Gyros Rezept

Gyros selber machen | Rezept

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Griechisches Gyros aus der Pfanne

Gyros Rezept - ein Klassiker der Griechischen Küche. Leckeres Gyros lässt sich zu Hause einfach in der Pfanne selber machen. Für ein Original Griechisches Gyros wie beim Griechen musst du natürlich etwas mehr Aufwand betreiben und einen Gyros Spieß herstellen und grillen. Für unser schnelles Pfannengyros wird das Fleisch in Streifen geschnitten und zusammen mit unserer Gyros Gewürzmischung, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl mariniert. Besonders lecker zusammen mit Tsatsiki, Griechischem Reis oder Griechischen Knoblauchkartoffeln. Für echten Griechischen Geschmack kannst Du alternativ einen Gyrosspieß im Backofen zubereiten.

Anzahl4 PortionenVorbereitungszeit15 MinutenKoch-/Backzeit15 MinutenGesamtzeit30 Minuten

WEITERE REZEPTE UND EMPFEHLUNGEN

Zutaten

 500 g Schweineschnitzel oder Schweinegeschnetzeltes
 5 Knoblauchzehen
 2 Rote Zwiebeln
 1 Zwiebel
 3 EL Griechisches Olivenöl
 1 EL Sonnenblumenöl
Gyros Gewürz
 3 TL Paprikapulver
 2 TL Scharfes Paprikapulver oder Chilipulver
 2 TL Oregano
 2 TL Thymian
 1 TL Kreuzkümmel
 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Optional
 Zitronensaft

Zubereitung

Gyros einlegen
1

Die Schweineschnitzel mit einem scharfen Messer in etwa 1 Zentimeter dicke und 5 bis 8 Zentimeter lange Streifen schneiden. Alternativ kann auch fertiges Schweinegeschnetzeltes verwendet werden. Die fertigen geschnittenen Streifen in eine außreichend große Schüssel geben.

Gyros Fleisch

2

Das Fleisch mit 3 TL Paprikapulver, 2 TL Oregano und 2 TL Thymian sowie 2 TL scharfem Paprikapulver oder Chilipulver würzen. Frischen Pfeffer dazu mahlen und einen TL gemahlenen Kreuzkümmel dazu geben. Diese Gewürze verleihen dem Fleisch den typisch griechischen Gyros Geschmack.

Gyros Gewürz

3

Rote Zwiebeln, die weiße Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch sehr fein hacken. Anschließend alles zum Fleisch in die Schüssel schütten.

Gyros einlegen

4

Drei EL Olivenöl und einen EL Sonnenblumenöl mit in die Schüssel geben. Eventuell den Saft einer Zitrone hinzufügen. Die enthaltene Säure sorgt dafür, dass das Gyrosfleisch noch zarter wird und beim Braten schön saftig bleibt.

5

Anschließend alle Zutaten gut miteinander vermengen. Das Fleisch für mindestes 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Noch besser schmeckt es, wenn es für 1 bis 2 Tage mariniert wird.

Gyros selber machen

Gyros in der Pfanne anbraten
6

Etwas Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Gyrosfleisch für rund 10 Minuten scharf anbraten. Gelegentlich mit einem Kochlöffel wenden. Das Fleisch ist fertig wenn es außen gut angebraten und innen noch saftig ist. Um den optimalen Zeitpunkt herauszufinden, kann man während des Bratens immer mal wieder davon naschen 😉

Gyros Rezept Pfanne

7

Das Gyrosfleisch zusammen mit Tsatsiki, Griechischem Reis, Pommes oder Griechischen Knoblauchkartoffeln servieren. Beliebt ist auch die Variante mit Metaxasauce oder das - dem Döner ähnliche - Gyros Pita.

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Zutaten

 500 g Schweineschnitzel oder Schweinegeschnetzeltes
 5 Knoblauchzehen
 2 Rote Zwiebeln
 1 Zwiebel
 3 EL Griechisches Olivenöl
 1 EL Sonnenblumenöl
Gyros Gewürz
 3 TL Paprikapulver
 2 TL Scharfes Paprikapulver oder Chilipulver
 2 TL Oregano
 2 TL Thymian
 1 TL Kreuzkümmel
 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Optional
 Zitronensaft

Anleitung

Gyros einlegen
1

Die Schweineschnitzel mit einem scharfen Messer in etwa 1 Zentimeter dicke und 5 bis 8 Zentimeter lange Streifen schneiden. Alternativ kann auch fertiges Schweinegeschnetzeltes verwendet werden. Die fertigen geschnittenen Streifen in eine außreichend große Schüssel geben.

Gyros Fleisch

2

Das Fleisch mit 3 TL Paprikapulver, 2 TL Oregano und 2 TL Thymian sowie 2 TL scharfem Paprikapulver oder Chilipulver würzen. Frischen Pfeffer dazu mahlen und einen TL gemahlenen Kreuzkümmel dazu geben. Diese Gewürze verleihen dem Fleisch den typisch griechischen Gyros Geschmack.

Gyros Gewürz

3

Rote Zwiebeln, die weiße Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch sehr fein hacken. Anschließend alles zum Fleisch in die Schüssel schütten.

Gyros einlegen

4

Drei EL Olivenöl und einen EL Sonnenblumenöl mit in die Schüssel geben. Eventuell den Saft einer Zitrone hinzufügen. Die enthaltene Säure sorgt dafür, dass das Gyrosfleisch noch zarter wird und beim Braten schön saftig bleibt.

5

Anschließend alle Zutaten gut miteinander vermengen. Das Fleisch für mindestes 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Noch besser schmeckt es, wenn es für 1 bis 2 Tage mariniert wird.

Gyros selber machen

Gyros in der Pfanne anbraten
6

Etwas Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Gyrosfleisch für rund 10 Minuten scharf anbraten. Gelegentlich mit einem Kochlöffel wenden. Das Fleisch ist fertig wenn es außen gut angebraten und innen noch saftig ist. Um den optimalen Zeitpunkt herauszufinden, kann man während des Bratens immer mal wieder davon naschen 😉

Gyros Rezept Pfanne

7

Das Gyrosfleisch zusammen mit Tsatsiki, Griechischem Reis, Pommes oder Griechischen Knoblauchkartoffeln servieren. Beliebt ist auch die Variante mit Metaxasauce oder das - dem Döner ähnliche - Gyros Pita.

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