Kartoffelsterne
Kartoffelsterne

Kartoffelsterne

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November 11, 2018

Mit Plätzchenformen lassen sich wunderbar Kartoffelsterne, Kartoffelherzen oder andere Figuren formen. Die Formen müssen hierfür lediglich mit geriebenen Kartoffeln befüllt, der Inhalt auf ein Backblech gegeben und anschließend gebacken werden. Eine perfekte Weihnachtsbeilage.

    Servings
  • Portionen:2 Backbleche
  • Clock
  • Vorbereitung: 30 Min
  • Kochzeit: 30 Min

Zutaten

1000 g Kartoffeln

2 - 3 Eier

Schwarzer Pfeffer

Salz

Optional

Paprikapulver

Öl zum Einfetten

Anleitung

1Ein Kilogram Kartoffeln abwiegen und gut waschen.

2Die Kartoffeln mit einer Kartoffelreibe in eine große Rührschüssel reiben.

Kartoffeln reiben

3Zwei bis drei Eier aufschlagen und mit in die Rührschüssel geben.

Geriebene Kartoffeln mit Ei

4Die Kartoffel-Ei-Masse pfeffern und salzen und alles gut vermischen. Je nach Geschmack kann auch noch etwas Paprikapulver hinzugegeben werden.

Geriebene Kartoffeln würzen

5Die Stern-Plätzchenform auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Sternform

6Die Form nun befüllen und vorsichtig abziehen. Bleibt der Teig an der Form kleben, kann sie etwas eingefettet werden.

Kartoffelsterne selber machen

7So lange weiter Sterne formen, bis die Kartoffelmasse aufgebraucht ist. Die Masse reicht für rund zwei Backbleche voller Kartoffelsterne.

Selbstgemachte Kartoffelsterne

8Statt einer Sternform können natürlich auch andere Plätzchenformen, wie zum Beispiel Herzen oder Tannenbäume verwendet werden.

Kartoffelherzen

9Im auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei Ober- / Unterhitze backen.

Kartoffelsterne im Ofen backen

10Die Kartoffelsterne sind fertig, wenn sie goldgelb und durch gebacken sind. Dies dauert in etwa 30 Minuten.

Gebackene Sterne

Die Kartoffelsterne sind eine leckere Beilage, besonders zu Weihnachten und den Festtagen.

Weihnachtsessen

Rezept für Kartoffelsterne

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