Burger Patties

Burger Patties

TEILEN

BEWERTUNG
()

Preisklasse

ÔéČÔéČ Normal

Landesk├╝che

Amerikanische K├╝che

Amerikanische K├╝che

Burger Patties

AUF PINTEREST FOLGEN

Rezept f├╝r saftige Burger Patties aus feinstem Rindfleisch

Selbstgemachte Burger Patties sind schmackhafter und w├╝rziger als gekauftes Fleisch. Die Gr├Â├če und das Gewicht der Burger lassen sich zudem so nach Belieben bestimmen. Au├čerdem ist das Burgerfleisch nicht so gepresst und d├╝nn wie gekaufte Burger Patties. So bleiben Deine Burger im Inneren sch├Ân saftig und locker. Du kannst das Fleisch einfach und schnell auf dem Grill oder in der Steakpfanne zubereiten. Wichtig ist es, dass Du es nur kurz von beiden Seiten scharf anbr├Ątst, damit es den Fleischsaft nicht verlieren. Am besten schmecken die Patties direkt vom Grill zu unseren selbstgemachten Brioche Burger Buns. Ein echter Genuss f├╝r Deine n├Ąchste BBQ Party oder den gem├╝tlichen Grillabend.

Anzahl1 PortionVorbereitungszeit10 MinutenKoch-/Backzeit5 MinutenGesamtzeit15 Minuten

Empfehlungen f├╝r Dich

netcup.de

Scharfes aus dem Netz

Chilis und scharfe Gew├╝rzmischungen
Feinste Gew├╝rze aus aller Welt
Chili Zucht
Chili Samen
Grill Spezialitäten
Scharfe Geschenkideen
Scharfe Snacks
Scharfe Spezialitäten aus Italien
Scoville Skala
Zutaten für die perfekte Pizza

Zutaten

 500 g Hackfleisch vom Rind
 Schwarzer Pfeffer
 Salz
Optional
 Zwiebelpulver
 Paprikapulver oder scharfes Chilipulver

Fehlt etwas?

Kein Problem. Fehlende Zutaten oder Gew├╝rze einfach und bequem nach Hause liefern lassen.

Zutaten bestellenGew├╝rze bestellenGeschenkideen

Weitere Empfehlungen

netcup.de

Zubereitung

1

Rezept f├╝r 4 Burger Patties mit einem Gewicht von 125 g. Hierf├╝r werden 500 g gutes Hackfleisch vom Rind in eine gro├če Sch├╝ssel gegeben.

2

Das Hackfleisch wird nun nach Geschmack mit Schwarzem Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver und Paprika- oder Chilipulver gew├╝rzt. Anschlie├čend werden das Fleisch und die Gew├╝rze gut vermengt. EDIT: Ich w├╝rze die Burger Patties mittlerweile gar nicht mehr! So entfaltet sich der Geschmack des Fleisches wesentlich besser. Also allenfalls nur noch nach dem Braten etwas w├╝rzen. So kommen auch die verschiedenen Aromen besser zur Geltung.

Burger Patties Gew├╝rze

3

Wenn das Gew├╝rz gleichm├Ą├čig untergemengt ist, kannst Du das Hackfleisch in der Sch├╝ssel mit einer Gabel grob glatt streichen. So kannst Du es einfach und ganz ohne Waage mit einem Messer in 4 gleich gro├če Portionen aufteilen.

4

Aus je einer Portion Hackfleisch zun├Ąchst mit den H├Ąnden eine Kugel formen.

5

Die Hackfleisch-Kugel mit der Handfl├Ąche leicht platt dr├╝cken. Als Unterlage wird ein Backpapier verwendet. Dieses Verfahren erleichtert die Handhabung erheblich und verhindert zudem ein Ankleben oder Zerfallen der Burger Patties.

Burger Patty mit der Hand formen

6

Sind die Burger Patties grob geformt, kannst Du das Backpapier umschlagen. Wenn Du dir mit dem Formen schwer tust, kannst Du mit einem K├╝chenbrett gleichm├Ą├čig leichten Druck aus├╝ben, bis die gew├╝nschte Dicke und Gr├Â├če des Burger Patties erreicht ist. Runde K├╝chenbretter eignen sich hierf├╝r besonders gut. Besser ist jedoch das Formen von Hand. So bleibt das Fleisch saftiger und wird weniger kompakt. Alternativ kannst Du eine Burgerpresse zum Formen der Patties verwenden.

7

Das Backpapier mittig auf je zwei Burger Patties umschlagen.

Burger Patties Backpapier

8

Anschlie├čend noch ein mal mittig falten, so dass ein Burger Patty in Backpapier auf dem anderen liegt.

9

Vor dem Grillen eventuell f├╝r etwa 20 bis 60 Minuten in die Gefriertruhe geben. Dieser Schritt ist optional, sorgt aber f├╝r saftigeres Fleisch und verhindert ein Auseinanderfallen der Burger auf dem Grillrost. Anschlie├čend f├╝r etwa 3 Minuten von jeder Seite grillen.

Die Kerntemperatur der Burger Patties sollte f├╝r Rare bei etwa 45 Grad Celsius liegen. Bei Medium Rare betr├Ągt sie hingegen rund 50 Grad Celsius und bei Medium nahezu 60 Grad. Die Burger Patties sollten nicht durchgegart werden, da sie sonst nicht mehr so saftig sind. Ab einer Temperatur von 65 Grad Celsius ist das Rinderhackfleisch durchgebraten - zu Englisch "well done".

Ein Well Done Burger ist jedoch recht trocken und daher allenfalls f├╝r Schwangere oder bei Verwendung von gefrorenem Hackfleisch zu empfehlen. Alternativ zur klassischen Zubereitung auf dem Grill k├Ânnen die Burger Patties nat├╝rlich auch in der Pfanne angebraten werden.

10

Etwas ├ľl oder Fett in eine gro├če Pfanne geben. Die Burger Patties bei starker Hitze von beiden Seiten f├╝r etwa 2 bis 3 Minuten scharf anbraten. Je k├╝rzer die Patties angebraten werden, desto saftiger bleiben sie. Leckere Burger Rezepte und ausgefallene Ideen findest Du direkt hier: Burger Rezepte. Guten Appetit!

Zutaten bestellenGew├╝rze bestellen

Zutaten

 500 g Hackfleisch vom Rind
 Schwarzer Pfeffer
 Salz
Optional
 Zwiebelpulver
 Paprikapulver oder scharfes Chilipulver

Fehlt etwas?

Kein Problem. Fehlende Zutaten oder Gew├╝rze einfach und bequem nach Hause liefern lassen.

Zutaten bestellenGew├╝rze bestellenGeschenkideen

Weitere Empfehlungen

netcup.de

Anleitung

1

Rezept f├╝r 4 Burger Patties mit einem Gewicht von 125 g. Hierf├╝r werden 500 g gutes Hackfleisch vom Rind in eine gro├če Sch├╝ssel gegeben.

2

Das Hackfleisch wird nun nach Geschmack mit Schwarzem Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver und Paprika- oder Chilipulver gew├╝rzt. Anschlie├čend werden das Fleisch und die Gew├╝rze gut vermengt. EDIT: Ich w├╝rze die Burger Patties mittlerweile gar nicht mehr! So entfaltet sich der Geschmack des Fleisches wesentlich besser. Also allenfalls nur noch nach dem Braten etwas w├╝rzen. So kommen auch die verschiedenen Aromen besser zur Geltung.

Burger Patties Gew├╝rze

3

Wenn das Gew├╝rz gleichm├Ą├čig untergemengt ist, kannst Du das Hackfleisch in der Sch├╝ssel mit einer Gabel grob glatt streichen. So kannst Du es einfach und ganz ohne Waage mit einem Messer in 4 gleich gro├če Portionen aufteilen.

4

Aus je einer Portion Hackfleisch zun├Ąchst mit den H├Ąnden eine Kugel formen.

5

Die Hackfleisch-Kugel mit der Handfl├Ąche leicht platt dr├╝cken. Als Unterlage wird ein Backpapier verwendet. Dieses Verfahren erleichtert die Handhabung erheblich und verhindert zudem ein Ankleben oder Zerfallen der Burger Patties.

Burger Patty mit der Hand formen

6

Sind die Burger Patties grob geformt, kannst Du das Backpapier umschlagen. Wenn Du dir mit dem Formen schwer tust, kannst Du mit einem K├╝chenbrett gleichm├Ą├čig leichten Druck aus├╝ben, bis die gew├╝nschte Dicke und Gr├Â├če des Burger Patties erreicht ist. Runde K├╝chenbretter eignen sich hierf├╝r besonders gut. Besser ist jedoch das Formen von Hand. So bleibt das Fleisch saftiger und wird weniger kompakt. Alternativ kannst Du eine Burgerpresse zum Formen der Patties verwenden.

7

Das Backpapier mittig auf je zwei Burger Patties umschlagen.

Burger Patties Backpapier

8

Anschlie├čend noch ein mal mittig falten, so dass ein Burger Patty in Backpapier auf dem anderen liegt.

9

Vor dem Grillen eventuell f├╝r etwa 20 bis 60 Minuten in die Gefriertruhe geben. Dieser Schritt ist optional, sorgt aber f├╝r saftigeres Fleisch und verhindert ein Auseinanderfallen der Burger auf dem Grillrost. Anschlie├čend f├╝r etwa 3 Minuten von jeder Seite grillen.

Die Kerntemperatur der Burger Patties sollte f├╝r Rare bei etwa 45 Grad Celsius liegen. Bei Medium Rare betr├Ągt sie hingegen rund 50 Grad Celsius und bei Medium nahezu 60 Grad. Die Burger Patties sollten nicht durchgegart werden, da sie sonst nicht mehr so saftig sind. Ab einer Temperatur von 65 Grad Celsius ist das Rinderhackfleisch durchgebraten - zu Englisch "well done".

Ein Well Done Burger ist jedoch recht trocken und daher allenfalls f├╝r Schwangere oder bei Verwendung von gefrorenem Hackfleisch zu empfehlen. Alternativ zur klassischen Zubereitung auf dem Grill k├Ânnen die Burger Patties nat├╝rlich auch in der Pfanne angebraten werden.

10

Etwas ├ľl oder Fett in eine gro├če Pfanne geben. Die Burger Patties bei starker Hitze von beiden Seiten f├╝r etwa 2 bis 3 Minuten scharf anbraten. Je k├╝rzer die Patties angebraten werden, desto saftiger bleiben sie. Leckere Burger Rezepte und ausgefallene Ideen findest Du direkt hier: Burger Rezepte. Guten Appetit!

Zutaten bestellenGew├╝rze bestellen

Burger Patties

Weitere Rezepte und Empfehlungen f├╝r Dich

Bewertungen

Klicke auf einen Stern um eine Bewertung abzugeben.

Durchschnittliche Bewertung / 5. Bewertungen:

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste der eine Bewertung abgibt.

Nachdem du diesen Beitrag bewertet hast...

Folge uns doch auf Pinterest und verpasse kein Rezept mehr Ôťî´ŞĆ

TEILEN

0 Kommentare zu “Burger PattiesAdd yours →

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr dar├╝ber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

NEUBesuche unseren Food Blog und Chili Shop

Dein Shop f├╝r scharfe Sachen! Ausgew├Ąhlte Produkte und hei├če Angebote warten auf Dich.

>>> shop.chilirezept.de

shares