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Sriracha Marinade

Anzahl1 PortionVorbereitungszeit10 MinutenGesamtzeit10 Minuten

Scharfe Chili Marinade auf Basis der beliebten Sriracha Sauce. Die Sriracha Sauce ist eine Chilisauce aus pürierten Chilis, die in verschiedenen Schärfegraden erhältlich ist. Unsere leckere Sriracha Marinade eignet sich super zum Marinieren für Hähnchenfleisch, Rindfleisch und Schweinefleisch. Sehr lecker schmeckt die Sriracha Marinade aber auch zu Lachs und Fisch. Ebenfalls gut geeignet als Dip für Pommes, Gemüse, Shrimps und Chips oder als Sauce zum Fondue und Raclette.

Sriracha Marinade

 3 EL Sriracha Sauce
 3 EL Sojasauce
 4 TL Paprikapulver
 4 TL Scharfes Chilipulver
 2 TL Geräuchertes Paprikapulver
 2 TL Schwarzer Pfeffer
 1 TL Salz
Optional
 1 TL Honig
 1 TL Süße Sojasauce
1

Vier Teelöffel Paprikapulver mit vier TL Scharfem Chilipulver und zwei TL Geräuchertem Paprikapulver sowie zwei TL fein gemahlenem Schwarzen Pfeffer und einem TL Salz mischen.

Marinaden Gewürze

2

Drei Esslöffel Sriracha Sauce hinzugeben. Die Sauce gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Schärfegraden. Zu erkennen sind die verschiedenen Sorten an der Farbe des Deckels. Wir verwenden die schärfste Vartiante "Extra Scharf" mit dem roten Deckel.

3

Drei EL Sojasauce mit in die Schüssel geben. Es sollte sich um dünnflüssige Sojasauce handeln, da die Marinade sonst zu dickflüssig wird.

4

Optional kann noch ein TL Honig oder Süße Sojasauce hinzugefügt werden.

5

Die Gewürze und die Saucen mit einem kleinen Löffel oder Schneebesen vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Ist die Marinade zu dickflüssig kann noch ein Esslöffel Sojasauce hinzugegeben werden.

Sriracha Marinade

6

Die Menge ist für etwa 1 kg Fleisch ausreichend. Alternativ kann man die Marinade auch als Dip zum Fondue oder für Shrimps oder Lachs sowie Pommes und Chips verwenden. Etwas verdünnt eignet sie sich auch zum Marinieren von Grillgut.

Nährwertangaben

Portionsgröße 150 ml

Portionen 1