Hamburger

­čŹö Hamburger | Original All American Burger

Mit unserem Hamburger Rezept holst Du dir den Geschmack der USA direkt nach Hause auf den Esstisch. Der Original All American Burger ist mit einem saftigem Rindfleisch Patty, Salat, Tomaten, Bacon und K├Ąse belegt. Auf einem Original Hamburger d├╝rfen nat├╝rlich auch w├╝rzige BBQ Sauce und Zwiebeln nicht fehlen. Das ganze wird dann im klassichen Burger Bun serviert. Der Klassiker aus den USA ist heute weltweit bekannt und beliebt.

Burger Variationen und ausgefallene Hamburger Rezepte

Der Hamburger existiert mittlerweile zudem in zahlreichen Variationen und unterscheidet sich je nach Belag und Art des Burger Buns erheblich vom urspr├╝nglichen Original Rezept. So gibt es beispielswei├če Vegetarische und Vegane Burger Patties, Mediterrane Lamm Burger, Pulled Pork Burger, Fischburger und Chickenburger oder aber Schwarze Burger Br├Âtchen sowie Burger Buns mit Avocado und anderen ausgefallenen Zutaten. Ein klassischer Original Hamburger wird jedoch immer aus 100% Rindfleisch hergestellt und zusammen mit Salat und Tomaten im Burger Br├Âtchen serviert. Oft werden noch Pommes frites als Beilage gereicht.

Geschichte des Hamburgers und Wortherkunft

Der Name des Hamburgers stammt vermutlich daher, dass Einwanderer aus Hamburg ihr Rezept f├╝r Hacksteak nach Hamburger Art in den 1840er Jahren mit in die USA brachten. Bei einem Steak nach Hamburger Art handelte es sich um eine Hackfleischfrikadelle mit Sauce im Br├Âtchen und damit vermutlich um den ├Ąltesten Vorfahren des heutigen Hamburgers. Im Jahr 1891 wurde der Burger in seiner heutigen Form erstmals in einem Kochbuch in den Vereinigten Staaten von Amerika erw├Ąhnt. Um die selbe Zeit sind in Seymour, Wisconsin und Tulsa, Oklahoma auch die ersten beiden Burger Verkaufsst├Ąnde er├Âffnet worden. Danach entstanden in den USA immer mehr kleine Burgerl├Ąden und Restaurants.

Kommerzialisierung und Fast Food

Sp├Ątestens mit der Gr├╝dung von Burger King und McDonald’s in den 1950er Jahren begann die Kommerzialisierung des Burgers und die Verwandlung in ein Fast Food Produkt. Infolgedessen wurde der Amerikanische Burger weltweit bekannt und gelangte so auch wieder zur├╝ck nach Deutschland. Heute geht der Trend vom Fast Food wieder zum hochwertigen, von Hand zubereiteten Burger. Diese werden in Food Trucks, Burgerbuden, hippen Szene Restaurants oder aber auch in normalen Restaurants und insbesondere in Steakh├Ąusern zum Verkauf angeboten.

Avocado Burger mit Speck und Cheddar

Avocado Burger mit Speck und Cheddar

Rezept f├╝r einen Avocado Burger mit Speck und Cheddar. Saftiges Rindfleisch trifft auf cremige Avocado. Einfach lecker! Ein nicht ganz allt├Ąglicher Hamburger, der dennoch im Geschmack harmoniert. Der leicht nussige und frische Geschmack der Avocado ergibt einen sch├Ânen Kontrast mit dem w├╝rzigem Rindfleisch und dem deftigem Bacon.

Dekonstruierter Burger

Dekonstruierter Burger

Wir verzichten auf das Burger Br├Âtchen und dekonstruieren die Zutaten des Hamburgers und komponieren sie neu. So gibt es knackigen Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Balsamico Creme zum saftigen Burger Patty mit BBQ Sauce. Als weitere Beilage servieren wir knusprige Belgische Pommes. Burger ein mal anders!

Blue Orient Burger

Blue Orient Burger mit Gorgonzola und Datteln

Bei unserem Blue Orient Burger handelt es sich um eine gewagte exotische Burger Kreation. Wir verwenden f├╝r den Orientalischen Gourmet Hamburger ungew├Âhnliche Zutaten wie fruchtige Datteln, s├╝├če Balsamico Creme und w├╝rzigen Gorgonzola. Dazu gesellen sich Salat und Rote Zwiebeln und ein saftiges Burger Patty aus feinstem Bio Rindfleisch. Das Rindfleisch wird nur kurz von beiden Seiten scharf angebraten, damit es sch├Ân locker und saftig bleibt. Nach dem Braten wird das Burgerfleisch mit Persischem Blausalz und Arabischem Orangenpfeffer gew├╝rzt. Serviert wird der Blue Orient schlie├člisch zusammen mit Cranberry BBQ Sauce und den anderen Zutaten im Brioche Burger Bun. Ein echter Genuss!

Bifteki

Bifteki | Griechisches Hacksteak mit Schafsk├Ąse

Bifteki ist ein Griechisches Hacksteak, das mit Feta Schafsk├Ąse gef├╝llt wird. Manchmal wird es auch in Form von Hackb├Ąllchen oder Frikadellen zubereitet. In Griechenland wird das Gericht jedoch ├╝blicherweise in Steakform serviert. Selten werden auch Hacksteaks ohne Schafsk├Ąse als Bifteki bezeichnet. Das gef├╝llte Hacksteak wird nach dem Griechischen Original Rezept traditionell ├╝ber Holz gegrillt. So erh├Ąlt das Fleisch seinen besonderen Geschmack und ein leichtes Raucharoma. Es empfiehlt sich also das selbstgemachte Bifteki auf dem Grill zuzubereiten. Es schmeckt jedoch auch aus der Pfanne sehr gut. Am besten verwendest Du zum Anbraten eine gute Steakpfanne, so musst Du nur sehr wenig ├ľl verwenden und das Fleisch erh├Ąlt ein sch├Ânes Grillmuster. Der Name Bifteki stammt vermutlich vom Englischen Wort Beefsteak ab und wurde ins Griechische entlehnt.

Cheeseburger

Cheeseburger

Cheeseburger Rezept f├╝r einen selbstgemachten Hamburger mit K├Ąse. Dieser Gourmet Cheeseburger hat es in sich. Feinstes Hackfleisch vom Bio Rind trifft auf sonnengereifte Tomaten, knackigen Salat, w├╝rzige Cranberry-BBQ-Sauce und frische Zwiebeln. On Top wird dieser hausgemachte Burger mit einer Scheibe Raclette K├Ąse oder anderem w├╝rzigen K├Ąse ├╝berbacken. Serviert wird das Meisterwerk schlie├člich im gegrillten Brioche Burger Bun. Ein wahrer Traum – nicht nur – f├╝r Burgerfans!

Wrap mit Hackfleisch

Hackfleisch Wrap

Rezept f├╝r puristische mit Hackfleisch gef├╝llte Wraps. Besonders geschmacksintensiv und nach Belieben mit weiteren Zutaten kombinierbar. So kann man zum Beispiel Cr├Ęme fra├«che, Lauchzwiebeln, Mais und Bohnen sowie Avocado- oder Tomatenst├╝cke hinzuf├╝gen. Die puristische Variante besticht jedoch durch ihren intensiven und w├╝rzigen Geschmack. Sie besteht nur aus scharf angebratenem Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und ausgesuchten Gew├╝rzen. Einfach lecker!

Chili Wrap

Chili Wrap

Rezept f├╝r Chili Wraps. Die scharfen Wraps sind schnell und einfach zubereitet und dabei noch super lecker. Die Teigfladen werden mit angebratenem Hackfleisch und Zwiebeln und Knoblauch sowie gew├╝rfelten Tomaten, Mais und Paprika gef├╝llt. Damit die Wraps nicht zu trocken werden, kannst Du sie vor dem Bef├╝llen mit etwas Schmand, Cr├Ęme fra├«che, Tomatensauce oder Hot Sauce bestreichen. Die Chili Wraps schmecken besonders lecker mit K├Ąse und scharfen Chilis. Magst Du es relativ mild und nur leicht scharf, dann verwende Jalape├▒o oder Cayenne Chilis. F├╝r echte Scharfesser empfehle ich Habanero oder Bhut Jolokia Chilis. Diese besitzen einen fruchtigeren Geschmack, sind aber dabei wesentlich sch├Ąrfer.

Rocoto Relleno

Rocoto Relleno | Gef├╝llte Rocotos

Rezept f├╝r Rocoto Relleno. Rocotos sind eine besondere Chiliart und “Relleno” bedeutet gef├╝llt. Die mit Hackfleisch gef├╝llten Rocoto Chilis werden mit K├Ąse ├╝berbacken. Sie sind wahnsinnig lecker und in Peru eine echte Spezialit├Ąt.

Ein Klassiker der Peruanischen K├╝che

Ein kleiner Ausflug nach Peru:
Dieses leckere, herrlich bunte und scharfe Gericht stammt aus der Stadt Arequipa in den Anden im S├╝den Perus. In der peruanischen K├╝che werden die Rellenos meist mit Tomatensauce und gebackenen Ofen-Kartoffeln serviert. Oft liest man, dass die Rocotos vorher in Wasser mit Salz und Essig gekocht werden sollen, um die Sch├Ąrfe zu mildern. Darauf haben wir bewusst verzichtet, da wir es gerne sehr scharf m├Âgen. In Peru findet man zudem traditionell meist noch eine Olive, Gekochte Eier, Aji Panca Paste und Rosinen in den Rocotos. Wir stehen jedoch eher auf unsere puristische Variante der gef├╝llten scharfen Leckerbissen ­čÖé Anstatt Rinderhackfleisch wird in Peru manchmal auch in W├╝rfel geschnittenes Rindersteak verwendet.

Chili con Carne

Klassisches Chili con Carne

Klassisches Chili con Carne Rezept f├╝r ein pikantes Chili mit Hackfleisch, Tomaten und scharfen Chilis, Bohnen und Mais. Klassisch, original und einfach lecker. Chili con Carne ist ein echter Klassiker der internationalen K├╝che. Der Name Chili con Carne ist spanisch und bedeutet einfach Chili mit Fleisch. Das Gericht stammt jedoch vermutlich aus dem S├╝den Nordamerikas. Sowohl der StaatTexas, als auch Mexiko gelten als das vermutete Ursprungsgebiet des Chilis. Deshalb wird Chili con Carne oft auch der Tex-Mex K├╝che zugeordnet. Es existieren zahlreiche Varianten des international bekannten Klassikers. So gibt es neben Chili sin Carne, das ohne Fleisch zubereitet wird, das Chili Verde mit frischen gr├╝nen Chilis und auch Chili im Texas Stil ohne jegliches Gem├╝se. Statt Br├╝he wird manchmal auch Bier oder Wein zum Aufgie├čen verwendet. Manchmal findet man auch ausgefallerne Varianten mit Kaffee oder Kakao.

Armadillo Eggs

Armadillo Eggs

Rezept f├╝r Armadillo Eggs. Die Armadillo Eggs sind saftige Hackfleisch-Eier im Speckmantel. Sie werden mit Bacon umwickelt und mit Chili und K├Ąse gef├╝llt.

Je nach verwendeter Chilisorte haben die Hackfleisch-Eier eine unterschiedliche Sch├Ąrfe. Meist werden relativ milde Jalape├▒o Chilis verwendet. Mit Habanero oder Bhut Jolokia Chilis kannst du aber auch sehr scharfe Armadillo Eggs selber machen. Beide Chilisorten geh├Âren zur Art Capsicum chinense und sind sehr fruchtig. Bei der Auswahl der K├Ąsesorte hast Du ebenfalls freie Wahl. W├╝rziger gereifter Cheddar oder Mittelalter Gouda haben sich bei uns gut bew├Ąhrt. Die Hackfleisch-Eier werden auf dem Grill indirekt gegrillt oder im Smoker gesmoked. Ab und an solltest Du die Hackfleisch-Eier mit Chili BBQ Sauce bestreichen. So bleiben sie innen sch├Ân saftig und au├čen entsteht eine sch├Âne scharfe Kruste aus Bacon und der Chili BBQ Sauce. Armadillo Eggs stammen urspr├╝nglich aus Texas und d├╝rfen bei keinem BBQ fehlen. Der Name bedeutet w├Ârtlich ├╝bersetzt G├╝rteltier Eier und ist auf das Aussehen und die Form der Eggs zur├╝ckzuf├╝hen, das entfernt an ein G├╝rteltier erinnert.

Baby Bacon Bomb Spie├če

Baby Bacon Bomb Spie├če

Rezept f├╝r leckere und saftige Baby Bacon Bombs am Spie├č. Die Baby Bacon Bomb Spie├če sind mit Hackfleisch, Chili und K├Ąse gef├╝llt und mit Speck ummantelt. Sie sind quasi die kleine Schwester der gro├čen Bacon Bomb. Die saftigen Spie├če eignen sich perfekt als kleine Vorspeise oder Beilage zum Grillen. Sie sind auch bei Kindern beliebt und brauchen auf dem Grill indirekt gegrillt etwa 45 Minuten bis 1 Stunde, bis sie fertig sind. Alternativ k├Ânnen die Spie├če auch im Smoker gesmoked werden. Du solltest die Baby Bacon Bombs ab und an mit unserer Chili BBQ Sauce bestreichen, damit sie sch├Ân saftig bleiben. Wenn die Spie├če f├╝r Kinder gedacht sind, kannst Du die Chili in der BBQ Sauce nat├╝rlich weglassen.

Jalape├▒o Burger

Jalape├▒o Burger | Chili Cheese Burger

Rezept f├╝r einen leckeren Jalape├▒o Burger mit leichter Sch├Ąrfe und dem fruchtigen Aroma von frischen Jalape├▒o Chilis. Saftige Burger Patties aus Bio Rindfleisch treffen auf knackigen Salat undw├╝rzig scharfe Jalape├▒o Ringe. Serviert wird das Ganze zur Abwechslung im Black Burger Bun. Du kannst nat├╝rlich auch normale Burgerbr├Âtchen oder unsere leckeren selbst gebackenen Brioche Burger Buns verwenden. Durch das Hinzuf├╝gen von K├Ąse auch als Chili Cheese Burger Variante m├Âglich.

Chili Burger

Chili Burger

Rezept f├╝r schmackhafte und scharfe Chili Burger. Ob vom Grill oder aus der Pfanne, Hamburger schmecken selbstgemacht am besten. Saftiges Rindfleisch im Burger Bun mit Chili trifft auf knackigen Salat und Tomaten. McDonalds, Burger King und co. k├Ânnt ihr mit diesem Rezept getrost vergessen! ­čśë Magst Du es etwas deftiger, kannst Du Deinen Chili Burger noch mit ein bis zwei Scheiben knusprig angebratenem Bacon belegen. Einfach lecker!

Burger Patties

Burger Patties

Selbstgemachte Burger Patties sind schmackhafter und w├╝rziger als gekauftes Fleisch. Die Gr├Â├če und das Gewicht der Burger lassen sich zudem so nach Belieben bestimmen. Au├čerdem ist das Burgerfleisch nicht so gepresst und d├╝nn wie gekaufte Burger Patties. So bleiben Deine Burger im Inneren sch├Ân saftig und locker. Du kannst das Fleisch einfach und schnell auf dem Grill oder in der Steakpfanne zubereiten. Wichtig ist es, dass Du es nur kurz von beiden Seiten scharf anbr├Ątst, damit es den Fleischsaft nicht verlieren. Am besten schmecken die Patties direkt vom Grill zu unseren selbstgemachten Brioche Burger Buns. Ein echter Genuss f├╝r Deine n├Ąchste BBQ Party oder den gem├╝tlichen Grillabend.

Gef├╝llte Paprika

Gef├╝llte Paprika mit Hackfleisch und Reis

Rezept f├╝r Gef├╝llte Paprika mit Hackfleisch und Reis. Gef├╝llte Paprika sind in Deutschland ein beliebtes Hauptgericht. Sie werden meist mit gemischtem Hackfleisch oder aber mit Hackfleisch und Reis gef├╝llt. Die Gef├╝llten Paprika lassen sich einfach in einem Topf oder im Backofen zubereiten und sind besonders im Herbst und Winter sehr beliebt.

Asiatische Hackpfanne mit Gem├╝se Rezept

Asiatische Hackpfanne aus dem Wok mit Paprika, Chili und Reis

Rezept f├╝r eine leckere Asiatische Hackpfanne mit Gem├╝se aus dem Wok. Dieses Asiatische Hackpfannen Rezept begeistert durch seinen fruchtigen und w├╝rzigen Geschmack. Die Mischung aus knackigem Gem├╝se und scharf gebratenem Hackfleisch aus dem Wok ist ein echter Genuss. Als Beilage empfehlen wir Reis.

Jamie Oliver Chili con Carne

Chili con Carne Jamie Oliver Style

Rezept f├╝r ein Jamie Oliver Style Chili con Carne. Jamie Olivers Original Chili con Carne Rezept findest du hier. Klassisches Chili con Carne trifft auf moderne Kochkunst alla Jamie Oliver.

Ofen Spirelli alla mamma picante

Ofen Spirelli alla mamma piccante

Original Rezept f├╝r Ofen Spirelli alla mamma piccante. Die Spirelli Nudeln werden mit Hackfleisch und K├Ąse im Ofen ├╝berbacken. So bleibt das Fleisch sch├Ân saftig und der K├Ąse wird goldgelb und knusprig. F├╝r den pikanten Touch kommen je nach Geschmack noch ein paar frische Chilis dazu. Einfach lecker! Dieses Rezept f├╝r Spirelli Nudeln mit Chili ist auch au├čerhalb von Italien sehr beliebt. Aufgrund der vielen Nachfragen: Es handelt sich dabei um Ofen Spirelli alla mamma ohne T├╝te. Die Nachfragen kamen wohl daher, dass es eine Fix T├╝te mit nahezu gleichem Namen von einem bekannten Lebensmittelhersteller f├╝r Fix Produkte gibt.

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