza

Seit kurzer Zeit gibt es jedoch eine handgemachte Tiefkühlpizza mit guten Zutaten und echtem Mozzarella – die Gustavo Gusto von der bayrischen Firma Franco Fresco. In der Version Margherita eignet sie sich ideal als Basis für eine verfeinerte Tiefkühlpizza. Die Pizza ist handgeformt und bei 400 Grad Celsius im Holzofen vorgebacken. Im Gegensatz zu herkömmlichen Tiefkühlpizzen solltest Du die Gustavo Gusto vor dem backen unbedingt vollständig auftauen lassen. Bei der Verwendung eines aufgetauten Exemplars und eines PizzasteinsTiefkühlpizza verfeinern 6 lassen sich mit der Gustavo Gusto echt leckere Ergebnisse erzielen. Du kannst aber natürlich auch jede andere TK-Pizza nach dieser Anleitung verfeinern. Bei der Pizza oben im Beitragsbild handelt es sich übrigens um eine veredelte Gustavo Gusto Margherita mit scharfer Spianata Calabrese Piccante, Knoblauch, Basilikum und scharfen Chilis. Unseren Produkttest zur Gustavo Gusto Margherita findest Du hier.

Oft erreichen mich Anfragen folgender Art: „Wie kann ich meine Tiefkühlpizza tunen?“ oder aber „Welchen Belag empfiehlst du mir, um meine TK-Pizza aufzupeppen?“. Daher sitze ich nun hier und schreibe für Euch diese Anleitung.

 

Tiefkühlpizza VS Frische Pizza

Trotz der Tatsache, dass es mittlerweile hochwertige Tiefkühlpizzen gibt, können selbst die besten TK-Pizzen nicht ganz mit einer selbstgemachten Pizza mithalten. Wenn Du also mehr Zeit zur Verfügung hast und auf Original Italienische Pizza stehst, solltest du den Pizzateig selbst machen. Nur ein selbstgemachter Pizzateig schmeckt wie in Italien! Die handgeformten TK-Pizzen sind jedoch eine gute und leckere Alternative für den Feierabend oder spontanen Besuch 😉 Auf dem Bild unten siehst Du eine selbstgemachte Pizza Marinara nach unserem Rezept. Da kann natürlich keine Tiefkühlpizza mithalten!

Selbstgemachte Pizza

 

Pizza Margherita | Die Basis

Alss Basis für unsere verfeinerte Pizza eignet sich am besten eine Margherita. Eine Margherita ist nämlich nur mit Tomatensauce und Käse belegt. Theoretisch kannst du natürlich jede Tiefkühlpizza verfeinern. Es lohnt sich aber defintiv ein Blick auf die Zutatenliste. So sollte am besten auf Backhilfsmittel und Backtriebmittel verzichtet werden. Zwei Pizzen sind bei unserem Test besonders aufgefallen. Es handelt sich dabei um die bereits erwähnte Gustavo Gusto Margherita von Franco Fresco und die La Mia Grande Margherita von Dr. Oetker. Beide weißen einen guten Geschmack auf und sind von Hand geformt. Wir verwenden jedoch nur noch „Pizzarohlinge“ von Gustavo Gusto, da dort natürlichere Zutaten verwendet werden und der Geschmack noch um einiges besser ist. Die La Mia Grande kommt nämlich leider nicht ohne Weizenmalzmehl und Zucker aus und ist uns etwas zu trocken. Im Folgenden haben wir die Zutatenliste beider Pizzen für euch zusammengefasst.


Tiefkühlpizza verfeinern 5

Gustavo Gusto Margherita Zutaten

Gut 30 Zentimeter im Durchmesser und über 400 g schwer ist die mit Mozzarella und Tomatensauce belegte Gustavo Gusto. Bei dieser Pizza sieht man deutlich, dass sie von Hand geformt wird. Kein Exemplar gleicht dem anderen.

Gustavo Gusto Pizza Magherita Zutaten
51% Teig (Weizenmehl, Wasser, Olivenöl, Salz, Frischhefe)
26% Tomatensauce (Schältomaten, Olivenöl, Salz, Gewürze)
23% schnittfester Mozzarella

La Mia Grande Margherita Zutaten

Die La Mia Grande Margherita wiegt 360 g und ist mit rund 28 Zentimeter Durchmesser etwas kleiner und leichter als die Gustavo Gusto Margherita.

La Mia Grande Pizza Magherita Zutaten
Weizenmehl
27% schnittfester Mozzarella Käse
25% passierteTomaten
Wasser
Olivenöl nativ extra
Hefe
Salz
Weizenmalzmehl
Zucker
Oregano
Knoblauch
Zwiebeln
Pfeffer
Basilikum
Röstzwiebeln

 

Tiefkühlpizza Varianten

Neben der klassichen Margherita und der in Deutschland beliebten Salami Pizzen sind Deiner Fantasie bei der Auswahl der weiteren Zutaten keine Grenzen gesetzt. Ein paar Varianten haben wir hier aufgeführt. Manche Zutaten wie Rucola, Basilikum und Parmaschinken solltest Du jedoch erst nach dem backen hinzufügen. Andere Zutaten und Gewürze wie Knoblauch, Chilis, Zwiebeln, Oregano, Basilikum und Thymian kannst du praktisch mit jeder Variante kombinieren, um deine Tiefkühlpizza zu verfeinern. Eine Liste mit über 600 (!) verschiedenen Pizzasorten findest Du hier.

Margherita | Der Italienische Klassiker

Für eine Margherita benötigst du zusätzlich lediglich frische Basilikumblätter und einen Schuss gutes Olivenöl. Beide Zutaten solltest Du erst nach dem backen dazu geben. Die Margherita ist die ursprünglichste und älteste Version des Italienischen Klassikers.

Salami | In Deutschland sehr beliebt

Bei der Pizza Salami handelt es sich um die beliebteste Variante hierzulande. Für sie brauchst du streng genommen nur ein paar Scheiben Salami. Hierbei solltest du aber auf die Qualität achten. Eine gute Italienische Salami wird wesentlich anders schmecken, als ein Massenprodukt aus dem Discounter. Die Salami lässt sich auch wunderbar mit weiteren Zutaten wie Artischocken, Champignons, Oliven und Schinken kombinieren.


Speziale | Salami, Schinken und Champignons

Die Pizza Speziale ist auch unter dem eingedeutschten Namen Spezial bekannt. Für die Speziale wird meist Salami und Schinken sowie Champignons oder andere Pilze als Belag verwendet. Seltener findet man auch Oliven oder andere Zutaten auf der Speziale.

Schinken | Leichter Genuss

Für Fleischliebhaber, die auf etwas Fett verzichten möchten, empfiehlt es sich, anstatt Salami Kochschinken zu verwenden. Dieser hat einen wesentlich geringeren Fettgehalt und schmeckt trotzdem sehr gut. Besonders lecker mit Italienischem Prosciutto Cotto!

Hawaii | Tropisch frisch

Die Hawaii Variante ist im Grunde eine Schinken Pizza mit Ananasstücken. Sie orientiert sich am Hawaiitoast und hat einen frischen exotischen Geschmack. Der gleichnamie Toast wurde in den 1950er Jahren in Deutschland erfunden.

Diavola | Die Feurige

Wie der Name schon vermuten lässt, handelt es sich um eine scharfe Pizza mit Salami. Für die Diavola verwenden wir eine scharfe Italienische Salami, die Spianata Calabrese Piccante. Für noch mehr Schärfe kannst Du nach Lust und Laune frische Chilis, Chiliflocken oder Chilipulver hinzufügen. Sehr beliebt auf der Diavola sind auch eingelegte Peperoni.

Rucola und Parma Schinken

Für diese Variante musst Du deine Pizza zunächst ganz normal wie eine Margerhita backen. Die Pizza wird erst nach dem Backvorgang mit Parma Schinken und frischen Rucolablättern belegt. Für einen würzigeren Geschmack kannst Du noch etwas gehobelten Parmigiano Reggiano hinzufügen.

Käsepizza | Vier-Käse

Diese Variante ist besonders bei Käsefans äußerst beliebt. Das ist kein Wunder, denn als Zutaten werden lediglich verschiedene Käsesorten verwendet. Meist wird sie mit vier verschiedenen Käsen wie zum Beispiel Mozzarella, Gorgonzola, Pecorino und Parmesan belegt.

Anchovis | Sardellen Pizza

Anchovis sind in Öl eingelegte Sardellen. Sie sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie zum Beispiel Chili, Kräuter und Natur erhältlich und meist in Sonnenblumenöl eingelegt. Die salzigen Anchovis schmecken hervorragend auf der Pizza und stellen einen schönen Kontrast zur Tomatensauce und dem Mozzarella Käse dar.

Tonno | Saftiger Thunfisch

Tonno ist das Italienische Wort für Thunfisch und dementsprechend der Namensgeber für diese Pizzasorte. Eine Pizza Tonno ist in der Regel mit Roten Zwiebeln und Thunfisch belegt. Wir empfehlen noch etwas fein gehackte scharfe Chili und Knoblauch hinzuzufügen.

Vegetarische Pizza mit Gemüse

Eigentlich selbsterklärend, aber der Vollständigkeit halber hier auch kurz aufgeführt. Die Vegetarische Pizza kannst du nach Herzenslust und Laune mit verschiedenem Gemüse belegen. Meist werden Paprikastreifen, Zwiebeln, Oliven, Artischocken und Tomaten verwendet. Oftmals findet sich auch Mais als Belag. Es gibt aber auch exotischere Varianten mit Ananas oder Jackfrucht.

Vegetarische Spinat Pizza

Sehr beliebt ist auch die vegetarische Pizza mit Spinat. Du kannst hierfür frische Spinatblätter, aber auch gefrorene aus der Tiefkühltruhe verwenden. Wenn Du frische Spinatblätter als Belag benutzt, solltes Du diese erst kurz vor Ende der Backzeit dazugeben. Besonders lecker schmeckt der Spinat kombiniert mit fein gehacktem Knoblauch!

 

Tiefkühlpizza richtig backen | TK-Pizza Zubereitung

Mit dem richtigen Zubehör lässt sich auch aus einer TK-Pizza eine leckere Mahlzeit machen. Hierfür benötigst Du im Idealfall einen Pizzastein aus Cordierit oder Schamottstein sowie eine Pizzaschaufel. Der Pizzastein sorgt dafür, dass die Fertigpizza einen knusprigen Rand bekommt und das Innere gleichzeitig schön saftig bleibt. Er verkürzt die Backzeit enorm, der Ofen muss dafür aber zusammen mit dem Stein für mindestens 30 Minuten vorgeheizt werden. Zum backen solltest du unbedingt Ober-/Unterhitze und keine Heißluft verwenden, sonst wird die Pizza sehr trocken und es brennt leicht etwas an. Wenn dein Backofen nur Heißluft unterstützt, kannst du eine feuerfeste Schale mit Wasser auf dem Boden des Ofens platzieren. Das Wasser verdampft beim backen und sorgt dafür, dass die TK-Pizza schön saftig bleibt. Je nach Packungsanweisung muss die Pizza vorher gar nicht antauen oder teils bis vollständig aufgetaut werden. Ich persönlich lasse jede TK-Pizza antauen. Danach schiebe ich die Tiefkühlpizza mit einer gut bemehlten Pizzaschaufel auf den Pizzastein und backe sie für etwa 5 bis 7 Minuten bei 300 Grad Ober-/Unterhitze. Ansonsten kannst du nach unserer Anleitung zum Pizza backen zu Hause vorgehen.

Fazit zum Tiefkühlpizza verfeinern

Mit der richtigen Technik und dem Know How lässt sich also auch aus einer Tiefkühlpizza ein leckeres Abendessen zaubern. Wichtig ist die Auswahl einer guten Basis und die Verwendung hochwertiger Zutaten. Dennoch ist festzustellen, dass die Fertigpizza keine Chance gegen unsere selbstgemachte frische Pizza hat. Das ist einfach noch ein mal etwas ganz anderes. Hat euch diese Anleitung gefallen? Was ist eure Lieblingspizza? Oder kennt ihr gar noch eine Pizza aus der Tiefkühltruhe, die ich probieren sollte? Ich freue mich auf eure Kommentare! 🙂

Pizza Sorten

Verschiedene Pizza Sorten und Beläge

Pizza Sorten

🍕 Die weltweit größte Liste mit Pizza Sorten und Pizzabelägen

Hier findest Du eine vollständige Liste mit verschiedenen Pizzasorten und Namen. Zudem werden alle Arten und Sorten internationaler Pizza Rezepte mitsamt ihren Zutaten aufgelistet. Viele User haben uns Anfragen geschickt, wo man bestimmte Zutaten, wie zum Beispiel Tipo 00 Pizzamehl oder Italienische Bierhefe erwerben kann. Doch die bekommt man in Deutschland gar nicht so einfach. Falls dir eine sehr spezielle Zutat fehlt, kannst du sie aber hier mit einem Klick bequem online bestellen. Unser Rezept für echten Italienischen Pizzateig findest Du direkt hier: Original Italienischer Pizzateig.

Original Italienischer Pizzateig

Geschichte der Pizza

Nach ihrer Erfindung im 18. Jahrhundert in Neapel (Italien) hat sich die Pizza im Laufe der Zeit weltweit verbreitet und ihr Belag hat sich verändert. So haben sich die Zutaten an die jeweilige Region und den Geschmack der Menschen dort angepasst. Einwanderer aus Italien brachten im 19. Jahrhundert Pizza Rezepte aus ihrer Heimat mit nach Amerika. Die Italienischen Einwanderer sind auch dafür verantwortlich, dass die Pizza in den USA, Kanada und Mexiko bekannt und beliebt ist. Danach dauerte es nicht lange, bis die Pizza weltweit Verbreitung fand und unzählige Rezepte kreiert wurden. Hier findest Du die weltweit größte Liste von verschiedenen Pizzasorten und die Geschichte der Pizza in jedem Land. Diese Liste wird regelmäßig aktualisiert und enthält derzeit 687 Pizzasorten. Darunter befindet sich für jeden Geschmack das passende Rezept, von veganen und gesunden Belägen, bis zu ausgefallenen und exotischen Belägen. Hauptsache lecker! Lass Dich inspirieren und finde neue Ideen oder stöbere einfach nur im weltweit größten Pizza Verzeichnis 😉 Jedes Jahr werden übrigens weltweit mehr als 30 Milliarden Pizzen gegessen. Dies macht die Pizza zum beliebtesten Gericht der Welt. Interessante Tatsache: Die meisten Pizzen pro Kopf werden in Norwegen gegessen, gefolgt von Deutschland.

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Pizza Sorten


Verschiedene Pizza Sorten und Beläge 8

Inhaltsverzeichnis

Einleitung
Geschichte der Pizza

Pizza Sorten und Zutaten sortiert nach Ländern:

Italien

Neapel
Italien

Nord Amerika

Amerika (USA)
Canada
Mexico

Süd Amerika

Argentinien
Brasilien
Kolumbien

Europa

Deutschland
Frankreich
Spanien
Ungarn
Malta
Griechenland
Dänemark
Norwegen
Schweden
Finnland
Russland
England
Island

Afrika

Afrika

Ozeanien

Australien
Neu Seeland

Mittlerer Osten

Iran
Israel
Türkei

Asien

Indonesien
Thailand
Indien
Süd Korea
China
Japan

Neapolitanische Pizza Sorten

Die Pizza wurde im 18. Jahrhundert in Neapel in Italien erfunden. In Neapel gibt es heute noch die zwei ältesten Pizzasorten der Welt. Sie heißen Pizza Marinara und Margherita. Nach dem neapolitanischen Originalrezept werden nur sehr wenige Zutaten als Belag verwendet. Die Marinara ist die puristischste Form der Pizza. Sie ist vegan und besteht nur aus Pizzateig, San Marzano Tomatensauce, Knoblauch und Olivenöl. Die vegetarische Margherita ist zusätzlich noch mit Mozzarella belegt, Knoblauch als Belag wird dafür jedoch weggelassen. Bei beiden Sorten handelt es sich um die ursprünglichsten und ältesten Pizzasorten. In Neapel wird meist Mozzarella di Bufala Campana (Büffel-Mozzarella) anstelle von Kuhmilch Mozzarella verwendet.

PizzasorteBelag (Zutaten)
MarinaraMarinara sauce, Knoblauch, Oliven Öl, Basilikum, Oregano
MargheritaSan Marzano Tomaten Sauce, Mozzarella di bufala, Oliven Öl
Pizza Marinara
Pizza Marinara mit Tomatensauce San Marzano, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum.




Italienische Pizza Sorten

Es gibt mehrere typische italienische Pizzasorten, die im Laufe der Zeit entstanden sind. Darunter befinden sich auch die zwei offiziellen Varianten „Marinara“ und „Margherita“ der neapolitanischen Pizza. Hier findest Du die vollständige Liste aller italienischen Pizzasorten. Wenn wir eine Sorte vergessen haben, lass es uns in den Kommentaren wissen.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Aglio e olio Tomatensauce, Knoblauch, Olivenöl
Ai Broccoli Tomatensauce, Mozzarella, Brokkoli, Knoblauch, Chilischoten, Oregano
Al Salmone Tomatensauce, Mozzarella, Lachs, Knoblauch
Alla Vongole Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauch, Kleine Muscheln, Chilipulver
Alle Verdure Grigliate Tomatensauce, Mozzarella, Gegrilltes Gemüse
Anchovis Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Knoblauch, Scharfe Chilischoten
Bianca Ricotta, Mozzarella, Knoblauch
Bolognese Bolognese Sauce, Mozzarella
Calabrese Tomatensauce, Parmiggiano Reggiano (Parmesan), Thunfisch, Oliven, Kapern, Knoblauch, Zwiebeln, Scharfe kalabrische Chilischoten
Calabria (Spianata calabrese piccante) Tomatensauce, Mozzarella, Spianata calabrese piccante (Scharfe Italienische Salami aus Kalabrien), scharfe kalabrische Chilis
Calzone Gefaltete Pizza, die Zutaten variieren
Caprese Tomatensauce, Mozarella, Kirschtomaten
Capri Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Kirschtomaten, Parmigiano Reggiano (Parmesan)
Capricciosa Tomatensauce, Mozzarella, Pilze, Artischocken, gekochter Schinken, Oliven, Olivenöl
Caprina Tomatensauce, Ziegenkäse, die anderen Zutaten variieren und können folgendes beinhalten: Rucola, Chilis, Baby Spinat Blätter, Oliven, Olivenöl
Carbonara Pecorino Romano Käse, Sahne, Frühlingszwiebeln, Eier, schwarzer Pfeffer
Carciofi Tomatensauce, Mozzarella, Artischocken
Carpaccio Tomatensauce, Mozzarella, Rindercarpaccio, Rucola, Parmigiano Reggiano (Parmesan)
Cipolla Tomatensauce, Mozzarella, Zwiebeln, Oregano
Contadina Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Artischocken, Knoblauch, Basilikum
Con Cozze Muscheln, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie
Diavola Tomatensauce, Mozzarella, Scharfe Italienische Salami, scharfe Chilis
Etna Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven
Frutti di Mare Meeresfrüchte Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchten, oft mit Venusmuscheln (Vongole), Tigergarnelen und Miesmuscheln als Belag
Funghi Tomatensauce, Mozzarella, frische Champignons
Gamberetti Tomatensauce, Mozzarella, Garnelen (Gamberetti)
Mamma Mia Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Pfeffer, Mais, Zwiebeln
Margherita Tomatensauce, Mozzarella, Olivenöl, Basilikumblätter
Mari e monte Tomaten, Meeresfrüchte, Champignons, Knoblauch, Zwiebeln
Marinara Marinara Sauce, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Oregano
Mazza Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Eier, Zwiebeln, Chilischoten
Mozzarella Tomatensauce, Büffelmozzarella
Napoletana Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen und Olivenöl
Napoli Tomatensauce, Mozzarella, Kapern, Sardellen, Olivenöl
O Sole Mio Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Salami, Ei, Zwiebeln
Parma (Parmaschinken) Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten
Peperoni Tomatensauce, Mozzarella, Chilis
Piccantino Tomatensauce, Mozzarella, Salame Piccantino (Scharfe Italienische Salami)
Pizza al taglio (al trancio) Die Beläge variieren, die Pizza wird in großen rechteckigen Blechen gebacken
Pizzabrot Zutaten und Form variieren, es wird meist keine Tomatensauce verwendet
Prosciutto Tomatensauce, Mozzarella, Prosciutto (italienischer Schinken)
Prosciutto Salami Tomatensauce, Mozzarella, Prosciutto, Salami
Schinken und Pilze Tomatensauce, Mozzarella, Prosciutto, Pilze
Pugliese Tomatensauce, Mozzarella und Zwiebeln
Quattro Formaggi Tomatensauce, vier verschiedene Käsesorten (Mozzarella, Gorgonzola Piccante, Parmigiano Reggiano, Pecorino)
Quattro Stationi Pizza Vier-Jahreszeiten mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Basilikum, Pilzen, Artischocken, gekochtem Schinken, Oliven, Olivenöl
Regina Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons
Romana Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Oregano, Olivenöl
Rusticana Tomatensauce, Büffel-Ricotta, Austernpilze
Salame Tomatensauce, Mozzarella, italienische Salami
Salmone Tomatensauce, Mascarpone Käse, Räucherlachs und Rucola (Rucola)
Salsiccia Tomatensauce, Mozzarella, Salsiccia, Radicchio Trevisano
Sardenaira (Pizza all’Andrea) Tomatensauce, gesalzene Sardellen, Oliven, Knoblauchzehen, Kapern
Siciliana Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauch, Salami, Peperoni, Olivenöl
Siciliana Bianca Vier Käse, Sardellen, Kapern
Speziale Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Salami, Champignons, Oliven, Artischocke
Spinaci Tomatensauce, Mozzarella, Spinat, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Spinaci und Uovo Tomatensauce, Mozzarella, Spinat, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Ei
Spinaci e Gorgonzola Tomatensauce, Gorgonzola, Spinat
Tartufata Mozzarella, Pilze, Austernpilze, Rucola, Parmesan, Trüffelöl
Tirolese Tomatensauce, Stracchino Käse, Speck (geräucherter Schinken), manchmal Pilze
Tonno (al Tonno, Thunfisch) Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch
Tonno e Cipola Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln
Toskana Tomatensauce, Pecorino Käse, Paprika, Sardellen oder Thunfisch, frische Basilikumblätter
Vegetariana (Verdure, Ortolana) Tomatensauce, Mozzarella, Gemüse
Wiener Tomatensauce, Mozzarella, Wiener Würstchen, Oregano, Olivenöl
Vitello Tonnato Tomatensauce, Kapern, Rucola, Kalbsschnitzel, Sardellenfilets, Knoblauch, schwarzer Pfeffer

Original italienischer Pizzateig
Die Pizza Margherita spiegelt die Farben der italienischen Nationalflagge mit den Zutaten Tomaten (rot), Mozzarella (weiß) und Basilikum (grün) wider.


Verschiedene Pizza Sorten und Beläge 9




Amerikanische Pizza Sorten

In Amerika sind viele verschiedene Varianten der Pizza entstanden. Einige sind den neapolitanischen Pizzasorten sehr ähnlich, wie zum Beispiel die New York Style Pizza. Es wird jedoch viel mehr Käse als in Neapel verwendet. Andere Pizzasorten basieren jedoch kaum auf ihren Italienischen Vorfahren. So gibt es die Chicago Pizza, die eher an einen Kuchen erinnert. Sie wird auch als Deep-dish Pizza bezeichnet und wird in umgekehrter Reihenfolge belegt als es für eine Pizza normal üblich ist. Die beliebteste Variante in den USA ist die bereits erwähnte New York Style Pizza. Sie wird auch New York Slice genannt. Die New York Slice ist der original Neapolitanischen Margherita von allen Amerikanischen Pizzasorten am ähnlichsten. In den USA sind Pizza Hut und Domino die größten Pizza-Lieferdienste und Restaurantbetreiber. Hier findest Du die vollständige Liste aller amerikanischen Pizzasorten. Wenn wir eine Sorte vergessen haben, lass es uns in den Kommentaren wissen.

New York Style Pizza
Eine klassische New York Style Pizza. Die beliebteste Pizza in den USA.
Pizzasorte Belag (Zutaten)
APIZZA (Weiße Muscheltorte) Muscheln, Pecorino Romano, Knoblauch, Olivenöl, Oregano
Bhut Jolokia Tomatensauce, Käse, Bhut Jolokia Chilis (sehr scharf)
Brokkoli Tomaten, Ricotta, Broccoli, Spinat
Buffalo Chicken Scharfe Sauce, Monterey Jack Käse, Blauschimmelkäse, Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln, Olivenöl
California Style Ricotta, Paprika, Senf – von Ed LaDou entwickelt
Carolina Reaper Tomatensauce, Käse, Carolina Reaper Chilis (schärfste Chili der Welt)
Cauliflower Crust, Low-carb Low-Carb Blumenkohl Teig , andere Zutaten variieren
Cheeseburger Style Tomaten, Käsesauce, Käse, Rindfleisch, Salat, Speck, Essiggurken
Cheesy Crust (Stuffed Crust) Tomatensauce, Mozzarella, gefüllter Käserand, andere Zutaten variieren
Chicago Style (Deep-Dish Pizza) Käse, Tomatensauce, Zuaten sind in umgekehrter Reihenfolge geschichtet und der Teig ist viel dicker – fast wie ein Kuchen
Chicago Thin Crust (Tavern Cut) Knuspriger Boden, Pikante Sauce, Salami – die Pizza wird in Quadrate geschnitten (der sogenannte Tavern Cut)
Chicken Alfredo Butter, Knoblauch, Zwiebeln, gegrilltes Hühnchen, Sahne, Milch, Parmesan, Mozzarella, Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer, grüne Zwiebeln
Detroit Style Deep-Dish-Pizza mit karamellisiertem knusprigem Rand, Marinara Sauce
Greek Style (New England Greek Style) Tomatensauce, Mozzarella, Feta, Kalamata Oliven, frische Tomaten, Oregano
Grilled Pizza Zutaten variieren, die Pizza wird gegrillt
Habanero Tomatensauce, Käse, Habanero Chilis
Hawaii Tomatensauce, Käse, Ananas, Schinken
Jumbo Slice Übergroße Pizza im New York Style
Mac and Cheese Makkaroni, Cheddar, Mozzarella
Meatball Tomatensauce, Käse, Salami, Fleischbällchen
Mexican Style Tomatensauce, Enchilada Sauce, schwarze Bohnen, mexikanischer Käse
New York Style (New York Slice) Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, Chiliflocken auf dünnem Pizzaboden
Ohio Valley Tomatensauce, geriebener Mozzarella, Peperoni Salami (Käse und Salami werden nach dem Backen hinzugefügt)
Old Forge Red Süße Tomatensauce, Zwiebeln, Mozzarella, Cheddar (in einer tiefen Ofenschale gebacken)
Old Forge White Mozzarella, Cheddar (ohne Sauce, in einer tiefen Ofenschale gebacken)
Pan Pizza Zutaten variieren, der Teig wird in einer tiefen Pfanne gebacken (bekannt durch Pizza Hut)
Puck’s Smoked Salmon Crème fraîche, Räucherlachs, schwarzer Kaviar, rote Zwiebeln, Dill (entwickelt von Wolfgang Puck)
Quad City Style Pizzateig mit Malz, Tomatensauce, Chiliflocken, Cayenne Pfeffer, Käse (Pizza wird in Streifen geschnitten)
Sicilian Tomatensauce und Käse auf dickem Pizzaboden
St. Louis Süße Tomatensauce, Provel Käse, Oregano
Stromboli Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Schinken und Gemüse – in Pizzateig gerollt und gebacken
Tomato Pie (New Jersey Style) Tomatensauce, andere Zutaten variieren (Die Beläge sind umgekehrt geschichtet)
Tropisch Ananascreme, Mozzarella, Limette, Mango, Garnelen, Petersilie


Verschiedene Pizza Sorten und Beläge 8




Kanadische Pizza Sorten

In Kanada gibt es viele Amerikanische Pizzasorten. Unter dem Einfluss der Kanadischen Küche sind dort jedoch auch viele lokale Sorten entstanden. Es gibt viele ungewöhnliche Pizzasorten, die manchmal nur entfernt an eine klassische Pizza erinnern. Kanada ist übrigens die Heimat der Pizza Hawaii.

Pizzasorte Toppings (Zutaten)
All-dressed Pikante Tomatensauce, Zwiebeln, Peperoni, grüne Paprika, Pilze
Kanadische Pizza Tomatensauce, Mozzarella, Pepperoni, Pilze, Speck
Donair Donair Sauce, Mozzarella, Donair Fleisch, Tomaten, Zwiebeln
Garlic Fingers (Nova Scotian Garlic Fingers) Knoblauchbutter, Käse, Petersilie
Hawaiian Style Tomatensauce, Schinken und Ananas (Kanadische Pizza Hawaii)
Pictou County Braune Sauce, Tomaten, Sellerie, Zwiebeln, Pilze, Knoblauchzehen, Oregano, Schwarzer Pfeffer
Poutine Tomatensauce, mexikanischer Käse, Rindfleischsauce, Pommes Frites, Speck
Sushi Pizza Reisteig, Avocado in Scheiben geschnitten, Lachs in Scheiben geschnitten, Thunfisch, Krabben, Mayonnaise, Wasabi
Toronto Style Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauch, Basilikumöl




Mexikanische Pizza Sorten

Pizzen werden in Mexiko mit Zutaten hergestellt, die typisch für die mexikanische Küche sind, wie zum Beispiel Paprika, Tomaten, Chilischoten, Zwiebeln, Koriander, schwarze Bohnen und Mais. Mexikanische Pizzen schmecken oft ähnlich wie typische mexikanische Gerichten wie Tacos oder Chili con Carne.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Avocado Tomaten, Avocado Scheiben, mexikanischer Käse
Chicken Frische Tomaten, mexikanisches Hühnchen, mexikanischer Käse, scharfes Chilipulver, sonnengetrocknete Tomaten
Chili con Carne Style Tomaten, Hackfleisch, Schwarze Bohnen, Mais, scharfe mexikanische Chilis, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Salz und manchmal saure Sahne
Chipotle Tomaten, mexikanischer Käse, Chipotles (geräucherte Jalapeño Chilis), andere Zutaten variieren
Loaded Mexican Style Tomaten, mexikanischer Käse, schwarze Bohnen, Knoblauch, rote Zwiebeln, Paprika, scharfe Chilis, Jalapeños, Paprikasauce, Koriander, Kreuzkümmel
Stuffed Mexican Style Tomaten, Schwarze Bohnen, Knoblauch, rote Zwiebeln, Paprika, Jalapeños, Paprikasauce, Koriander, Kümmel, alle Zutaten werden mit Pepper Jack Käse bestreut
Taco Style Tomaten, Hackfleisch, Bohnen, Kümmel, Chilischoten, Sauerrahm, Cheddar, Zwiebeln, Knoblauch, Grüne Paprikas, Koriander, Avocado, Taco Gewürz, Salz
Vegetarischer Taco Style Tomaten, Käse nach Geschmack, Schwarze Bohnen, Jalapeños, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Oliven, Paprika, Taco-Gewürz
Vegetarisch Tomaten, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, anderes Gemüse nach Geschmack




Argentinische Pizza Sorten

Pizzen in Argentinien haben eine dickere Kruste als die neapolitanische Pizza und die New York Style Pizza. Der argentinische Teig wird „Media Masa“ genannt, was so viel wie „halber Teig“ bedeutet. Er ist immer mit Käse belegt mit Ausnahme der Sorte Canchera. Die beliebteste Pizzasorte in Argentinien ist die „Muzarela“, welche der italienischen „Mozzarella“ ähnelt. Die klassische argentinische Muzarela wird mit Tomatensauce, zwei oder drei Käsesorten und Oliven belegt. Pizza wird in Argentinien traditionell mit Moscato d’Asti – einem italienischen Wein – serviert.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
A la Parrilla Rote Sauce, Käse, die anderen Zutaten variieren. Die à la Parrilla wird von beiden Seiten gegrillt und nach dem Wenden belegt.
A la Piedra Tomatensauce, Mozzarella, andere Zutaten variieren. Die a la Piedra hat eine dünne Kruste und wird im Ofen gebacken.
Argentinische Deep-Dish Pizza Tomatensauce, Mozzarella, die anderen Zutaten variieren
Canchera Tomatensauce, Knoblauch, Zwiebel, Scharfe Chiliflocken
De Molde Dicker Teig, mit viel Käse belegt
Fugazza Tomatensauce, drei Käsesorten, Oregano
Fugazzeta Tomatensauce, Mozzarella, Gereifter Provolone Käse, Parmesan, Olivenöl, Oregano
Fugazzeta especial Tomatensauce, Mozzarella, Gereifter Provolone Käse, Parmesan, Olivenöl, Oregano (Zwischen zwei Pizzen serviert und mit Zwiebeln belegt)
Italiana Tomatensauce, Mozzarella, andere Zutaten variieren. Für die Italiana wird anstelle des dicken Media Masa Teiges ein sehr dünner Teig verwendet.
Jamón y morrónes Provolone Käse, Blauschimmelkäse, Schinkenscheiben, geröstete Paprika, Palmherzen, hartgekochtes Ei
Longaniza Tomatenscheiben, Scharfe Chilis, Longaniza (Spanische Wurst)
Muzarela (Muza) Tomatensauce, Mozzarella, Provolone Käse, Oliven
Napo (Napolitana) Käse, Tomatenscheiben, Knoblauch, Oregano, Grüne Oliven




Brasilianische Pizza Sorten

Die Pizza kam im 19. Jahrhundert mit Italienischen Einwanderern nach Brasilien. Dort wurde sie jedoch erst in den fünfziger Jahren populär. Die Pizzen in Brasilien haben einen sehr dünnen Teig und werden normalerweise mit Cheddar oder Requeijão Käse belegt. Das Bestreichen des Teigs mit Tomatensauce ist in Brasilien nicht üblich, daher gibt es viele Brasilianische Pizza Sorten ohne Tomaten. Es gibt dort auch zahlreiche Variationen von süßen Dessertpizzen.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Atum (Thunfisch) Tomatensauce, Thunfisch, Zwiebeln in Scheiben geschnitten
Banana Com Canela (Banane mit Zimt) Kondensmilch, süße Bananenscheiben, Zimtpulver
Brigadeiro (Brigadier, Trüffelpraline) Kondensmilch, Schokoladenpulver, Brigadier Pralinen, Erdbeerscheiben
Brocolis (Brokkoli) Brokkoli, Mozzarella, Requeijão Käse, Speck, Oregano
Calabresa (Kalabrische Pizza) Tomatensauce, Scharfe Kalabrische Salami, Zwiebeln, Oregano
Frango Com Catupiry (Huhn mit Requeijão Köse) Tomatensauce, Hühnchen in Streifen geschnitten, Frischkäse, Requeijão Käse, Oregano
Grüne Erbsen Käse, Tomaten, Grüne Erbsen, Karotten, Rosinen, Ei
Margherita (Brasilianische Margherita) Tomatensauce, Mozzarella, Basilikumblätter, Tomatenscheiben
Mussarela (Brasilianische Mozzarella) Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Plantain (Kochbananen) In Scheiben geschnittene Kochbananen, Hähnchen, Scotch Bonnet Chilis, gehackte Karotten, rote Zwiebeln, Knoblauch
Portuguesa Tomatensauce, Mozzarella, Kalabrische Salami, Schinken, Oliven, Ei, Zwiebeln, Paprika
Quatro Queijos (Vier Käse Pizza) Vier Käse mit Mozzarella, Requeijão Käse, Gorgonzola und Parmesan
Romeu und Julieta (Romeo und Julia) Weißkäse, Guavenmarmelade




Kolumbianische Pizza Sorten

Die beliebteste Sorte in Kolumbien ist die Pizza Hawaii. Sie wird einfach mit Käse, Ananas und Schinken belegt. Im Allgemeinen sind fruchtige Pizzas in Kolumbien sehr beliebt.

PizzasorteBelag (Zutaten)
Avocado Tomatensauce, Avocado, Tomaten
BBQ Hawaii BBQ Sauce, Mozzarella, gegrillte Ananas, Schinken
Colombiana Tomatensauce, Mais, Kolumbianische Chorizo Salami, gewürfelte Avocado, frischer Koriander, Scharfe Chiliflocken
De Pepperoni Tomatensauce, Peperoni Salami, viel Käse
Hawaii Tomatensauce, Käse, Ananas, Schinken
Jamon y Pila Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze
Pesto Pesto, Tomaten, Mozzarella, Parmesan
Spicy Hawaii Tomatensauce, Käse, Ananas, Schinken, scharfe Chilis, scharfes Chilipulver
Tropisch Tomatensauce, Käse, Ananas, Kirschen, Rosinen, Pflaume
Vegetarische Hawaii Tomatensauce, Mozzarella, gewürfelte Ananas, Zwiebeln




Deutsche Pizza Sorten

In Deutschland sind ähnliche Pizzasorten wie in Italien beliebt. Mit Ausnahme von Original Italienischen Restaurants ist der Teig jedoch meistens dicker und wird normalerweise nicht im Holzofen gebacken. Die beliebteste Pizzasorte in Deutschland ist Salami (24%), gefolgt von Schinken (20%), Margherita (9%) und Hawaii (3%). Anstelle von Mozzarella werden in Deutschland häufig andere Käsesorten verwendet. In Deutschland ist auch die deutsche Version einer „Pizza“ – der sogenannten Flammkuchen – sehr beliebt. Der Flammkuchen ist jedoch keine Pizza im eigentlichen Sinne. Weit verbreitet in Deutschland sind auch Pizzen unterschiedlicher Größe wie Normal, Groß, Familienpizza oder Partypizza. Die ersten beiden sind rund geformt, die Familienpizza und die Partypizza sind quadratisch und wesentlich größer. Oft wird in Restaurants in Deutschland auch eine Kinderpizza angeboten. Die Kinderpizza ist in der Regel rund und hat einen kleineren Durchmesser.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Diavola Tomatensauce, Käse, Scharfe Salami, Scharfes Chilipulver
Schinken Tomatensauce, Käse, Schinken, Oregano
Hawaii Tomatensauce, Käse, Schinken, Ananas
Margherita Tomatensauce, Käse, Basilikum, Oregano
Peperoniwurst (Peperoni) Tomatensauce, Käse, Peperoni Salami
Rucola Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Rucola
Salami Tomatensauce, Käse, Salami, Oregano
Sardellen (Sardellen) Tomatensauce, Sardellenfilets, Mozzarella, italienische Kräuter, Olivenöl
Vier Jahreszeiten Vier Jahreszeiten Pizza mit Tomatensauce, Käse, Schinken, Salami, Champignons und Paprika
Vier Käse Vier Käse Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Gorgonzola und Pecorino
Kinderpizza Tomatensauce, Mozzarella, die anderen Zutaten variieren, Kinderpizza mit kleinerem Durchmesser




Französische Pizza Sorten

Als Nachbarland Italiens ist die Pizza in Frankreich seit langer Zeit bekannt. Neben den Italienischen und Amnerikanischen Pizzen gibt es zahlreiche Französische Pizza Sorten. Von süß bis herzhaft kennt die Französische Kreativität keine Grenzen beim Pizzabelag. In Frankreich werden auch ungewöhnliche Beläge wie Froschschenkel und Rotwein verwendet. Das Land ist zudem stolz auf seine köstlichen Käsesorten. Es ist also kein Wunder, dass in Frankreich anstelle von Mozzarella meistens Französischer Käse verwendet wird. Die sehr unterschiedlichen Geschmacksrichtungen der verschiedenen Französischen Käsesorten ergeben zudem zahlreiche Geschmackskombinationen.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Anchovies Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Sardellenfilets
Bresaola Tomatensauce, Mozzarella, Pecorino, Bresaola (italienischer luftgetrockneter Rinderschinken)
Calabrese San Marzano Tomatensauce, Mozzarella, Pecorino, Spianata calabrese piccante (Kalabrische Salami)
Cesar Tomatensauce, grüne Sauce, Emmentaler, schwarze Oliven, Kräuter der Provence, Basilikumblätter, Olivenöl
Crudaiola Mozzarella, Babykarotten, Zucchine, Schwarze Oliven, Tomaten, Schwarzer Pfeffer, Thymian, Olivenöl
Diavola Tomatensauce, Mozzarella, Spianata calabrese piccante, Chilipulver, Pepperoni
Vier Käse Tomatensauce, Mozzarella, Scarmoza, Gorgonzola, Ricotta
Vier Jahreszeiten Tomatensauce, Mozzarella, Marmelade, Oliven, Artischocken, Pilze
Froschschenkel Gorgonzola, Froschschenkel, Olivenöl, Gehackte Zwiebeln
Trauben und Portwein Gorgonzola, Trauben, Portwein, Schwarzer Pfeffer
Lavande (Lavendel) Gorgonzola, Kirschtomaten, Rucola, Lavendel, Rosmarin
Maialona Tomatensauce, Mozzarella, Jamón Parma Schinken, Salami Spianata Piccante
Margherita Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum
Margherita con Bufala Tomatensauce, Büffelmozzarella, Basilikum, Olivenöl
Marinara Tomatensauce, Knoblauch, Olivenöl
Naturale Tomatensauce, Emmentaler, Champignons
Norma Tomatensauce, Ricotta, Mozzarella, Aubergine, Frisches Basilikum
Ortolana Tomatensauce, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Artischocken
Parmigiana Tomatensauce, Romano Käse, Auberginen, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Olivenöl
Pazza Tomatensauce, Mozzarella, Roguette, Mascarpone, Aubergine, Speck
Peperone Tomatensauce, Emmentaler, Parmesan, Peperoni Salami, Chilischoten
Pissaladière Sardellenfilets, Schwarze Oliven, in Scheiben geschnittene und karamellisierte Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter der Provence, Thymian, Pfeffer, Salz
Porcini Tomatensauce, Pecorino, Chilicreme, Speck
Provencale Grüne Provenzalische Basilikumsauce, Tomatensauce, Cantal Käse, Schinken, Kräuter der Provence, Olivenöl
Puttanesca Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Scharfe Chilis, Pinienkerne
Rustica Tomatensauce, Mozzarella, Crème Fraîche, Gegrillter Paprika
Scarmoza Tomatensauce, Scarmoza, Roguette, Jamón de Parma (Parmaschinken)
Thon (Thunfisch) Tomatensauce, Hüttenkäse, Grana Padano, Thunfisch, Kapern, Kräuter der Provence, Olivenöl
Truffes (Trüffel) Tomatensauce, Mozzarella, Trüffelcreme, Basilikumblätter
Végétarienne (Vegetarisch) Tomatensauce, Mozzarella, Gemüse, Basilikum




Spanische Pizza Sorten

In Spanien gibt es neben der typischen Pizza die traditionelle spanische katalanische Coca. Es halndel sich dabei um ein Fladenbrot, das mit verschiedenen Zutaten belegt wird. Es wird beim Coca jedoch meistens auf Tomatensauce und Käse als Belag verzichtet. Ansonsten gibt es zahlreiche Italienische Pizzen, die oft mit Spanischen Zutaten wie Chorizo, Spanischem Käse, Tapas oder Jamón de Serrano Schinken belegt werden.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Katalanisches Coca Katalanisches Fladenbrot, Zutaten variieren, ohne Käse und Tomatensauce
Chorizo Marinara Sauce, Ziegenkäse, Chorizo, Knoblauch, Oregano
Diavola Marinara Sauce, Mozzarella, Scharfe Spanische Salami, Serrano Chilis
Gamberi (Garnelen) Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauchgarnelen, Scharfe Chilis
Hawaiana (Hawaii) Tomatensauce, Mozzarella, Geräucherter Schinken, Ananas
Jamón Serrano (Serrano Schinken) Tomatensauce, Mozzarella, Roguette, Parmesan, Jamón Serrano (Serrano Schinken)
Margarita Tomatensauce, Mozzarella, Olivenöl, Frische Basilikumblätter
Oliven Tomatensauce, Manchego Käse, Spanische Oliven, Knoblauch, Olivenöl
Pan Tomatensauce, Käse, die anderen Zutaten variieren, die Pizza wird in der Pfanne gebacken
Patata y Salchicha (Kartoffeln und Salchicha) Tomatensauce, Mozzarella, Kartoffelscheiben, Salchicha, Scharfe Chilis, Karamellisierte Zwiebeln, Rosmarin
Salchicha Tomatensauce, Mozzarella, Salchicha, Knoblauch, Zwiebeln
Suprema Tomatensauce, Mozzarella, Spanische Salami, Geräucherter Schinken, Pilze, Knoblauch, Zwiebeln
Tapas Marinara Sauce, Manchego Käse, Chorizo Salami, Gebratene rote Paprika, Rote Zwiebeln, Olivenöl
Vegetariana (Vegeatrisch) Tomatensauce, Mozzarella, Aubergine, Oliven, Pilze, Spinat, Knoblauch, Zwiebeln




Ungarische Pizza Sorten

In Ungarn wird anstelle von italienischem Pizzateig ein traditioneller ähnlicher ungarischer Teig verwendet, der sogenannte Langalló. Láng ist das ungarische Wort für Flamme. Er ist auch bekannt unter den Namen Scythian Pizza, Kenyérlángos und Töki Pompos. Langalló ist ein ungarisches Fladenbrot. Es wird traditionell mit Sauerrahm, Ziegenkäse oder Schafskäse belegt. Traditionelle Zutaten für den Belag sind Geräucherte Ungarische Würste, Speck und Zwiebeln. Neben Langalló werden in Ungarn auch viele italienische Pizzen gegessen.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Langalló (Lángos) Sauerrahm, Käse, Speck, Wurst, Zwiebeln




Maltesische Pizza Sorten

In Malta sind Italienische Pizzen sehr beliebt. Es gibt jedoch auch zahlreiche lokale Varianten. So gibt es zum Beispiel die Kwadra, eine Deep-dish Variante, die mit verschiedenen Belägen angeboten wird. Es gibt auch ungewöhnliche Versionen, wie die Kebabpizza mit Döner Kebab Fleisch oder die Pizza Mexicana mit mexikanischem Belag.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Kwadra taż-żebbuġ Tomatensauce, Grüne Oliven
Kwadra bajd u zalzett Cocktailsauce, Hart gekochte Eier
Kwadra tat-tiġieġ BBQ Sauce, Hühnchen
Maltija (Malteser) Tomatensauce, Ziegenkäse, Tomaten, Maltesische Wurst, Zwiebeln
Meat feast Tomatensauce, Mozzarella, Maltesische Wurst, Hackfleisch
Mexicana Tomatensauce, Käse und andere Zutaten, diese variieren und können Jalapeños, scharfe Chilis, Mais, Hot Sauce, Mexikanische Sauce, BBQ Sauce, Scharfe Soße, Knoblauch und Zwiebeln enthalten
Kebappizza Kebap Sauce, Mozzarella, Döner Kebap Fleisch , Peperoni, Zwiebeln




Griechische Pizza Sorten

Die Griechische Gewürzpalette ist der Italienischen sehr ähnlich. Griechische Pizzen werden jedoch normalerweise üppiger belegt als in Italien. Außerdem haben sie meist eine dickeren Teig. Neben den typischen Italienischen Varianten gibt es zahlreiche lokale Griechische Pizzasorten. Typische Griechische Zutaten für den Pizzabelag sind Oliven, Schafskäse, Tzatziki, Lammfleisch, Olivenöl, Griechische Kräuter sowie Gyros und Meeresfrüchte. Feta wird in Griechenland häufig anstelle von Mozzarella verwendet.

Hinzugefügt:
Pizzasorte Belag (Zutaten)
Rucola Tomatensauce, Griechischer Feta, Rucola, Parmesan
Calamari Tomatensauce, Calamari (Tintenfischringe), Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, eine Prise Pfeffer und Salz
Cevapcici Ajvar, Feta, Cevapcici, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronensaft, Chiliflocken
Feta Tomatensauce, Griechischer Feta, Kalamata Oliven, Olivenöl, Griechische Kräuter
Fisch Tomatensauce, Pollockfilet, Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie
Griechische Pizza Tzatziki, Gyros Fleisch, Tomaten, Griechische Kräuter
Gyros Gyros Sauce, Knoblauchsauce, Gyros Fleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Salz
Gyros Calzone (gefaltet) Gyros Sauce, Tomatensoße, Feta, Gyros Fleisch, Knoblauch, Pfeffer, Salz
Keftethes (Griechische Fleischbällchen) Tomatensauce, Feta, Keftethes (Griechische Fleischbällchen), Kirschtomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronensaft, Thymian, Minze
Lamm Tomatensauce, Ziegenkäse, Lammfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Thymian, Zitronensaft
Metaxa Gyros Sauce, Feta, Gyros Fleisch, Metaxa, Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl
Mista Tomatensauce, Feta, Salami, Schinken, Champignons
Olive Tomatensauce oder Pesto, Feta, Kalamata Oliven, Knoblauch, Olivenöl
Peperoni Tomatensauce, Käse, Peperoni Salami, Eingelegte Griechische Chilischoten, Knoblauch, Griechische Kräuter
Salami Tomatensauce, Käse, Italienische Salami oder Griechische Salami, Oregano
Lachs Tomatensauce, Feta, Gegrillter Lachs, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenthymian, Rosmarin
Saloniki Tomatensauce, Feta, Gyros Fleisch, Oliven, Griechische Peperoni, Rote Zwiebeln
Meeresfrüchte Tomatensauce, Thunfisch, Jakobsmuscheln, Muscheln, Garnelen, Zitronensaft, Griechische Kräuter
Spezial Tomatensauce, Schinken, Oliven, Paprika, Champignons, Artischocken
Tintenfisch Ayoli, Tintenfisch, Tomaten, Knoblauch, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Schwarzer Pfeffer
Suvlaki (Souvlaki) Griechischer Joghurt, Feta, Tzatziki Sauce, Suvlaki Fleisch (kleine gegrillte Schweinesteaks), Knoblauch, Rote Zwiebeln, Zitronensaft, Minze, Schwarzer Pfeffer, Salz
Taverna Tomatensauce, Feta, Schinken, Champignons, Gegrillte Paprika
Tzatziki Tzatziki, Gyros Fleisch, Oliven, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln
Vegetarier Tomatensauce, Feta Käse, Oliven, Tomaten, Artischocken, Zwiebeln
Yuvarlakia Joghurtsauce, Feta, Knoblauchsauce, Yuvarlakia (Griechische Fleischbällchen), Knoblauch, Schwarzer Pfeffer, Oregano, Thymian, Rosmarin, Olivenöl




Dänische Pizza Sorten

In Dänemark gibt es neben Italienischen und Amerikanischen Pizzasorten einige Dänische Sorten. Die typischen Dänischen Pizzen haben eine etwas dickeren Boden und eine üppigere Schicht Belag als klassische Neapolitanische Pizzen. In Dänemark ist Hühnchen in allen Variationen als Belag sehr beliebt. Anstelle von Tomatensauce wird manchmal Pesto oder BBQ Sauce verwendet.

PizzasorteBelag (Zutaten)
Anchovies Tomatensauce, Käse, Sardellenfilets, Olivenöl
BBQ Chicken BBQ Sauce, Mozzarella, Gegrilltes Hähnchen, Knoblauch
Rindfleisch Steaksauce, Rinderfiletstreifen, Kräuterbutter
Buffalo Chicken Hot Buffalo Hähnchen Sauce, Blauschimmelkäse, Hühnerbrust, Gemüsepaprika, Peperoni
Chili Tomatensauce, Mozzarella, Chiliflocken, Frische Chilis
Dänischer Käse Käse, Mandeln, Mayonnaise
Gorgonzola Tomatensauce, Gorgonzola, Knoblauch, Olivenöl
Honig Dijon Chicken Honig Dijon Dressing, Mozzarella, Gegrillte Hühnerbrust, Rote scharfe Chilis
Pferdefleisch Tomatensauce, Pferdefleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Schwarzer Pfeffer, Salz
Jalapeño Tomatensauce, Mozzarella, Jalapeño Chilis, Chiliflocken, Knoblauch
Kebap (Dönerpizza) Döner Kebap Sauce, Döner Kebap Fleisch, Knoblauch, Zwiebeln
Meat Lovers Tomatensauce, Käse, Speck, Wurst, Salami, Schinken
Pilze Tomatensauce, Mozzarella, Pilze
Olive Tomatensauce, Mozzarella, Oliven, Olivenöl, Kräuter
Parmesan Chicken Tomatensauce, Romano Käse, Parmesankäse, Hühnerfleisch
Pesto Chicken Grünes Pesto, Mozzarella, Hühnerbrust, Brokkoli
Pesto Speck Grünes Pesto, Mozzarella, Speck, Rote Chilis, Grüne Chilis
Ranch Chicken Weiße Ranchsoße, Hühnerbrust, Speck
Shawarma Tomatensauce, Mozzarella, Gegrilltes Rindfleisch, Hühner-, Lamm- oder Ziegenfleisch, Pfeffer, Salz
Thunfisch Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch
Vegetarisch Tomatensauce, Tomaten, Spinat, Brokkoli, Oliven, Pilze, Zwiebeln




Norwegische Pizza Sorten

In Norwegen werden weltweit die meisten Pizzen pro Person gegessen. Die Pizza ist dort sogar das inoffizielle Nationalgericht. Es gibt auch die sogenannte traditionelle Norwegische Pizza namens „lørdagspizza“, was so viel wie Sonntagspizza bedeutet. Die Lørdagspizza wird mit Tomatensauce, gewürfeltem Fleisch und viel Käse belegt und in der Pfanne gebacken. Neben der Lørdagspizza werden in Norwegen auch viele Italienische Pizzen und Tiefkühlpizzas gegessen.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Lørdagspizza (Lørdag, Sonntagspizze) Tomatensauce, Gewürfeltes Fleisch, Käse, in der Pfanne gebacken




Schwedische Pizza Sorten

Die Pizza kam mit Italienischen Einwanderern nach Schweden und wurde dort in den 60er und 70er Jahren des 19. Jahrhunderts populär. Die bekanntesten Pizzen in Schweden sind Neapolitanische Pizzasorten. Sie haben oft Originale Neapolitanische Namen, der Belag unterscheidet sich jedoch meist vom Original. Eine Schwedische Margherita wird beispielsweise mit Schwedischem Käse anstelle von Mozzarella und mit Oregano anstelle von Basilikum belegt. Die Schwedische Küche hat viele verschiedene eigene und ungewöhnliche Pizzasorten. Die seltsamste ist die Calskrove, eine Mischung aus Hamburger und Calzone. Der Name Calskrove ist eine Mischung aus den Wörtern Calzone und dem schwedischen Wort skrovmål. In Schweden erhält man zur Pizza meist einen kostenlosen Salat als Beilage. Der Salat besteht aus grob zerstoßenem Pfeffer, Kohl und roten Paprikastreifen.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Africana Tomatensauce, Käse, Banane, Ananas, Zwiebeln, Hackfleisch (Schwein, Rind oder Huhn), Currypulver
Artischocken Tomatensauce, Schwedischer Käse, Artischocken
Spargel Tomatensauce, Schwedischer Käse, Spargel
Bananen Curry Currysoße, Bananenscheiben, Ananasscheiben
Rindfleisch Sauce Béarnaise, Rinderfilet, Zwiebeln
Bolognese Bolognese Sauce, Käse, Hackfleisch, Zwiebeln
Calskrove (Calzskrove, Burgerpizza) Hamburger und Pommes Frites in einer Calzone gebacken
Calzone (gefaltet) Tomatensauce, Mozzarella, Schinken
Capricciosa Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze
Ciao-ciao (gefaltet) Tomatensauce, Schwedischer Käse, Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch
Chips Tomatensauce oder BBQ Sauce, Schwedischer Käse, Pommes Frites
Frutti di Mare (Meeresfrüchte) Tomatensauce, Schwedischer Käse, Garnelen, Muscheln, Thunfisch, Meeresfrüchte
Hawaii Tomatensauce, Käse, Ananas, Schinken
Kebabpizza (Dönerpizza) Döner Kebap Sauce, Schwedischer Käse, Dönerfleisch, Grüne Peperoni, Zwiebeln
Grüner SalatTomatensauce oder Sauerrahm, Schwedischer Käse, Frischer Salat (wird nach dem Backen hinzugefügt)
MarinaraTomatensauce, Mozzarella, Muscheln, Garnelen
MexicanaTomatensauce, Käse, Jalapeños, scharfe Chilis, Mais, Pikante Sauce, Hot Sauce, Zwiebeln, Knoblauch
NapolitanaTomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern
AnanasTomatensauce, Schwedischer Käse, Ananas
SchweinefleischSauce Béarnaise, Schweinefilet, Zwiebeln
Quattro StagioniTomatensauce, Käse, Schinken, Pilze, Muscheln, Garnelen, Artischocken
VegetarischTomatensauce, Schwedischer Käse, Pilze, Zwiebeln




Finnische Pizza Sorten

In Finnland gibt es italienische und amerikanische Pizzasorten sowie ähnliche Pizzasorten wie in Norwegen und Schweden. Eine Besonderheit ist die Finnische Pizza Berlusconi mit geräuchertem Rentier. Sie ist nach dem ehemaligen italienischen Premierminister Silvio Berlusconi benannt. Er behauptete einst, die Finnen würden nur mariniertes und geräuchertes Rentierfleisch essen.

PizzasorteBelag (Zutaten)
AmericanaTomatensauce, Blauschimmelkäse, Schinken, Ananas
BologneseBolognese Sauce, Hackfleisch, Knoblauch, Zwiebeln
HärkisLong Island Sauce, Härkis (Fava Bohnen), Sala
Kebap (Dönerpizza) Döner Kebap Sauce, Döner Kebap Fleisch, rote Zwiebeln, Knoblauch
MargheritaSan Marzano Tomatensauce, Büffelmozzarella, Basilikumblätter
OperaTomatensauce, Schinken
PolloTomatensauce, Blauschimmelkäse, Hähnchen, Ananas
Geräuchertes Rentier (Pizza Berlusconi)Tomatensauce, Käse, Geräuchertes Rentier, Pfifferlinge, Zwiebeln
ZorbasTomatensauce, Feta, Oliven, Rote Paprika, Olivenöl




Russische Pizza Sorten

Pizza galt in Russland lange Zeit als exotische Spezialität und fand erst in den 1990er Jahren eine weite Verbreitung. Danach begann auch in Russland der Siegeszug der Pizza. Dafür gibt es viele Gründe. Zum einen ist dank der verschiedenen Beläge für jeden Geschmack etwas dabei. Auf der anderen Seite kann eine sehr schmackhafte Mahlzeit für relativ wenig Geld zubereitet werden. Um das Jahr 2000 wurden in Russland die ersten authentischen italienischen Pizzerien eröffnet. Danach entstand eine regelrechte russische Pizzakultur. Es wurden immer mehr exotische und teurere Zutaten wie Trüffel, Kaviar, trockenes Rindfleisch und gereifter Käse verwendet. Die gut betuchten russischen Kunden waren begeistert und verliebten sich ebenfalls in das italienische Fladenbrot.

PizzasorteBelag (Zutaten)
ArtischockeTomatensauce, Käse, Artischocken, gebratene Paprika, schwarze Oliven, Zwiebeln, Oregano
Schwarzer KaviarThousand Island Sauce, Parmigiano Reggiano, Schwarzer Kaviar, Dill
Black Tiger Garnelen Thousand Island Sauce, Mozzarella, Black Tiger Garnelen, Zitronensaft
Karamellisierter Apfel und ZwiebelnZiegenkäse, karamellisierte Apfelscheiben, karamellisierte Zwiebeln
Dry Aged Beef (Dry Aged Rindfleisch)Ziegenkäse, Dry Aged Beef (Dry Aged Rindfleisch), schwarzer Pfeffer, Salz, Koriander
Ei und KaviarMozzarella, Kaviar, Ei, Dill, Schwarzer Pfeffer
HawaiiTomatensauce, Käse, Russischer Schinken, Ananas, Kräuter
Mockba (Moskau)Tomatensauce, Käse, Lachs, Sardinen, Thunfisch, Makrele, Rogen, Zwiebeln, Kräuter
NeapolitanischSan Marzano Tomaten, Büffelmozzarella, Parmesan, Basilikumblätter
PieDicker Teig, Tomatensauce, die anderen Zutaten variieren
Kartoffel und TrüffelTomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Kartoffelscheiben, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl, Trüffelöl
RomanTomatensauce, Romano Käse, schwarze Oliven, Knoblauch, Olivenöl
Russisches FleischTomatensauce, Käse, Saftiges Hackfleisch, Zwiebeln, Oregano
Russisches SauerkrautGekochtes Russisches Sauerkraut, Eier, Zwiebeln, Kräuter, mit Käse überbacken
LachsSauerrahm, Geräucherter Lachs, Olivenöl, Frischer gehackter Dill, Zwiebel
Lachs und KaviarSauerrahm, Räucherlachs, Schwarzer Kaviar, Goldener Kaviar, Frischer Dill, Zwiebel, Olivenöl
MeeresfrüchteThousand Island Sauce, Mozzarella, Parmesan, Garnelen, Krabbenfleisch, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl
SteakTomatensauce, Mozzarella, Rindersteakfilets, Pfefferkörner, Kräuter
Surf and Turf Steaksauce, Mozzarella, Rinderfilet, Riesengarnelen, Zitronensaft
TrüffelTomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Trüffel, Olivenöl, Trüffelöl
Wodka flambiert Ziegenkäse, karamellisierte Apfelscheiben, karamellisierte Zwiebeln, mit Wodka flambiert
Wilde Pilze und TrüffelTomatensauce, Fontina Käse, Parmesan, Portobello Pilze, Cremini Pilze, Thymian, Olivenöl, Trüffelöl




Englische Pizza Sorten

Pizza ist in England seit den späten 70ern beliebt. In England gibt es viele verschiedene Pizzasorten, sehr beliebt sind italienische und  amerikanische Pizzen. Es gibt in England aber auch Pizza-ähnliche Gerichte wie den Flammkuchen oder den türkischen Lahmacun. Darüber hinaus existieren es in England sogenannte britische New-Wave-Toppings, bei denen jeder Italiener den Kopf schütteln würde. Zum Beispiel gibt es im Vereinigten Königreich die Pizzasorten „Knochenmark“, „Peking Ente“ und „Nektarine“.

PizzasorteBelag (Zutaten)
SpeckTomatensauce, Cheddar, Speck
Gebackene BohnenGebackene Bohnen mit Sauce, geröstete Kartoffelscheiben, Knoblauch, Rosmarin
KnochenmarkTomatensauce, Knochenmark, Pilze, Rote Beete, Rucola, Knoblauch
HähnchenTomatensauce, Cheddar, Hühnerbrust, Knoblauch
Chicken Tikka MasalaTomatensauce, Mozzarella, Hühnerbrust, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Schwarzer Pfeffer, Joghurt, Garam Masala, Chilipulver, Zitronensaft, Paprika, Koriander
ChiliHot Sauce, Cheddar, Chilis, Chilipulver
ChipotleChipotle Sauce, Cheddar, Geräucherte Chilis (Chipotle)
SchokoladeBelgische Schokolade, Milchschokolade, Schokoladenlocken
ChorizoTomatensauce, Käse, Chorizo Salami
CurryCurrysauce, Cheddar, andere Zutaten variieren
Deep-fried Super (Frittierte Pizza mit Pommes) Tomatensauce, Cheddar, Pommes, frittiert
Deep-fried  Single (Frittierte Pizza) Tomatensauce, Cheddar, frittiert ohne Pommes
Fish and Chips (Fisch und Pommes) Sauerrahm, Fisch, Pommes frittes
Full English Breakfast (Englische Früshtückspizza) Gebackene Bohnen mit Sauce, Tomaten, Englische Würste, Spiegelei, Pilze
Haggis (Gefüllter Schafsmagen) Chilimarmelade, Mozzarella, Haggis (Gefüllter Schafsmagen), Cavolo Nero Blätter
HawaiiTomatensauce, Cheddar, Ananas, Schinken
Lamm Döner KebapDönersauce, Lamm Döner Kebap Fleisch
Lamm ProscuittoTomatensauce, Ziegenkäse, Lamm, Proscuitto(Italienischer Schinken)
Meat feastTomatensauce, Wurst, Fleisch
NektarineZiegenkäse, Büffelmozzarella oder Ricotta, Nektarinenscheiben, frisches Basilikum, Reduzierter Balsamico
NutellaNutella, Bananenscheiben, Erdbeeren
Parma SchinkenTomatensauce, Parmaschinken, Parmesan Käse
Peking EnteSojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, Provolone Käse, Geröstete Ente, Schalotten, Chinesisches 5-Gewürze-Pulver, Zwiebeln, Knoblauch, Brauner Zucker
PeperoniTomatensauce, Cheddar, würzige Pepperoni Salami
KartoffelGeröstete Kartoffelscheiben, Mozzarella, Parmesan, Gruyère Käse, Zwiebeln, Schalotten, schwarzer Pfeffer
Pulled Pork BBQ Sauce, Schweinefleisch, Jalapeño, Zwiebeln, Knoblauch
SausageTomatensauce, Cheddar, Englische Würste
Wirsing und SpeckPecorino Käse, Wirsing, Speck, Zitrone, Thymian
Geräucherter ThunfischTomatensauce, Mozzarella, Geräucherter Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch, Grüne Chilis, Koriander
Thai CurryThailändische Currysauce, Rote Currypaste, Hühnerbrust, Mozzarella, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Cilantro
Veganes Thai CurryThailändische Currysauce, Rote Currypaste, Mozzarella, Frühlingszwiebeln, Koriander, Erdnüsse oder Cashewnüsse
VegetarischTomatensauce, Cheddar, Gemüse
Walisisches LammMinz Pesto, Cheddar, Lamm Fleisch




Isländische Pizza Sorten

In Island gibt es neben traditionellen Italienischen und Amerikanischen Pizzasorten einige Rezepte mit Früchten. Eine sehr beliebte Variante ist die Pizza mit Bananenscheiben. Die Pizzasorten mit Früchten sind in Island jedoch sehr umstritten. Der Isländische Präsident wollte in Vergangenheit sogar Ananas als Pizzabelag verbieten.

PizzasorteBelag (Zutaten)
BananeTomatensauce, Mozzarella, Bananenscheiben
KäseTomatensauce, Käse, Oregano
Cheese Melt Stuffed CrustTomaten, Mozzarella, mit Käse gefüllter Rand
Chicken CurryCurrysauce, Hühnerbrust, Curry, Indische Gewürze
Chili Beef (Scharfes Rindfleisch) Käse, Chilis, Rindfleisch, Tomatenwürfel
Deep Pan Deep Pan Pizza, der Belag variiert
Double PepperoniTomatensauce, Peperoni Salami, Jalapeño
Vier KäseTomatensauce, vier verschiedene Käsesorten
Knoblauch KäseTomatensauce, Mozzarella, Knoblauch
HawaiiTomatensauce, Käse, Schinken, Ananas
Hot Dog Stuffed CrustTomatensauce, Käse, Hot Dog im Rand, die anderen Zutaten variieren
Italienischer GartenTomatensauce, Pilze, Brokkoli, Rote Zwiebeln, Rucola
PepperoniTomatensauce, Mozzarella, Pepperoni Salami, Bananenscheiben
AnanasTomatensauce, Käse, Ananas
SalamiTomatensauce, Mozzarella, Salami
VegetarischTomatensauce, Käse, Gewürfelte Tomaten, Pilze, Paprika
VeganTomatensauce, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Basilikum




Afrikanische Pizza Sorten

In Afrika werden normalerweise spezielle Zutaten zum Pizza backen verwendet. Für den Teig wird oft Semolina statt Weizen verwendet. Anstelle von Tomatensauce wird in Afrika Tomatenpaste oder Afrikanische Chilipaste verwendet. Der Belag in Afrika ist einzigartig und die Pizzen sind im Allgemeinen schärfer und würziger als in den meisten anderen Teilen der Welt.

PizzasorteBelag (Zutaten)
Afrikanisches HuhnMarmelade, Ziegenkäse, Hähnchen, Scharfe Chilischoten, Cardamon, Fenchel
African Semolina Grießteig, Tomatenmark, Olivenöl, Zucchini, Kirschtomaten, Paprika, Chilis
African Spicy Tomatenmark, Käse, Biltong (Trockenfleisch), Pepperoni, Blaue Afrikanische Basilikumblätter, Scharfe Chilis
Avocado BiltongHeiße Tomatenpaste, Käse, Avocado Scheiben, Biltong (Trockenfleisch)
BerberpizzaZwiebeln, Käse, Olivenöl, der Belag wird mit einem weiteren Teigstück überbacken
BiltongPikante Tomatensauce, Käse, Biltong (Trockenfleisch)
Biltong PepperoniTomatenpaste, Mozzarella, Biltong (Trockenfleisch), Pepperoni, Afrikanisches Blaues Basilikum, Scharfe Chilischoten, Knoblauch, Zwiebel
ChiliHarissa Paste, Habaneropaste, Käse, Paprikaschoten, Habanero Chilis
DattelTomaten-Chili-Paste, Datteln, Käse, Rosmarin, Zwiebeln
HarissaHarissa Paste, Mozzarella, Oliven, Zitronensaft, Zwiebeln
LammTomatenpaste, Gebratenes Lamm, Kreuzkümmel, Knoblauch, Afrikanische Chilis, eine Prise Zimt
Zitrone LammTomatenpaste, Lamm, Chilis, Zitronenstücke, Rosmarin
Marokkanische Pizza Marinara Sauce, Mozzarella, Hähnchen, Karotten, Grüne Oliven, Lauchzwiebeln, Kreuzkümmel, Zimt, Olivenöl
Marokanisches HuhnNaturjoghurt, Käse, Huhn, Zitronensaft, Paprika, Koriander, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt
Marokkanisches LammNaturjoghurt, Lamm, Tomaten, Zitronensaft, gehackte Minze, Ras el hanout, Knoblauch, Zwiebel, Koriander
Nordafrikanische WurstHarissa Sauce, Parmesan, Mozzarella, Putenfleisch, Wurst, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Ingwer, scharfe afrikanische Chilis, Zwiebeln
PflaumenTomatenmark, Käse, gedünstete Pflaumen, Honig, Gemüse
SafariTomatenmark, Käse, Auberginen, Zucchini, Knoblauch, Rote Zwiebeln, Chorizo
VegetarischTomatenpaste, Harissa Paste, Aubergine, Zucchini, Oliven, Olivenöl, Knoblauch, scharfe Chilis

Australische Pizza Sorten

In Australien gibt es viele ungewöhnliche Beläge wie Krokodil-Fleisch, Känguru-Fleisch, Hai-Fleisch und Emu-Fleisch oder gar Vietnamesische Pho Bo-Suppe. Auf der anderen Seite gibt es auch klassische Pizzen im italienischen oder neapolitanischen Stil. Das berühmteste Pizza Rezept aus Australien ist Ei und Speck. Diese Sorte wird auch Aussie Pizza genannt. In Australien wird anstelle von Tomatensauce häufig scharfe Soße oder BBQ Sauce genutzt. Manchmal wird auch Currysoße verwendet.

PizzasorteBelag (Zutaten)
AustralischTomatensauce, Käse, Schinken
Australisches SchweinefleischTomatensauce, Käse, Australischer Schinken, Ei, Basilikum
Australische GarneleSauerrahm, Zitronensaft, Garnelen, Knoblauch, scharfes Chilipulver
All Meat BBQ Sauce, Käse, Salami, Schinken, Rindfleisch, Speck
BBQ Beef BBQ Sauce, Käse, Rindfleisch, Knoblauch, Zwiebeln
BBQ ChickenBBQ Sauce, Käse, Brathähnchen, Knoblauch
BBQ Mango ChickenBBQ-Sauce, Käse, Hühnchen, Mango
BBQ Ananas ChickenBBQ Sauce, Käse, Ananas, Brathähnchen
Hähnchen SpargelTomatensauce, Käse, Hähnchen, Spargel
KrokodilTomatensauce, Mozzarella, Krokodilfilets, Limette, Petersilie
Curry Mango ChickenCurrysoße, Käse, Brathähnchen, Mango
DiavolaScharfe Sauce, Käse, Scharfe Salami
Diavola RindfleischScharfe Sauce, Käse, Rindfleisch, Scharfe Chilischoten
Ei und Speck (Aussie, Aussie Pizza)Tomatensauce, Mozzarella, Ei, Speck, Basiliku
EmuZiegenkäse, Mozzarella, Emufleisch, Rote Zwiebel, Rote Paprika, Schwarzer Pfeffer, Salz, Scharfe Chilis
Emu PepperoniMozzarella, Tomaten, Emu Pepperoni (Emu Salami), Zwiebeln, Oregano, Chiliflocken
HawaiiTomatensauce, Käse, Schinken, Ananas
Scharfe MangoScharfe Sauce, Mozzarella, Mango, Jalapeño, Habanero, Peperoni
KänguruZiegenkäse, mariniertes Känguru, Baby Rucola, Schwarzer Pfeffer, Salz, Karamellisierte Zwiebel, Zitronenthymian
Känguru und EmuMozzarella, Kängurufleisch, Emufleisch, Pilze, Zwiebeln, Schwarzer Pfeffer, Salz
NeapolitanischSan Marzano Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl
PepperoniTomatensauce, Käse, Pepperoni
Pho BoDick eingekochte Pho-Bo Brühe, Mozzarella, Rindfleisch in Scheiben geschnitten, Frühlingszwiebeln, Rote Zwiebeln, Sojasprossen, Limettensaft, Minz –  inspiriert von der vietnamesischen Nudelsuppe Pho Bo Ha Noi
LachsWeiße Sauce, Käse, Lachs, Zitronensaft
MeeresfrüchteTomatensauce, Käse, Garnelen, Muscheln, Fisch
HaiTomatensauce, Hai Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch
SüdaustralischTomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl
Surf and TurfTomatensauce, Mozzarella, Rinderhackfleisch, Black Tiger Garnelen, Limettensaft, Schwarzer Pfeffer, Salz
Thailändische MangoSatay Sauce, Mozzarella, Hähnchen, Mango, Scharfe Chilis
Thai Krokodil Tomatensauce, Mozzarella, Krokodilfleisch, Bird’s Eye Chili, Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft, Koriander, Basilikum
Drei KäseTomatensauce, drei verschiedene Käsesorten
Vegane MargheritaTomatensauce, Cashew Ricotta, Frische Basilikumblätter

Neuseeländische Pizza Sorten

In Neuseeland gibt es zahlreiche Pizzasorten und lokale Spezialkreationen. Es wird viel Wert auf hochwertige Zutaten und geschmackvolle Kombinationen gelegt.

PizzasorteBelag (Zutaten)
AntipastiTomatensauce, Antipasti, Olivenöl, Knoblauch
ArtischockenTomatensauce, Ziegenkäse, Artischocken, Knoblauch, Chiliflcoken oder Chilipulver, Olivenöl, Thymian
SpeckTomatensauce, Käse, viel Speck
Speck und EiTomatensauce, Mozzarella, Speck, Spiegelei
Speck und HuhnTomatensauce, Mozzarella, Hähnchen, Speck, Pilze
BiancaMozzarella, Pancetta (Schinken), Knoblauchscheiben, Rosmarin
BologneseBolognese Sauce, Käse, geröstete scharfe Chilis
Neuseeland Calzone (gefaltet)Tomaten, Käse, Auberginen, Zucchini, Chilis, Rosmarin
CapreseFontina-Käse, Schinken, Olivenöl, Knoblauch, Salbeiblätter
CapricciosaMozzarella, Schinken, Pilze, Zwiebeln
Capsicum (Chili)Scharfe Sauce, Mozzarella, verschiedene Paprika und Chili Sorten
BlumenkohlBlumenkohlteig, Tomatensauce, Mozzarella, Kirschtomaten, Ei, Rucola
Hühnchen TandooriJoghurt, Hühnerfilet, Indische Tandoori-Gewürze
Chili GarnelenTomatensauce, Garnelen, scharfe Chilis, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum
ChorizoTomatensauce, Käse, Chorizo Salami
Chorizo GarnelenTomatensauce, Käse, Chorizo Salami, Garnelen
Deep Dish Neuseeländische Deep Dish Pizza, ähnlich der Chicago Style
Fenchel RicottaGeschnittener Fenchel, Ricotta, Zitronensaft, Orangensaft
FocacciaHähnchen, Käse, Tomaten, Zwiebeln, Spinatblätter, Olivenöl
Vier KäseTomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Pecorino, Provolone
KnoblauchMozzarella, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl
GorgonzolaTomatensauce, Gorgonzola, Basilikum, Oregano, Knoblauch
Gorgonzola ChicoréeTomatensauce, Gorgonzola, Chicorée Blätter, rote Zwiebel, Olivenöl
SchinkenTomatensauce, Mozzarella, italienischer Schinken
LammTomatensauce, Ziegenkäse, Lamm, Knoblauch
ZitroneJoghurt, Zitronenscheiben, Lachs, Zitronensaft, Zitronenthymian, Dill
Leichte MeeresfrüchteTomatensauce, Käse, Thunfisch, Garnelen, Sardellen, Kapern
MargheritaTomatensauce, Mozzarella, Kirschtomaten, Basilikumblätter
Meat LoversTomatensauce, Käse, Wurst, Speck, Rindfleisch, Schinken
Meat Lovers BBQBBQ Sauce, Käse, gegrillte Wurst, gegrillter Speck, geräuchertes Rindfleisch
MexicanaChilisauce, mexikanischer Käse oder Cheddar, Bohnen, Mais, Paprika, Zwiebeln
PilzeTomatensauce, Gorgonzola, ausgewählte Pilze
NapoletanaTomatensauce, Büffelmozzarella, Basilikumblätter, Sardellen, Olivenöl
OliveTomatensauce, Mozzarella, Oliven, Olivenöl, Basilikum
ParmesanTomatensauce, Parmesan, Basilikum, Oregano
KartoffelJoghurtcreme, Kartoffelscheiben, schwarzer Pfeffer, Salz, Rosemary
RoastbeefKräuterbutter, Roastbeef, Rucola, Knoblauch, Zwiebel
Salami CapsicumTomatensauce, Mozzarella-Salami, Chilis
SardineTomatensauce, Sardinen, Kalamata Oliven, Knoblauch, Capsicum (Chilis), Oregano
Sicilian Stuffed Tomatensauce, Käse, italienische Salami, Knoblauch, Oregano, Zwiebel, Olivenöl (gefüllt)
Würziges LammScharfe Soße, Ziegenkäse, Lamm, Knoblauch, Paprika
SupremeTomatensauce, Käse, Salami oder Cabanossi, Schinken, Champignons, milde Paprika
Tikka ChickenJoghurt, Hühnerfilet, Mango, Rosinen, Koriander, Indische Gewürze
Vege (Vegetarisch)Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Rucola, Olivenöl
GemüseTomatensauce, Mozzarella, Aubergine, Zucchini, Capsicum (Paprika), Kirschtomaten, Olivenöl
Vollkorn Pizza Vollkornpizzateig, Zitronensaft, Kirschtomaten, Rucola, Knoblauch, Scharfe Chilis

Iranische Pizza Sorten

Die iranischen Pizzen werden mit orientalischen persischen Gewürzen zubereitet. Sie sind normalerweise relativ würzig und sehr scharf. Anstelle von Tomatensauce wird im Iran meist Joghurt als Basis verwendet. Als Pizzabelag werden im Iran häufig Rindfleisch, Hackfleisch, Mozzarella und Würste verwendet.

PizzasorteBelag (Zutaten)
RindfleischMozzarella, Rindfleisch, Knoblauch, Zwiebel, persische Gewürze
RinderzungeMozzarella, Rinderzunge, Pilze
KäseZiegenkäse, Mozzarella, Knoblauch
HähnchenJoghurt, Hähnchen, Knoblauch, Zwiebeln, persische Gewürze
AubergineJoghurt, Ziegenkäse, Auberginen, getrocknete Tomaten, Gewürze
ZiegenkäseZiegenkäse, Spinat, Knoblauch, persische Gewürze
Ghormeh SabziTomaten, Käse, Paprika, Ghormeh Sabzi (persischer Kräutereintopf), persische Gewürze
LammJoghurt, Lamm, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Zimt, Minze, Knoblauch, Zwiebel
Nahöstliches RindfleischJoghurt, Rindfleisch, Tomaten, Kreuzkümmel, Zimt, Minze, Knoblauch, Zwiebel
OlivePesto, Ziegenkäse, Oliven, Pilze
PeperoniMozzarella, Peperoniwurst, Chilischoten, persische Gewürze, Minze
PersischJoghurt, Mozzarella, Lammfilets, Persischer Feta, Kirschtomaten, Kurkuma, Minze, Rosmarin

Israelische Pizza Sorten

In Israel gibt es sowohl nicht koschere italienische und amerikanische Pizzen als auch eigene koschere israelische Pizzasorten. Eine typische israelische Zutat sind verschiedene Gemüse. In keinem anderen Land gibt es mehr vegetarische Gemüsepizzen. Es gibt sogar spezielle koschere Standorte und Restaurants, in denen nur koschere und fleischlose Pizzen gebacken werden. In Israel wird oft eine Soße namens Rotev zusammen mit der Pizza serviert. Die Rotev Sauce besteht aus Mayonnaise, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Oregano, Basilikum und scharfen Chilis.

PizzasorteBelag (Zutaten)
Avocado (koscher)Tomatensauce, Avocado Scheiben, Limettensaft
Aubergine (koscher)Tomatensauce, gebratene Auberginen, Pfeffer, Salz
Givatayim Tomaten und Oliven (koscher)Tomaten, Oliven, Basilikumblätter
Hummus (koscher)Tomatensauce, Hummus, Zwiebeln, scharfe Chilis
Hummus Avocado (koscher)Tomatensauce, Hummus, Avocado Scheiben, Zwiebel, Knoblauch
Marinara (koscher)Marinara Sauce, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl
Oliven (koscher)Tomatensauce, Oliven, Olivenöl
Quiona Olive (koscher)Quiona Teig, Tomatensauce, grüne Oliven
Tofurkey (koscher)Marinara Sauce, Tofurkey, scharfe rote Chilis, Knoblauch, Zwiebeln
Vegan (koscher)Tomatensauce, Hummus, Avocado Scheiben, Auberginen, Zwiebeln, Cayennepfeffer, Olivenöl
Vollkorn Pizza (koscher)Vollkorn Pizzateig, Gemüse

Türkische Pizza Sorten

Die Türkei hat ihre eigene traditionelle Variante, den sogenannten Lahmacun. Es wird auch türkische Pizza genannt und ist in anderen Ländern der Welt ebenfalls unter dem Namen Lahmacun bekannt. Ein Lahmacun wird normalerweise mit Tomaten, Lamm- oder Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch belegt. Der Lahmacun wird anschließend mit Sumak, Kümmel, Pfeffer und Salz gewürzt. Meist wird er mit Zitronenspalten, würzigem Pul Biber (türkisches Chilipulver) und Petersilie serviert und zusammengerollt gegessen. Neben dem Lahmacun gibt es in der Türkei viele italienische, amerikanische und klassische Pizzasorten.

PizzasorteBelag (Zutaten)
AntalyaTomatensauce, Kasseri Käse, Sucuc (Türkische Wurst), Champignons, Ei
RindfleischTomatensauce, Käse, Hackfleisch vom Rind, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz
Beyaz PeynirTomatensauce, Beyaz Peynir Käse
BodrumTomatensauce, Käse, Pastirma, Champignons
HähnchenJoghurt, Käse, Hühnchen, Knoblauch, Schalotten, Petersilie, Zimt, Paprika, Schwarzer Pfeffer, Salz
Kasseri (Kaşer, Kaşar, Κασέρι)Tomatensauce, Kasseri Käse
Lahmacun (Türkische Pizza)Tomaten, Hackfleisch oder Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Petersilie, Pul Biber, Sumach, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz
Lahmacun Kebap (Döner Lahmacun) Dönersauce, Dönerfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Pul Biber, Pfeffer, Salz
LammTomatensauce, Käse, Lamm, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Rosmarin, Thymian, Zimt
OlivenTomatensauce, Kasseri, Oliven, Türkische Kräuter der Region
PastirmaTomatensauce, Käse, Pastirma, Olivenöl
SucucTomatensauce, Feta, Sucuc Wurst (türkische Knoblauchwurst), Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Petersilie

Indonesische Pizza Sorten

In Indonesien gibt es einige lokale Pizza Sorten, die auf klassischen indonesischen Gerichten basieren. Zum Beispiel gibt es verschiedene Satay-Pizzen mit Erdnussbuttersauce sowie Balado- und Rendang-Versionen. Es gibt auch zahlreiche typische italienische, amerikanische und europäische Pizza Sorten.

PizzasorteBelag (Zutaten)
BaladoMozzarella, Parmesan, Bumbu Balado (Balado Gewürz), Hähnchen, gekochte Eier, Paprikaschoten, Zwiebeln, Salz
RindfleischMozzarella, Indonesisches Rindfleisch mit Soße, Schwarzer Pfeffer, Salz
BulgogiMozzarella, Bulgogi vom Rind (koreanisches Barbecue Rindfleisch), Schwarze Oliven, Pilze, Mais, scharfe Chilis
KäseTomatensauce, Mozzarella, Knoblauch, Basilikum
Meat Lovers Tomatensauce, Käse, Rindfleisch, Würste, Speck
RendangMozzarella, Rendang Rindfleisch, Olivenöl, rote Zwiebeln, scharfe Chilis
LachsTomatensauce, Käse, Lachs, Zitronensaft, Koriander
Satay HähnchenErdnusssauce, Satay Hähnchen, Knoblauch, Zwiebeln, Scharfe Chilis
Satay SchweinefleischErdnuss-Sauce, Satay Schweinefleisch, Knoblauch, Scharfe Chilis
Satay GemüseErdnusssauce, süße Chilisauce, Sojasauce, Karotten, geröstete Erdnüsse, Gurken, Limetten, Chilis, Thai Basilikum
ThunfischTomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Knoblauch, Zwiebeln
VegetarischTomatensauce, Käse, Gemüse, Chilis

Thailändische Pizza Sorten

In Thailand gibt es sowohl italienische als auch amerikanische sowie zahlreiche typische thailändische Pizzasorten. Es werden viele thailändische Zutaten, scharfe Chilis und Meeresfrüchte als Belag verwendet. Es gibt auch einige thailändische Sorten mit verschiedenen Hühnerfleisch- und Ananasvariationen. Die meisten Pizzen in Thailand sind relativ scharf.

PizzasorteBelag (Zutaten)
AlohaThousand Island Sauce, Mozzarella, Peperoni Salami, Schinken, Ananas
SpeckTomatensauce, Käse, Schinken, Speck
Chicken CaldoTomatensauce, Mozzarella, Brathähnchen, Ananas, Chiliflocken
Chicken TrioTomatensauce, Mozzarella, Knoblauch Hähnchen, BBQ Hähnchen, gegrilltes Hähnchen, Scharfe Chilis
ChiliTomatensauce, Mozzarella, Grüne Chilis, scharfe thailändische Chilis
KrabbenThousand Island Sauce, Käse, Krabbenfleisch, Pilze, Rote Chilischoten
Käse Tomatensauce, Mozzarella, Käse
PepperoniTomatensauce, Mozzarella, Pepperoni Salami
SchinkenTomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze
Italienische SalamiTomatensauce, Mozzarella, Italienische Salami, Zwiebeln
FleischTomatensauce, Käse, Schinken, Speck, geräucherte Wurst
Namtok ChickenNam Tok Soße, mariniertes Hähnchen, Zwiebeln, Chiliflocken, Koriander
WurstTomatensauce, Mozzarella, Ananas, Wurst
MeeresfrüchteThousand Island Sauce, Käse, Schinken, Garnelen, Ananas
GarnelenPikante Erdnussbuttersauce, Mozzarella, Pepper Jack Käse, Shrimps, geröstete Erdnüsse, Jalapeño, Sambal Oelek
SuperTomatensauce, Käse, Schinken, Speck, Wurst, Champignons, Ananas, Zwiebeln, Chilis
Thailändisches HuhnPikante Erdnusssauce, Mozzarella, Hühnerbrust, Frühlingszwiebeln, geriebene Karotten, geröstete Erdnüsse, Koriander, Sojasprossen
Thailändisches Curry HuhnGrüne Currysoße, Austernsauce, Mozzarella, Parmesan, Huhn, Chiliflocken, Thai Basilikum
Thailändisches Gegrilltes Huhn Erdnusssauce, gegrillte Hühnerbrust, zerkleinerter Rotkohl, zerkleinerte Karotten, scharfe thailändische Chilis, Chiliflocken, Knoblauch, Koriander, Currypulver
Thailändischer ThunfischMonterey Jack Käse, Tomaten, Thunfisch, scharfe thailändische Chili, Olivenöl, thailändische Basilikumblätter
Tom Yum (Tom Yam, Tom Yum Gung, Tom Yum Kung)Tom Yum Sauce, Mozzarella, Shrimps, Tintenfisch, Pilze
Tropische MeeresfrüchteThousand Island Sauce, Mozzarella, Garnelen, Krabbenfleisch, Muscheln, Oktopus, Ananas
Thailändischer BlumenkohlErdnussbuttersauce, Sriracha, Sesamöl, Blumenkohl, Karotte, Sojasprossen, Jalapeño, Zwiebeln, Koriander, Chiliflocken
Vegetarisch (Thai)Süße Chilisauce, Mozzarella, Karotten, Koriander, Olivenöl
VegetarischTomatensauce, Mozzarella, Spinat, Pilze, Tomaten, Zwiebeln, Grüne Chilis, Scharfe rote Chilis

Indische Pizza Sorten

Die Pizza wurde in den späten achtziger Jahren in Indien sehr populär. Neben der klassischen Pizza gibt es in Indien viele traditionelle Sorten von gebackenem Fladenbrot, wie zum Beispiel das bekannte Naan Brot. Neben italienischen und amerikanischen Pizzen gibt es lokale Pizzasorten mit indischen Zutaten und Gewürzen. Diese indischen Pizzen basieren oft auf typischen indischen Gerichten wie Curry, Tandoori oder Tikka.

PizzasorteBelag (Zutaten)
Achari PaneerTomatensauce mit Mango Masala, Hüttenkäse, Mozzarella, Schwarzem Pfeffer, Chilis und Chaat Masala
ChaatChaat masala, Mozzarella, Mango, Chilis, Zwiebeln, Schwarzer Pfeffer, Olivenöl
Chicken TikkaTikka Sauce, Mozzarella, Tikka Hühnerbrust, Knoblauch, Zwiebeln, Indische Chilis, Zitronensaft, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Zimt
Chili PaneerJoghurt, Paneer (Panir Käse), Masala, rotes Chilipulver, scharfe indische Chilis
Curry PaneerMilde Currysauce, Paneer (Panir Käse), Tomaten, Oliven, Ingwer, Knoblauch, Chilis, Koriander
DesiScharfe Currysauce, Käse, Hüttenkäse, rote Zwiebel, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Paprika, Indische Gewürze
JainTomatensauce, Käse, Paprika
KadhaiHefefreier Teig mit Joghurt, Tomatensauce, Käse, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Haldi, Garam Masala und scharfem Chilipulver
Mango HuhnTomatensauce, gebratenes Hähnchen, Mangoscheiben, Indische Gewürze
IngwerSaure Sahne, Gurke, eingelegter Ingwer, Sesam
Shahi PaneerJoghurt, Paneer (Panir Käse), Mozzarella, Masala, Tomaten, Paprika, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Koriander
Tandoori HühnchenTomatensauce, Feta, Tandoori Hähnchen, rote Zwiebeln, Cilantro

Süd Koreanische Pizza Sorten

Südkorea hat eine große Pizzakultur. Neben den typischen Neapolitanischen und Amerikanischen Belägen gibt es viele Koreanische Toppings. Dazu gehören typisch Koreanische Zutaten wie Kimchi, Gochujang und Bulgogi, aber auch sehr ungewöhnliche Toppings wie Schnecke, Feige und Blaubeeren. In Korea wird oft ein Kimchi-Dip als Beilage serviert. Die Kimchi-Dip-Sauce besteht aus Mayonnaise und würzigem Kimchi.

Pizzasorte Belag (Zutaten)
Avocado-Garnelen Tomatensauce, Pancetta, Avocado-Schnitten, Garnelen
BBQ Chicken BBQ-Sauce, Mozzarella, Chicken, Knoblauch
Broccoli

Weiße Sauce, Mozzarella, Broccoli, Mandeln
Bulgogi Käse, Rindfleisch Bulgogi (koreanisches Barbecue-Beef), Oliven, Pilze, Mais, scharfe koreanische Chilischote
Bulgogi Pepperoni Gochujang-Sauce, Mozzarella, Bulgogi-Rind, Pepperoni-Salami , Chilipaste
Calamari Tomatensauce, Mozzarella, Calamari, Limettensaft, Knoblauch
Käsekuchen Käsekuchen-Mousse, Shrimps, Limettensaft
Sahne Käse Frischkäse, Mozzarella, Tomatenscheiben, Frische Basilikumblätter
Dak Galbi Heiße BBQ-Sauce, Käse, Dak Galbi (scharf gebratenes Huhn), Ananas, Zwiebeln , Thai-Basilikum
Abb. Tomatensauce, Gorgonzola, Feigen, Balsamico
Flaming Pizza Brie, Apfel, Pistazie, geflammt
Gochujang Pulled Pork Gochujang-Sauce (Gochujang, Reisessig, Tomate), Mozzarella, Schweinefleisch gezogen, Ananas, rote Zwiebeln, Cilantro
Grand Prix Cookie Crust Pizza Blaubeersauce, Käse, Süßkartoffel, Garnelen, Keksteig in der Kruste
Schinken und Ananas Tomatensauce, Käse, Schinken, Ananas
Italienisch Tomatensauce, Mozzarella , Basilikum, Olivenöl
Kimchi Kimchi-Sauce, Burrata-Käse, Kimchi, Frühlingszwiebeln, scharfes Chilipulver
Kimchi Tang Soo Yook (Tangsuyuk, Tansuyuk) Kimchi-Sauce, Mozzarella, Tang Soo Yook (koreanisches süß-saures Schweinefleisch), würziges Kimchi, Mais, Oliven
Koreanische Kartoffelspalten Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Kartoffelspalten, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz
Mayonnaise Tomatensauce, Käse, Peperoni-Salami, koreanische Mayonnaise, Knoblauch, Zwiebeln
Neapolitan

Tomatensauce, Mozzarella, Oliven, Basilikum, Olivenöl

Wurst Tomatensauce, Käse, geräucherte Wurst, Zwiebeln
Garnele Tomatensauce, Käse, Shrimps, Limettensaft, Knoblauch
Schnecke Tomatensauce, Frischkäse, Schnecke, Abb.
Surf and Turf Tomatensauce, Frischkäse, Rindersteak, Shrimps, Calamari, Speck, Knoblauch

Wasabi

Wasabi-Ranch-Sauce, Bulgogi Rindfleisch, geschnittene Paprika, Zwiebel

Chinesische Pizza Sorten

In China gibt es ein Fladenbrot, das der Pizza sehr ähnlich ist, das sogenannte Cong You Bing. Es wird mit Öl und Frühlingszwiebeln gefüllt und dann gebacken. Im Gegensatz zum Cong You Bing werden die Pizzen auch in China belegt und nicht gefüllt. Die Pizza ist erst seit kurzem in China bekannt. Anfang der 1990er Jahre wurden dort die ersten Pizzerien und Pizza-Ketten eröffnet. Bis dahin war Käse in China nahezu unbekannt. Die Verbreitung der Pizza machte auch den Käse in ganz China bekannt. Tomaten waren ebenfalls unbekannt und wurden nicht zum Kochen verwendet. Anstelle von Tomatensauce wird daher bis heute häufig eine andere asiatische Soße verwendet. Seit dem Jahr 2000 wurde die Pizza auch in China immer beliebter und immer mehr Liefer-Ketten und Restaurants haben dort eröffnet.

PizzasorteBelag (Zutaten)
Asiatische MeeresfrüchteWasabi Mayonnaise, Mozzarella, Honig, Garnelen, Krabbenfleisch, Thunfisch, Lila Zwiebeln, Paprika
BeefsteakBBQ Sauce, Beefsteak, Kräuterbutter, Frühlingszwiebel
FrühstückTomatenscheiben, Mozzarella, Schwarze Oliven, Spiegelei, Rucola Blätter, Limettensaft
Huhn Chow MeinAusternsauce, Hühnerfleisch Chow Mein, Chinakohl, Sellerie, Paprika
Chinesisches RindfleischSoja Sauce, Sriracha Sauce, Rindfleisch, geröstete Sesamsamen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch
Chinesisches HühnchenSoja Sauce, Mirin, Reisessig, Mozzarella, Sriracha, Hühnerbrust, Sesam, Frühlingszwiebeln, Ingwer
Chinesische KrabbeSoja Sauce, Worcestershire Sauce, Krabbenfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Sesamöl
Chinesische EnteHoisin Sauce, gebratene Entenbrust, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, gerösteter Sesam
Chinesisches SchweinefleischChili Sauce, Hoisin Sauce, glasiertes Schweinefleisch, gerösteter Sesam, Frühlingszwiebeln, Knoblauch
Chili KrabbenChili-Tomaten-Sauce, Cheddar, Krabbenfleisch, Ei, Frühlingszwiebeln, Scharfe Chilis
Krabben RangunFrischkäse, Worcestershire Sauce, Mayonnaise, Krebsfleisch, Wan Tan, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronensaft
KrabbenstäbchenThousand Island Sauce, Mozzarella, Krabbenfleisch, Zitronensaft, Knoblauch
FischThousand Island Sauce, Mozzarella, Fischfrikadellen, Zitronensaft
Hoisin KnoblauchHoisin Sauce, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, geröstete Sesamsamen
Kung Pao (Gong Bao, Szechuan, Sichuan)Hoisin Sauce, Sojasauce, Kung Pao Rindfleisch, scharfe Chilis, geröstete Cashewnüsse oder Erdnüsse
Mapo DoufuSojasauce, Rindfleisch, Tofu, Frühlingszwiebeln, Scharfe Chilis, Knoblauch, Sesamöl, Sichuanpfeffer
Peking EnteHoisin Sauce, Peking Ente, Frühlingszwiebeln, Paprika
RoujiamoHoisin Sauce, glasierter Schweinebauch, chinesische Gewürze
Sichuan Feuer Hoisinsauce, scharfe Chilisauce, scharfe Chilis, Sichuanpfeffer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln
Süß und CremigFrischkäse, Mayonnaise, karamellisierte Zwiebeln und Knoblauch
Thousand Island Thousand Island Sauce, Käse, Meeresfrüchte
ThunfischSoja Sauce, Mayonnaise, Thunfisch, Jalapeño, Cilantro
VegetarischFrischkäse, mit Honig glasierter Brokkoli, Frühlingszwiebeln, gerösteter Sesam, schwarzer Pfeffer

Japanische Pizza Sorten

In Japan ist die Pizza seit den 70er Jahren bekannt. Sie wird dort fast immer mit Tabasco Sauce serviert. Oft werden auch Beilagen wie Pommes, Salat oder Suppe dazu gereicht. Neben der neapolitanischen und amerikanischen Pizza gibt es zahlreiche japanische Pizzasorten. Eine typisch japanische Tradition ist es, Tintenfisch und Meeresfrüchte als Belag zu verwenden. Manchmal wird anstelle von Tomatensauce auch Mayonnaise als Sauce verwendet. In Japan gibt es auch einige Dessertpizzen. Diese sind süß und zum Beispiel mit Schokolade, Honig oder Erdbeeren belegt.

PizzasorteBelag (Zutaten)
Sardellen KartoffelnWeiße Sauce, Mozzarella, Kartoffeln, Pilze, Sardellen
AvocadoFrischkäse, Avocado, Zitronensaft, Knoblauch
Avocado GarnelenPancetta, Mayonnaise, Avocado, Garnelen, Zitronensaft, Knoblauch
Black Thunder (süß)Käse, Black Thunder Schokoladenriegel, Ananas
Karamell Marshmallow (süß)Milch-Karamell-Sauce, Marshmallows, Mandeln
Chashu SchweinefleischTomaten, Miso Sauce, Schweinefleisch, Lauch
Käse und HonigFrischkäse, Gorgonzola, Parmesan, kleine Kirschtomaten, Petersilie, Honig
Schokolade (süß)Milchschokolade, Schokoladenflocken
AalMayonnaise, Käse, Aal, Algen
Hamachi JalapeñoAalsauce, Soja Sauce, Yuzu Kosho Mayonnaise, Thunfisch, Jalapeño, rote Zwiebeln, Koriander
Hokkaido KartoffelZiegenkäse, Hokkaido Stücke, Kartoffelscheiben
Japanisches BulgogiKäse, würziges Bulgogi Rindfleisch, Pilze, scharfe japanische Chilis, Chili Öl, inspiriert vom koreanischen Bulgogi
Japanische MeeresfrüchteMozzarella, Krabbenfleisch, Garnelen, Brokkoli
Kit Kat (süß)Kit Kat Schokoriegelstücke, Mango
Mayo JagaScharfe Mayonnaise, Kartoffelscheiben, Pfeffer
Mayo KartoffelMayonnaise, gebackene Kartoffelscheiben, Wurst, Mais
Mentaiko (Kabeljau)Mayonnaise, kleine Eier (Mentaiko), Mais, Tintenfisch, Nori
Mochi TeriyakiKäse, Mochi (Reisbällchen), Teriyaki Hähnchen, Nori
NattoKäse, Natto (fermentierte Sojabohnen), Speck, Nori
KartoffelFrischkäse, Parmesan, Kartoffelscheiben, Knoblauch, Pfeffer, Salz
Potetama ChanFrischkäse, Mayonnaise, Kartoffeln, Wurst, Eiersalat
Lachs TeriyakiSoja Sauce, Mirin, Marinierter Teriyaki Lachs, Knoblauch, Weißer und Schwarzer Sesam
Wurst und SpeckTomaten, Käse, Wurst, Speck, Schwarzer Pfeffer, Zwiebeln
Butter Muscheln Buttersauce, Mayonnaise, Käse, Jakobsmuscheln, Garnelen, Muscheln
Spicy Deluxe Scharfe Soße, Mozzarella, würzige Salami mit Peperoni, Jalapeño, Zwiebeln, Chilipulve
TintenfischTomaten, Tintenfisch, Zwiebeln, Algen
Tintenfisch TinteSchwarze Tintenfischtinte, Tomatensauce, Tomaten, Tintenfisch, Zwiebeln
Erdbeere (süß)Süße Sahne, Erdbeeren, Zucker, Zitronen Melisse
SushiReisteig, Soja Sauce, Lachsfilets, Algen
Teriyaki HähnchenMayonnaise, Käse, Teriyaki Hähnchen, Mais, Zwiebeln, Pilze, Algen, Petersilie
VeganTomaten, grüne Erbsen, Shiitake Pilze, gebratener Tofu, geriebene Karotte, Mochi

Pizzateig einfrieren

Pizzateig einfrieren und haltbar machen

Selbstgemachter Pizzateig schmeckt einfach am Besten, er benötigt jedoch einige Stunden bis Tage bis er verwendet werden kann. Wenn man also spontan Hunger auf eine leckere selbstgemachte Pizza hat, ist es von Vorteil wenn man noch eingefrorene Teigrohlinge auf Lager hat. Der gefrorene Teig kann dann einfach schonend aufgetaut werden.

Selbstgemachten Pizzateig einfrieren
Den Pizzateig vor dem Einfrieren am besten in 270 g Portionen aufteilen und leicht flach drücken.

Kann man selbstgemachten Pizzateig einfrieren?

Selbstgemachter Pizzateig kann eingefroren und in der Gefriertruhe gelagert werden. Hierfür sollte der Teig in Portionen von je 270 g aufgeteilt und einzeln verpackt werden. Der Teig kann zum Einfrieren flach gedrückt und in kleine Tupperdosen oder Gefrierbeutel verpackt werden. Will man mehrere Teigrohlinge in ein Behältnis packen , können die einzelnen Exemplare in Backpapier oder Frischhaltefolie eingeschlagen werden. So kleben sie nicht zusammen. Das Einfrieren als Kugel wird nicht empfohlen. In Kugelform taut der Teig nämlich nicht gleichmäßig auf. Ob der Pizzateig Vor oder Nach dem Gehen eingefroren wird, macht übrigens keinen Unterschied, da die Hefe beim auftauen reaktiviert wird. Der Teig sollte übrigens auf keinen Fall vorgebacken werden. Doch wie schaut es mit der Haltbarkeit von gefrorenem Teig aus?

Pizzateig einfrieren
Selbstgemachter Pizzateig kann portionsweise eingefroren werden.

Wie lange ist gefrorenen Pizzateig haltbar?

Eingefrorener Pizzateig kann für etwa 3 bis maximal 6 Monate in der Kühltruhe gelagert werden.

Pizzateig auftauen

Der gefrorene Pizzateig sollte am Vorabend der Zubereitung schonend über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden. Wird der Teig zu schnell aufgetaut leidet die Konsistenz oder er wird gar leicht flüssig. Am nächsten Tag kann der Pizzateig aus seinem Behältnis entnommen und wie frischer Teig verarbeitet werden. Am besten ein bis zwei Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur gehen lassen.

Weiterführende Links:

Original Italienisches Pizzateig Rezept
Das richtige Mehl
Der beste Pizzakäse
Pizza richtig backen
Pizzaofen für Zuhause
Pizzastein
Geschichte der Pizza

Pizza Sorten

Margherita
Marinara
Rucola
Salami
Diavola
Salami-Jalapeño

Welcher Käse für Pizza

Welcher Käse passt zu Pizza? | 🧀 Der beste Käse für die Pizza

Pizza Käse 🧀

Welcher Käse sollte für Pizza verwendet werden?

In Italien wird traditionell Mozzarella oder seltener Provolone Piccante oder Pecorino als Pizzakäse verwendet. Insbesondere in Neapel und bei der Pizza Margherita kommt beim Pizza backen Mozzarella aus Wasserbüffelmilch – der sogenannte Mozzarella di Bufala Campana – zum Einsatz.


Welcher Käse passt zu Pizza? | 🧀 Der beste Käse für die Pizza 11

Welchen Käse benutzen Pizzerien?

In Deutschland wird jedoch selbst in der Pizzeria meist aus Kostengründen ein anderer Pizzakäse verwendet. Die meisten Pizzerien in Deutschland setzen beim Pizzakäse auf den holländischen Edamer, da dieser günstig im Preis und einfacher zu verarbeiten ist. Der Edamer ist etwas würziger und salziger als Mozzarella und daher hierzulande besonders für die beliebteste Pizza der Deutschen – der Pizza Salami – beliebt. Auf einer echten italienischen Pizza hat Edamer jedoch nichts zu suchen. Wenn der Käse von ihrem Pizza Lieferdienst oder der Pizzabude um die Ecke sehr lange Fäden zieht ist Vorsicht geboten. Dann könnte es sich nämlich um sogenannten Analogkäse handeln. Die Verwendung von solchem „Käse“, der mit Pflanzenfett gestreckt ist gilt als Todsünde. Gute traditionelle Pizzerien verwenden hingegen auch in Deutschland echten Mozzarella.



Verschiedene Pizzakäse

Welchen Pizzakäse kann man in Deutschland im Supermarkt kaufen und welche Sorten eignen sich besonders gut für die Pizza? Hier stellen wir einige Pizzakäse vor und geben eine Empfehlung für das Pizza backen zu Hause.

Pizzakäse kaufen
Auch in Deutschland kann man mittlerweile im Supermarkt echten italienischen Pizzakäse kaufen.

Sehr gut geeignet als Pizzakäse:

Mozzarella

Mozzarella ist ein traditioneller italienischer Käse der aus Kuh- oder Büffelmilch hergestellt wird. In Deutschland ist er meist nur als Kuhmlich Mozzarella erhältlich. Der Name des in Salzlake eingelegten Käses stammt vom italienischen Wort „mozzatura“, was soviel wie Abschlagen per Hand bedeutet. Er eignet sich besonders gut als Pizzakäse, da er hervorragend verläuft und nicht zu dominant schmeckt. Mozzarella ist manchen Menschen jedoch etwas zu mild. Wer es würziger mag, gibt neben wenigen dünnen Scheiben Mozzarella noch etwas gehobelten Parmigiano Reggiano oder Grana Padano zur Pizza dazu. Mozzarella besitzt zudem einen relativ geringen Fettgehalt, so schwimmt die Pizza nicht in Fett. In Italien wird traditionell Büffelmozzarella verwendet. Dieser Büffelmozzarella wird aus Wasserbüffelmilch hergestellt und hat einen würzigeren Geschmack und eine intensivere Farbe als Mozzarella aus Kuhmilch. Büffelmozzarella ist in Deutschland leider nur selten erhältlich. Man kann ihn jeodch manchmal im Feinkostladen oder im Internet erstehen.


Welcher Käse passt zu Pizza? | 🧀 Der beste Käse für die Pizza 11

Mozzarella und Büffelmozzarella
Büffelmozzarella und ein normaler Mozzarella aus Kuhmilch.

Provolone Piccante

Provolone Piccante ist wie Mozzarella ein sogenannter Filata Käse und ebenfalls sehr gut als Pizzakäse geeignet. Filata ist die Bezeichnung für italienische Käsesorten, die mit einem besonderem Verfahren hergestellt werden. Bei diesem Filata Verfahren wir die Käsemasse zunächst gesäuert, dann abgebrüht und zu langen Fäden gezogen. Es handelt sich beim Provolone Piccante um einen halbharten, weißen bis gelblichen Käse. Er schmeckt hervorragend und ist würziger und kräftiger als Mozzarella. Es existiert auch eine mildere Provolone Variante mit dem Namen Provolone Dolce. Dieser ist weniger lang gereift und schmeckt mild bis sahnig. Provolone Valpadana DOP besitzt eine geschützte Herkunftsbezeichnung.

Provolone Valpadana Piccante
Provolone Valpadana Piccante ist würzig und eignet sich gut als Pizzakäse.

Pecorino

Pecorino ist ein italienischer Käse, der aus reiner Schafsmilch hergestellt wird. Er schmeckt je nach Reifegrad mild bis sehr würzig und besitzt ein ausgeprägtes und intensives, leicht salziges Aroma. Er wird in der italienischen Küche gerne pur zu Käseplatten gereicht, aber auch zum Überbacken verwendet. Der Geschmack erinnert entfernt an Parmigiano Reggiano, welcher jedoch aus Kuhmilch hergestellt wird.

Pecorino

Edamer

Der Edamer ist zumindest in Deutschland ein beliebter Pizzakäse. Bei Edamer handelt es sich um einen halbfesten niederländischen Schnittkäse. Er zerläuft gut und besitzt einen milden bis würzigen, leicht säuerlichen Geschmack. Oft wird er statt Mozzarella in Restaurants und Pizzerien in Deutschland verwendet, da er günstiger ist. Edamer hat auf einer originalen italienischen Pizza jedoch absolut nichts zu suchen. Aufgrund seiner Eigenschaften wird er jedoch hierzulande trotzdem gerne als Pizzakäse verwendet.

Pizzakäse mischen

Pizzakäse mischen
Pizzakäse lassen sich gut mischen um einen ausgefeilteren Geschmack zu kreieren. Hier von links nach rechts Provolone Piccante, Pecorino, Mozzarella und Parmigiano Reggiano.

Pizzakäse lassen sich gut mischen und können sich im Geschmack gegenseitig ergänzen. Folgende Käsesorten eignen sich besonders gut um den milden Geschmack von Mozzarella etwas aufzupeppen:


Welcher Käse passt zu Pizza? | 🧀 Der beste Käse für die Pizza 11

Parmigiano Reggiano (Parmesan)

Der Parmigiano Reggiano oder zu deutsch Parmesan ist ein lange gereifter italienischer Hartkäse. Er wird meist als Reibekäse für verschiedene Pastagerichte und Aufläufe verwendet. Er kann in geringen Mengen verwendet den milden Geschmack einer Pizza mit Mozzarella durch eine würzige Komponente ergänzen. Er ist in Packungen mit kleinen Blättchen oder gerieben erhältlich. Die ungeriebene Variante ist zu bevorzugen. Parmigian Reggiano muss mindestens 12 Monate reifen.

Parmigiano Reggiano
Etwas Parmigiano Reggiano harmoniert hervorragend mit Mozzarella.

Grana Padano

Grana Padano ist ebenfalls ein italienischer Hartkäse. Neben Mozzarella und Parmesan zählt er wohl zu den bekanntesten italienischen Käsesorten. Grana Padano wird aus Kuhmilch hergestellt und für etwa 20 Tage in Salzlake getaucht. Anschließend wird der Käse getrocknet und darf noch 9 bis 20 Monate reifen. Der Name Grana kommt von seiner Struktur und dem italienischen Wort „granuloso“ und bedeutet „körnig“. Er eignet sich auf der Pizza ebenfalls gut als Ergänzung zu mildem Mozzarella. Parmigiano Reggiano ist im Vergleich jedoch geschmacklich intensiver und qualitativ hochwertiger als der Grana Padano.

Bedingt bzw. weniger geeignet als Pizzakäse:

Gouda

Gouda ist ein niederländischer Käse, der in verschiedenen Reifegraden erhältlich ist. Als Pizzakäse ist er eher nur bedingt geeignet, da er bei hohen Temperaturen leicht bitter werden kann. Besonders der sehr intesive mittelalte oder alte Gouda ist duch seine lange Reifezeit sehr würzig und kann den Geschmack der übrigen Pizzazutaten leicht überdecken.

Emmentaler

Emmentaler stammt aus der Schweiz und ist ein Hartkäse. Er ist durch seine typischen Löcher in der Käsemasse weltweit bekannt. Als Pizzakäse eignet er sich eher weniger, da er nicht gut verläuft und geschmacklich nicht unbedingt zur Pizza passt.

Gratin Käse bzw. Käse zum Überbacken

Gratin Käse oder Käse zum Überbacken wird in Deutschland oft als Pizzakäse verkauft. Meist wird er fertig in Streifen gerieben angeboten. Er eignet sich allerdings nicht als Pizzakäse, da er beim Backen viel zu trocken wird und nicht besonders gut verläuft. Geschmacklich erinnert eine Pizza mit solchem Käse zudem eher an Lasagne.

Der richtige Pizzakäse

Unsere Empfehlung


Welcher Käse passt zu Pizza? | 🧀 Der beste Käse für die Pizza 11

Was ist nun der beste Käse für Pizza? Diese Frage ist nicht einfach zu beantworten. Im Grunde kommt es auf den persönlichen Geschmack an. Wir empfehlen jedoch Mozzarella pur oder mit etwas Parmigiano Reggiano oder Grana Padano gemischt. Ebenfalls zu empfehlen sind Provolone Piccante und Pecorino. Diese beiden Käsesorten eignen sich übrigens auch gut zum mischen mit Mozzarella. Bei unserer Empfehlung handelt es sich um die klassischen italienischen Pizzakäse. Neben dem richtigen Pizzakäse kommt es natürlich auch auf den Pizzateig und die richtige Pizzasauce sowie auf die Qualität der übrigen verwendeten Zutaten an. Ein Rezept für einen original italienischen Pizzateig findet ihr hier.

Pizza mit Mozzarella und Provolone Piccante
Eine noch ungebackene Pizza mit Mozzarella und Provolone Valpadana Piccante, selbstgemachtem Pizzateig und Pizzasauce. Ein pures Geschmackserlebnis.

Pizzakäse ist Geschmackssache

Wer es ausgefallen mag kann natürlich jeglichen Käse ausprobieren. So gibt es zum Beispiel sogar Pizza mit Steinpilzen und Gorgonzola. Auf einer amerikanischen Pizza kommt hingegen manchmal Cheddar zum Einsatz. Die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Wir mögen es am liebsten klassisch italienisch. Die Kommentarfunktion ist unter dem Beitrag zu finden und wartet schon auf euren Kommentar. Was ist euer persönlicher Lieblingspizzakäse?



Welcher Käse ist Pizzakäse?

Weiterführende Links:

Pizzateig richtig backen
Pizzateig Rezept
Das richtige Mehl
Pizzaofen für Zuhause
Backen mit dem Pizzastein
Die Geschichte der Pizza

Pizza Sorten

Pizzasorten
Margherita
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Rucola
Salami

Pizzaofen

Pizzaofen für Zuhause

Pizza wird in Italien in einem Steinofen Pizzaofen für Zuhause 15 bei über 400 Grad Celsisus gebacken. Ein normaler Backofen erreicht diese Temperaturen zu Hause leider nicht. Es existieren aber spezielle kleine Pizzaöfen für ZuhausePizzaofen für Zuhause 16. Diese PizzaöfenPizzaofen für Zuhause 16 erreichen höhere Temperaturen als ein normaler Backofen und ermöglichen so ein schnelleres und luftigeres Aufbacken der Pizza. Dies intensiviert den Geschmack und die Knusprigkeit der Pizza. Es wird zudem nur ein Bruchteil der Backzeit benötigt. Meist werden in einem Pizzaofen für ZuhausePizzaofen für Zuhause 16 Temperaturen von 350 bis 400 Grad Celsius erreicht. Dies kommt den Holzofen Temperaturen relativ nahe.


Pizzaofen für Zuhause 19

Das Geheimnis der perfekten Pizza

Eine perfekte Pizza wird durch viele Faktoren beeinflusst. Die wichtigsten sind ein guter Pizzateig, der Belag und die Backtemperatur. Unser Rezept für einen authentischen Italienischen Pizzateig mit dem Originalen Caputo Mehl aus Neapel findest Du direkt hier: Original Italienischer Pizzateig. Der Belag sollte nicht zu dick sein und sich auf ein paar Zutaten beschränken. So wird die Pizza nicht zu dick und feucht. Die Temperatur und Backzeit lässt sich durch einen PizzaofenPizzaofen für Zuhause 16 deutlich optimieren, da diese mehr Hitze erzeugen können. Ein normaler Backofen errreicht meist nur 250 bis selten 300 Grad Celsius. Je höher die Temperatur beim Backen ist desto besser schmeckt die Pizza am Ende und desto weniger Zeit braucht sie zum Backen.

Vorteile eines Pizzaofens

Ein PizzaofenPizzaofen für Zuhause 16 sorgt für ein knusprigeres und originaleres Geschmackserlebnis, das dem Geschmack beim Italiener sehr nahe kommt. Zudem benötigt er nur einen Bruchteil der Backdauer im Vergleich zu einem herkömmlichen Backofen, da die Temperatur wesentlich höher ist. Durch die kleinere Kammer benötigt er außerdem weniger Strom als ein normaler Backofen. Der Pizzabelag bleibt saftig und trocknet nicht aus, der Boden und der Rand hingegen werden schön kross. Andere Speisen wie zum Beispiel Flammkuchen, Zwiebelkuchen oder Brote benötigen ebenfalls hohe Backtemperaturen und eignen sich daher auch gut für diesen SpezialofenPizzaofen für Zuhause 16.



Verschiedene Modelle

Elektrische Pizzaöfen

Ein Elektrischer PizzaofenPizzaofen für Zuhause 16 kann daheim einfach an der Steckdose betrieben werden. Er besteht meist aus einer Schamottstein Backfläche und einer Ober- und Unterhitze-Einheit. Der Schamottstein dient als Wärmespeicher und sorgt für einen knusprigen Boden. Die Backtemperatur liegt meist bei 350 Grad Celsius, selten werden auch 400 Grad erreicht. Die Backzeit beträgt etwa 4 bis 6 Minuten.

Profi Pizzaofen (350°C) mit großer Schamottstein Backfläche für Pizza, Brot und Backwaren
Profi Pizzaofen (350°C) mit großer Schamottstein Backfläche für Pizza, Brot und Backwaren
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  • Beeketal Profi Pizzaofen mit 400x400 mm großer Schamott Stein Backfläche, perfekt gelingende Pizza durch die konstante und gleichmäßige Abstrahlwärme der wärmespeichernden Schamotteplatte (auch bekannt als Pizzastein)
  • Ober- und Unterhitze getrennt regelbar (0-350°C), Ein/Aus Kippschalter für die Ofenbeleuchtung, Ein/Aus Kippschalter für Dauerstrom/Dauerheizen, Zeitschaltuhr für minutengenaues backen
  • Hochwertig verarbeitetes Ofen Gehäuse komplett aus Edelstahl, Ideal für den Einsatz in Großküchen, stabiler Stand durch hohes Gewicht und Anti-Rutsch Gummifüße, Innenleben besticht durch seine einfache und äußerst robuste Technik
  • Für zu Hause und für die Gastronomie gleichermaßen geeignet - Pizza wird so lecker wie beim Lieblings Italiener, Brot so knusprig wie vom Bäckermeister und Schweinebraten wird zart-saftig mit perfekter Kruste.
  • Modell: BPO33-1, Anschluss: 230 V - 50 Hz, Leistung: 2000 Watt, Temperatureinstellung: 0 - 350 °C, Abmessung Schamottstein (L/B): ca. 400 x 400 mm, Abmessung Kammer (B/T/H): ca. 415 x 400 x 120 mm, Abmessung Pizzaofen (B/T/H): ca. 560 x 570 x 280 mm, Gewicht: ca. 19 kg
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Pizza Holzofen für Zuhause

Es gibt sogar kleine Holzöfen für ZuhausePizzaofen für Zuhause 24. Diese erreichen eine noch höhere Temperatur als Elektrische Pizzaöfen und sorgen für einen charakteristischen Holzofengeschmack. Die Temperatur liegt bei diesen Öfen meist bei 400 bis 500 Grad Celsius. Die Backzeit beläuft sich bei maximaler Hitze auf rund 3 bis maximal 5 Minuten. Sie stehen einem großen Holzofen bzw. SteinofenPizzaofen für Zuhause 15 also kaum in etwas nach. Zusätzlich sind sie aufgrund ihrer geringen Größe und des verhältnissmäßig kleinen Gewichts sehr kompakt und transportabel. Ein HolzofenPizzaofen für Zuhause 24 bietet den besten Geschmack, er kann jedoch nur im Garten oder auf dem Balkon betrieben werden.

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Weiterführende Links:

Pizzateig Rezept
Das richtig Mehl
Temperatur und Backzeit
Pizzastein
Geschichte der Pizza
Bildergalerie
Welcher Pizzakäse ist der richtige?

Pizza Sorten

Margherita
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Salami

Pizza

Die Pizza ist ein italienisches Fladenbrot und basiert auf einem einfachen Hefeteig. Dieser Teig wird mit Tomaten und Käse sowie weiteren Zutaten belegt.

Geschichte der Pizza

Die Pizza stammt in ihrer heutigen Form vermutlich aus Neapel in Italien. Dort wurde das Fladenbrot erstmals mit Käse und Tomatenscheiben belegt. Um das Jahr 1750 startete sie ihren Siegeszug in Süditalien, wo sie zu der Zeit immer beliebter wurde. Zunächst wurden die Pizzen zu Hause belegt und anschließend in den Öfen der lokalen Bäckereien gebacken, da dort die heißesten Öfen zum Backen zur Verfügung standen. Der Legende nach wurde die erste „moderne“ Pizza im Jahr 1889 für Margherita, die Frau des Königs Umberto des Ersten in Neapel gebacken und war mit Mozzarella, Basilikum und Tomaten belegt. Diese Legende gilt allerdings mitlerweile als widerlegt, da schon Jahrzehnte zuvor Pizzen auf ähnliche Art belegt wurden. Italienische Auswanderer brachten ihre Pizza Rezepte um 1890 mit nach Amerika und machten sie dort bekannt. Im Jahr 1937 wurde die erste historisch belegte Pizza in Deutschland zubereitet. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde sie weltweit bekannt. Sie gilt heute als das beliebteste Gericht auf dem Globus.

Pizzateig Zutaten

Der traditionelle Italienische Pizzateig besteht nur aus Mehl, Wasser und Hefe sowie Salz und meist etwas Olivenöl. Gelegentlich wird noch eine Prise Zucker verwendet. Der Zucker dient jedoch nur als Futter für die Hefepilze und beschleunigt deren Vermehrung etwas. Wichtig ist das richtige Mehl für den Teig zu verwenden.

Das richtige Mehl für Pizza

Die Wahl des richtigen Mehls ist sehr wichtig, weil das Mehl die Hauptzutat des Pizzateigs ist und es später über den Geschmack und die Konsistenz des Teigs entscheidet. Für einen Pizzateig wird stets Weizenmehl verwendet. Das Weizenmehl gibt es jedoch in sehr vielen unterschiedlichen Typen. Im Supermarkt erhält man meist nur die Mehl Typen 405 und 550. In Naturläden oder in Mühlen erhält man auch die teureren Mehl Typen 812 und 1050. Je höher der Zahlenwert des Mehl Typs ist deto mehr Mineralstoffe sind in diesem Mehl enthalten. Entscheident für ein gutes Pizzamehl ist der Anteil von Klebereiweiß im Mehl. Das Klebereiweiß sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und beim Formen der Teiglinge elastisch bleibt. Das beste Mehl für unseren Verwendungszweck ist Mehl vom Typ 00. Dieses Pizzamehl wird meist als Tipo 00 verkauft, was lediglich die italienische Bezeichnung für Typ 00 darstellt. Tipo 00 enthält mehr Klebereiweiß und Mineralstoffe also die bei uns zum Backen üblichen Typen 405 und 550. Tipo 00 Mehl kann in Deutschland nur in wenigen ausgesuchten Geschäften oder direkt hier im Internet erworben werden.

Der beste Pizzateig

Der beste Pizzateig wurde von uns immer wieder angepasst und perfektioniert. Er orientiert sich am italienischen Original und verzichtet auf überflüssige Zutaten. Für den Teig werden lediglich 1 KG Tipo 00 Pizzamehl, 500 ml lauwarmes Wasser sowie Salz und Olivenöl benötigt. Das Rezept für den perfekten Pizzateig bekommt ihr direkt hier: Original Italienischer Pizzateig.

Pizza backen

Pizza richtig zu backen ist eine Kunst für sich, daher haben wir diesem Thema einen extra Beitrag gewidmet. Dieser ist hier zu finden: Pizza backen.



Pizza Sorten

Aufgrund des Umfangs findest du die Liste mit über 600 Pizza Sorten in einem extra Beitrag: Pizza Sorten.

Rezepte

Eine Sammlung von Rezepten für den Pizzateig und verschiedene Beläge:
Alle Pizza Rezepte
Original Pizzateig Rezept
Margherita
Marinara
Rucola
Salami mit Zwiebeln und Oliven
Pizza mit Käserand

Weiterführende Links:

Original Italienischer Pizzateig
Das richtige Pizzamehl
Welcher Käse für die Pizzakäse?
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Kann man Pizzateig einfrieren?
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Die Geschichte der Pizza

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