Preisklasse
€€ Normal
Landesküche
Chinesische Küche
Chinakohl mit Speck und Lauchzwiebeln
Chinakohl mit Speck und Lauchzwiebeln in einer würziger Teriyaki Sauce mit Knoblauch und geröstetem Sesam. Dieses Rezept aus der Asiatischen Küche ist nicht einfach nur lecker sondern auch noch super schnell zubereitet. Darüberhinaus enthält Chinakohl nur 12 kcal pro 100 g und viele Vitamine. Das Gericht ist zudem Low Carb und zum Abnehmen geeignet. Wenn Du es gerne scharf magst, kannst Du den Chinakohl mit Speck noch mit Chiliflocken würzen. Alternativ frische Chilis fein hacken und mit in die Chinakohl Pfanne geben. Das gibt dem Gericht einen schönen Pfiff. Der saftige Chinakohl bleibt durch die schonende Garweise schön knackig. Der beliebte Kohl aus China ist mittlerweile auch fast überall in Deutschland aus regionalem Anbau erhältlich.
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Zubereitung
Den Bauchspeck mit einem scharfen Messer von der Schwarte befreien und in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Chinakohlblätter längs halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Einen Schuss Sesamöl in eine Pfanne geben und den Speck auf mittlerer Hitze anbraten. Ab und an mit dem Kochlöffel wenden. Für größere Mengen empfehle ich Dir einen Wok zu benutzen.
Lauchzwiebelringe und den gehackten Knoblauch dazu geben und kurz mit anrösten.
Chinakohlstreifen mit Strunkanteil dazu geben und kurz mit anbraten. Die Chinakohlblätter ohne Strunk noch nicht in die Pfanne geben, da diese sonst labbrig werden.
Mit einem Schuss Teriyaki Sauce ablöschen und ein paar mal mit dem Kochlöffel umrühren. Die Herdplatte ausschalten.
Nun die Chinakohlblätter dazu geben und bei Resthitze für ein bis zwei Minuten andünsten.
Alles vermengen und in eine Schüssel oder auf einen Teller geben. Gegebenenfalls abschmecken.
Etwas Sesam trocken in einer kleinen Pfanne rösten und darüber streuen.
Den Chinakohl mit Speck nach Belieben mit Korianderblättern oder Petersilie garnieren und je nach Geschmack noch Chili dazu geben. Guten Appetit!
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Portionen 2
- Pro Portion
- Kalorien (kcal) 144
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Anleitung
Den Bauchspeck mit einem scharfen Messer von der Schwarte befreien und in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Chinakohlblätter längs halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Einen Schuss Sesamöl in eine Pfanne geben und den Speck auf mittlerer Hitze anbraten. Ab und an mit dem Kochlöffel wenden. Für größere Mengen empfehle ich Dir einen Wok zu benutzen.
Lauchzwiebelringe und den gehackten Knoblauch dazu geben und kurz mit anrösten.
Chinakohlstreifen mit Strunkanteil dazu geben und kurz mit anbraten. Die Chinakohlblätter ohne Strunk noch nicht in die Pfanne geben, da diese sonst labbrig werden.
Mit einem Schuss Teriyaki Sauce ablöschen und ein paar mal mit dem Kochlöffel umrühren. Die Herdplatte ausschalten.
Nun die Chinakohlblätter dazu geben und bei Resthitze für ein bis zwei Minuten andünsten.
Alles vermengen und in eine Schüssel oder auf einen Teller geben. Gegebenenfalls abschmecken.
Etwas Sesam trocken in einer kleinen Pfanne rösten und darüber streuen.
Den Chinakohl mit Speck nach Belieben mit Korianderblättern oder Petersilie garnieren und je nach Geschmack noch Chili dazu geben. Guten Appetit!
Total easy, aber voll lecker!
Liebe Grüße
Anna von https://erdbeerschokola.de/
Hallo Anna,
Das war auch genau mein Gedanke beim Zubereiten und dem anschließenden Verzehr 😀
Liebe Grüße,
Alex von chilirezept.de
Danke für dieses Rezept!
habe das heute so gekocht und es war sehr lecker, auch meinen Jungs hat es geschmeckt!
Hallo Karin,
Das freut uns sehr 🙂
Liebe Grüße,
Alex
Also ich bin totaler Anfänger und suche nach schnellen Rezepten, die einfach sind aber dennoch lecker schmecken. Ich muss allerdings sagen ich bin totaler Anfänger, habe 15 Minuten gebraucht aber… Ich habe noch nebenbei gelesen und geschaut wie das überhaupt gemacht wird
Super Rezept großes Lob vielen Dank
Lg
Danke für das leckere Rezept. Ich koche gern mit Chinakohl, weil er so robust ist und lange hält.
Grüße Otto
super lecker, vielen Dank
Da läuft mir gleich das Wasser im Munde zusammen. Einfach und Gut. Ich glaube ich gehe heute noch einkaufen.
Danke!
Lecker… ich mache das Rezept immer im Wok-Einsatz auf meinem Gasgrill. Der ganzen Gerüche bleiben draußen und dann jetzt in der Jahreszeit gibt es natürlich Glühwein dazu.
Frohe Weihnachten an alle.
Susi
Super, und ist fix gemacht. Schmeckt gut und tut gut.
Super leckeres Rezept und so einfach im Nachmachen. Echt klasse. Danke und bleibt gesund
Diana
Die Zugabe von Chili gibt dem Gericht erst den richtigen Pfiff. Schmeckt ausgezeichnet und ist leicht nach zu kochen.