Chili Food Blog | Scharfe Rezepte und mehr (page 3)

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Chilirezept.de | ­čŹŻ´ŞĆ Der scharfe Food Blog

Herzlich Willkommen beim Chili Rezept Food Blog. Sch├Ân, dass Du auf unserem Blog vorbeischaust. Hier findest du zahlreiche Food Blog Rezepte und Tipps und Tricks zum Kochen, sowie den ein oder anderen Produkttest. Viel Spa├č beim Nachkochen und einen Guten Appetit!

Auf unserem Food Blog erwarten Dich unter anderem leckere Rezepte f├╝r jeden Geschmack und Anlass. Jeder Arbeitsschritt der Rezepte ist bei uns mit einer einfachen und meist bebilderten Anleitung versehen. Von feurigen Chili Rezepten und Pizza ├╝ber BBQ und Grillrezepte bis zu Salat und Vegetarischen Rezepten sowie Veganen Rezepten, ist hier einfach f├╝r jeden das richtige dabei.

Desweiteren findest Du bei uns Tipps zum Kochen und nat├╝rlich auch zahlreiche Chili Rezepte wie Chili con Carne, das vermutlich ├Ąlteste Chili con Carne Rezept der Welt sowie ein Mexikanisches Chili Rezept und ein Texanisches Chili Rezept. Mehr zum Thema Chili con Carne und zur Herkunft des Chili erf├Ąhrst Du in unserem ausf├╝hrlichen Chili con Carne Guide.

Ein besonderer Fokus unseres Food Blogs liegt dabei – wie der Name bereits erahnen l├Ąsst – auf scharfen Gerichten mit Chili. Chilis geh├Âren zur Gattung Capsicum und sind damit eng mit der Gem├╝sepaprika verwandt. Sie verleihen vielen Speisen mit ihrer unterschiedlichen Sch├Ąrfe und ihrer einzigartigen Geschmacksvielfalt den letzten Pfiff. Ansonsten dreht sich auf unserem Chili Food Blog viel um die Themen Grillen und BBQ, Mediterrane K├╝che und nat├╝rlich Pizza. Das aktuell beliebteste Rezept unserer Besucher ist unser Italienischer Pizzateig.

Wir kochen aber auch gerne klassische und traditionelle Gerichte sowie Internationale Spezialit├Ąten wie zum Beispiel Rocoto Relleno, Gyros und Suhsi. Au├čerdem probieren wir sehr gerne etwas Neues aus. So entstehen oftmals ausergew├Âhnliche Ideen und neue Rezepte, wie zum Beispiel das Bayrische Pulled Pork vom Schweinshaxen, der Rocoto Chili Aufstrich oder der Blue Orient Gourmet Burger.

Dar├╝berhinaus findest Du bei uns eine Tabelle zur idealen Kerntemperatur von Fleisch. Die Kerntemperatur Tabelle kannst du dir auch einfach als PDF Datei herunterladen und ausdrucken. So hast Du sie immer zu Hand, wenn Du sie ben├Âtigst.

Food Blog Rezepte

Hier findest Du direkt die neuesten Rezepte aus unserem Food Blog. Viel Spa├č beim St├Âbern!

Ramen mit Ch─üshu Schweinebauch und Shimeji PilzenRezept von chilirezept.deRezept f├╝r eine Original Japanische Ramen Nudelsuppe mit gebratenem Ch─üshu Schweinebauch, Shimeji Pilzen, Lauchzwiebeln und Noribl├Ąttern. Ch─üshu ist ein klassisches Japanisches Miso Ramen Topping. Es handelt sich dabei um durchwachsenes Fleisch vom Schweinebauch oder Schweiner├╝cken, das mit Sojasauce, Sake bzw. Nihonshu und Mirin gekocht und dann angebraten wird. Manchmal wird Ch─üshu jedoch auch zu erst angebraten und anschlie├čend gekocht oder geschmort. Wenn Du nicht alle Zutaten zu Hause hast, kannst Du alternativ eine Scheibe Bauchspeck anbraten und mit etwas Sojasauce abl├Âschen.F├╝r den Japanischen Touch sorgen frische Shimeji Pilze, ein Schuss Fischsauce und in Streifen geschnittene Noribl├Ątter. Shimeji Pilze aus der Gattung der Holzraslinge sind in Japan sehr beliebte Pilze. Diese Japanischen Pilze schmecken leicht nussig und etwas nach frischem Gras. Sie werden auch Buchenpilze oder Buchenraslinge genannt. In Japan ist auch der Name Buna-Shimeji gel├Ąufig, was so viel wie Kerbbuchen-Shimeji bedeutet.Angerichtet werden die Ramen Nudeln in einer klassichen Japansichen Ramenschale zusammen mit dem Ch─üshu Schweinebauch und den ├╝brigen Zutaten. Anschlie├čend mit hei├čem Wasser ├╝bergie├čen und stilecht mit Essst├Ąbchen genie├čen. Shokuji o tanoshimu! Guten Appetit!Tipp: Wenn es schnell gehen soll oder Du nicht alle Zutaten vorr├Ątig hast, kannst Du statt Mirin und Sake einfach einen Schuss Sherry verwenden. Als Basis f├╝r Ch─üshu Ramen kann zudem auch eine Instant Ramen Suppe genutzt werden.
­čŹö Hamburger | Original All American BurgerRezept von chilirezept.deMit unserem Hamburger Rezept holst Du dir den Geschmack der USA direkt nach Hause auf den Esstisch. Der Original All American Burger ist mit einem saftigem Rindfleisch Patty, Salat, Tomaten, Bacon und K├Ąse belegt. Auf einem Original Hamburger d├╝rfen nat├╝rlich auch w├╝rzige BBQ Sauce und Zwiebeln nicht fehlen. Das ganze wird dann im klassichen Burger Bun serviert. Der Klassiker aus den USA ist heute weltweit bekannt und beliebt.

Burger Variationen und ausgefallene Hamburger Rezepte

Der Hamburger existiert mittlerweile zudem in zahlreichen Variationen und unterscheidet sich je nach Belag und Art des Burger Buns erheblich vom urspr├╝nglichen Original Rezept. So gibt es beispielswei├če Vegetarische und Vegane Burger Patties, Mediterrane Lamm Burger, Pulled Pork Burger, Fischburger und Chickenburger oder aber Schwarze Burger Br├Âtchen sowie Burger Buns mit Avocado und anderen ausgefallenen Zutaten. Ein klassischer Original Hamburger wird jedoch immer aus 100% Rindfleisch hergestellt und zusammen mit Salat und Tomaten im Burger Br├Âtchen serviert. Oft werden noch Pommes frites als Beilage gereicht.

Geschichte des Hamburgers und Wortherkunft

Der Name des Hamburgers stammt vermutlich daher, dass Einwanderer aus Hamburg ihr Rezept f├╝r Hacksteak nach Hamburger Art in den 1840er Jahren mit in die USA brachten. Bei einem Steak nach Hamburger Art handelte es sich um eine Hackfleischfrikadelle mit Sauce im Br├Âtchen und damit vermutlich um den ├Ąltesten Vorfahren des heutigen Hamburgers. Im Jahr 1891 wurde der Burger in seiner heutigen Form erstmals in einem Kochbuch in den Vereinigten Staaten von Amerika erw├Ąhnt. Um die selbe Zeit sind in Seymour, Wisconsin und Tulsa, Oklahoma auch die ersten beiden Burger Verkaufsst├Ąnde er├Âffnet worden. Danach entstanden in den USA immer mehr kleine Burgerl├Ąden und Restaurants.

Kommerzialisierung und Fast Food

Sp├Ątestens mit der Gr├╝dung von Burger King und McDonald's in den 1950er Jahren begann die Kommerzialisierung des Burgers und die Verwandlung in ein Fast Food Produkt. Infolgedessen wurde der Amerikanische Burger weltweit bekannt und gelangte so auch wieder zur├╝ck nach Deutschland. Heute geht der Trend vom Fast Food wieder zum hochwertigen, von Hand zubereiteten Burger. Diese werden in Food Trucks, Burgerbuden, hippen Szene Restaurants oder aber auch in normalen Restaurants und insbesondere in Steakh├Ąusern zum Verkauf angeboten.
Pizza Hut PizzateigRezept von chilirezept.deRezept f├╝r selbstgemachten Pizza Hut Pizzateig. F├╝r alle, die den Pizza Hut Teig und Geschmack lieben, haben wir den Teig mit originalen Zutaten nachgeahmt. So kannst Du dir den typischen Pan Pizza Geschmack nach Hause holen. Unser Rezept f├╝r Original Italienischen Pizzateig aus Neapel findest Du hier: Original Italienischer Pizzateig. F├╝r Entdecker und Pizzafans haben wir in unserem Food Blog au├čerdem viele weitere, leckere Pizza Rezepte und eine Liste mit ├╝ber 600 Pizzasorten. Falls Du auf der Suche nach sehr speziellen Zutaten wie Original Italienischer Bierhefe oder dem ber├╝hmten Pizzamehl aus Neapel bist, wirst Du hier f├╝ndig: Zutaten f├╝r die perfekte Pizza.
Teriyaki Jackfrucht mit Reis und Gem├╝seRezept von chilirezept.deHeute gab es Teriyaki Jackfruit mit knackigem Gem├╝se und Reis. Doch was ist eine Jackfruit? Von der Jackfruit haben wir bereits vor einigen Jahren geh├Ârt. Wir hatten sie bisher aber noch nicht ausprobiert. Als wir dann zuf├Ąllig beim Einkaufen auf die hierzulande noch recht seltene Jackfrucht gesto├čen sind, haben wir kurzerhand zugeschlagen. Die Frucht gilt aufgrund ihrer Konsistenz und ihres milden Geschmacks als beliebter Fleischersatz. Und beim Probieren haben wir festgestellt, dass die Struktur und der Biss tats├Ąchlich etwas an Fleisch erinnert. Am meisten ├Ąhnelt die Konsistenz der Frucht meiner Meinung nach einem zarten Rinderschmorbraten, der bei niedriger Temperatur gegart wurde. Geschmacklich besitzt die Jackfruit eine leicht fruchtige Note. Der Geschmack geht dabei am ehesten Richtung Ananas und Banane. Er l├Ąsst sich jedoch leicht mit Gew├╝rzen ├╝berdecken, so dass allenfalls eine leicht fruchtige S├╝├če im Hintergrund zu schmecken ist. Das Rezept ist also nicht nur etwas f├╝r Veganer oder Vegetarier, sondern auch f├╝r Menschen, die einfach mal etwas neues ausprobieren oder bewusst weniger Fleisch essen wollen.

Die Jackfrucht | Der Fleischersatz aus Fruchtfleisch

Die Jackfr├╝chte wachsen ├╝brigens an sogenannten Jackfruchtb├Ąumen. Die Fr├╝chte k├Ânnen bis zu einen Meter gro├č werden und bis zu 50 kg wiegen. Das erkl├Ąrt schon mal warum man im Supermarkt keine ganzen Fr├╝chte bekommt. ­čśë Kleinere abgepackte Mengen habe ich mittlerweile jedoch ab und an gesehen. Manchmal gibt es auch Packungen mit fertig marinierten Jackfruitst├╝cken, diese waren uns jedoch zu s├╝├č. Aber zur├╝ck zum Rezept: Ich habe die Jackfrucht in kleine St├╝cke geschnitten und mit Teriyaki Sauce mariniert. Hierbei bin ich genauso vorgegangen wie beim Marinieren von normalem Teriyaki Rindfleisch. Die marinierten Fruchtst├╝cke habe ich scharf im Wok angebraten und zusammen mit etwas frischem Wok Gem├╝se, Chilis und der Teriyaki Sauce serviert. Als Beilage gab es Reis. Einfach lecker!
Ger├Ąucherte KnackerRezept von JennyDie leckeren ger├Ąucherten Knacker W├╝rste kannst Du mit unserem Rezept zu Hause relativ einfach selbst herstellen. Du ben├Âtigst lediglich ein paar Ger├Ąte, Naturdarm, Gew├╝rze und nat├╝rlich Fleisch sowie viel Zeit. Doch der Zeitaufwand ist mehr als lohnenswert! ­čśë Wir haben f├╝r die Knacker 7,5 kg Schweinefleisch und 7,5 kg Kaninchenfleisch verwendet. Durch das Kaninchenfleisch werden die W├╝rste etwas magerer. Du kannst aber nat├╝rlich auch nur Schweinefleisch verwenden. Desweiteren haben wir nicht nur normale Knacker, sondern auch Knoblauch Knacker, scharfe Chili Knacker mit ger├Ąuchertem Rocotopulver und eine sehr scharfe Version mit Carolina Reaper Pulver und Bhut Jolokia Chocolate Pulver hergestellt.Nach der Herstellung haben wir die Knacker f├╝r rund zwei Tage abh├Ąngen lassen. Anschlie├čend haben wir die W├╝rste 6 Tage lang jeden Tag etwa 6 Stunden kalt in Buchenholzrauch in unserem MacGyver R├Ąucherschrank ger├Ąuchert. Durch das R├Ąuchern erh├Âht sich die Haltbarkeit der Knacker erheblich und es entsteht ein sch├Ânes Raucharoma. Zudem trocknen die W├╝rste und k├Ânnen nach den R├Ąuchervorg├Ąngen k├╝hl gelagert oder weiter abgehangen werden. Die Mengenangaben im Rezept reichen f├╝r rund 150 W├╝rste ├í 100g. Ein paar der W├╝rste haben wir ├╝brigens nicht ger├Ąuchert sondern frisch als Bratwurst zubereitet. Auch sehr lecker!Je nach Land und Region werden die Knacker manchmal auch als Mettenden, Knackwurst oder Polnische bezeichnet. Zudem existieren zahlreiche Varianten unter Verwendung von anderem Fleisch wie Rindfleischknacker, Lammknacker, Hirschknacker und Wildschweinknacker.
Avocado Burger mit Speck und CheddarRezept von chilirezept.deRezept f├╝r einen Avocado Burger mit Speck und Cheddar. Saftiges Rindfleisch trifft auf cremige Avocado. Einfach lecker! Ein nicht ganz allt├Ąglicher Hamburger, der dennoch im Geschmack harmoniert. Der leicht nussige und frische Geschmack der Avocado ergibt einen sch├Ânen Kontrast mit dem w├╝rzigem Rindfleisch und dem deftigem Bacon.
Dekonstruierter BurgerRezept von chilirezept.deWir verzichten auf das Burger Br├Âtchen und dekonstruieren die Zutaten des Hamburgers und komponieren sie neu. So gibt es knackigen Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Balsamico Creme zum saftigen Burger Patty mit BBQ Sauce. Als weitere Beilage servieren wir knusprige Belgische Pommes. Burger ein mal anders!
Blue Orient Burger mit Gorgonzola und DattelnRezept von chilirezept.deBei unserem Blue Orient Burger handelt es sich um eine gewagte exotische Burger Kreation. Wir verwenden f├╝r den Orientalischen Gourmet Hamburger ungew├Âhnliche Zutaten wie fruchtige Datteln, s├╝├če Balsamico Creme und w├╝rzigen Gorgonzola. Dazu gesellen sich Salat und Rote Zwiebeln und ein saftiges Burger Patty aus feinstem Bio Rindfleisch. Das Rindfleisch wird nur kurz von beiden Seiten scharf angebraten, damit es sch├Ân locker und saftig bleibt. Nach dem Braten wird das Burgerfleisch mit Persischem Blausalz und Arabischem Orangenpfeffer gew├╝rzt. Serviert wird der Blue Orient schlie├člisch zusammen mit Cranberry BBQ Sauce und den anderen Zutaten im Brioche Burger Bun. Ein echter Genuss!
T├╝rkischer Feta Aufstrich mit ChiliRezept von chilirezept.deRezept f├╝r T├╝rkischen Feta Aufstrich mit Chili. Salziger Schafsk├Ąse trifft auf scharfe Chilis, ausgesuchte Gew├╝rze und Oliven├Âl. Einfach lecker! Besonders gut schmeckt der scharfe Feta Aufstrich zu Fladenbrot, als Dip zum Grillen oder einfach als Brotaufstrich. Durch die salzige und scharfe Komponente passt er sehr gut in die hei├čen Sommermonate. Und das beste: Du kannst den Schafsk├Ąse Aufstrich in nur wenigen Minuten mit ein paar Zutaten zu Hause selber machen. Im Gegensatz zu anderslautenden Aussagen und Rezepten im Internet brauchst du f├╝r den Original T├╝rkischen Feta Aufstrich keinen anderen K├Ąse als Schafsk├Ąse. Oft liest man von der Beigabe von Frischk├Ąse oder gar Milch. Dies entspricht jedoch nicht dem Original.
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