Chili Food Blog | Scharfe Rezepte und mehr (page 2)

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Chilirezept.de | ­čŹŻ´ŞĆ Der scharfe Food Blog

Auf unserem Food Blog erwarten Dich leckere Rezepte f├╝r jeden Geschmack und Anlass. Jeder Arbeitsschritt der Rezepte ist bei uns mit einer einfachen und meist bebilderten Anleitung versehen. Von feurigen Chili Rezepten und Pizza ├╝ber BBQ und Grillrezepte bis zu Salat und Vegetarischen Rezepten sowie Veganen Rezepten, ist hier einfach f├╝r jeden das richtige dabei.

Desweiteren findest Du bei uns Tipps zum Kochen und nat├╝rlich auch zahlreiche Chili Rezepte wie Chili con Carne, das vermutlich ├Ąlteste Chili con Carne Rezept der Welt sowie ein Mexikanisches Chili Rezept und ein Texanisches Chili Rezept. Mehr zum Thema Chili con Carne und zur Herkunft des Chili erf├Ąhrst Du in unserem ausf├╝hrlichen Chili con Carne Guide.

Ein besonderer Fokus unseres Food Blogs liegt dabei – wie der Name bereits erahnen l├Ąsst – auf scharfen Gerichten mit Chili. Chilis geh├Âren zur Gattung Capsicum und sind damit eng mit der Gem├╝sepaprika verwandt. Sie verleihen vielen Speisen mit ihrer unterschiedlichen Sch├Ąrfe und ihrer einzigartigen Geschmacksvielfalt den letzten Pfiff. Ansonsten dreht sich auf unserem Chili Food Blog viel um die Themen Grillen und BBQ, Mediterrane K├╝che und nat├╝rlich Pizza. Das aktuell beliebteste Rezept unserer Besucher ist unser Italienischer Pizzateig.

Wir kochen aber auch gerne klassische und traditionelle Gerichte sowie Internationale Spezialit├Ąten wie zum Beispiel Rocoto Relleno, Gyros und Suhsi. Au├čerdem probieren wir sehr gerne etwas Neues aus. So entstehen oftmals ausergew├Âhnliche Ideen und neue Rezepte, wie zum Beispiel das Bayrische Pulled Pork vom Schweinshaxen, der Rocoto Chili Aufstrich oder der Blue Orient Gourmet Burger.

Dar├╝berhinaus findest Du bei uns eine Tabelle zur idealen Kerntemperatur von Fleisch. Die Kerntemperatur Tabelle kannst du dir auch einfach als PDF Datei herunterladen und ausdrucken. So hast Du sie immer zu Hand, wenn Du sie ben├Âtigst.

Food Blog Rezepte

Hier findest Du direkt die neuesten Rezepte aus unserem Food Blog. Viel Spa├č beim St├Âbern!

Sushi selber machenRezept von chilirezept.deSushi kannst Du mit unserem Rezept f├╝r Maki und Nigiri Sushi einfach zu Hause selber machen. Und das ist tats├Ąchlich gar nicht ein mal so schwer wie man zun├Ąchst vielleicht denken mag. Mit unserer ausf├╝hrlichen Anleitung steht einem gelungenen selbstgemachten Sushi nichts mehr im Weg.

F├╝r die weltbekannte Japanische Spezialit├Ąt brauchst Du lediglich Sushi-Reis, Noribl├Ątter und Fisch sowie weitere Meeresfr├╝chte und Gem├╝se nach Geschmack. Bei Noribl├Ąttern handelt es sich um d├╝nne gepresste Norialgen. Da Sushi traditionell roh gegessen wird, solltest Du es aber nur mit sehr frischen Zutaten zubereiten. Als Beilage zum Dippen wird oft Wasabi und Sojasauce gereicht. Besonders in Japan wird zwischen den einzelnen Sushi oft Gari zum Neutralisieren gegessen. Bei Gari handelt es sich um eingelegten Ingwer. Da nicht jeder Sushi-Reis, eine Bambusmatte und Reisessig zu Hause haben wird, habe ich Dir hier ein Sushi Box Komplett-Set zum Selbermachen mit Original Japanischen Zutaten zu einem fairen Preis verlinkt. Maki und Nigiri sind zwei unterschiedliche Zubereitungsformen von Sushi, auf die ich gleich n├Ąher eingehen werde. In Japan ben├Âtigt ein Sushi-Meister ├╝brigens ganze 10 Jahre Ausbildung. Zum Sushi-Meister werden wird hier also garantiert nicht, aber f├╝r einen Sushi-Amateur - der optisch ansprechende und leckere handgemachte Spezialit├Ąten herstellen kann - reicht es jedoch mit etwas Geschick locker aus.

Maki Sushi (ňĚ╗ŃüŹň»┐ňĆŞ)

Bei der Maki Variante werden gekochter Reis und Fisch in ein Noriblatt gerollt. F├╝r die Herstellung wird traditionell eine Bambusmatte verwendet. Diese Matte wird auch Sushimatte genannt und dient dem leichteren Einrollen der Sushirolle. Anschlie├čend werden die Maki Sushirollen mit einem sehr scharfen Messer (H┼Źch┼Ź) in einzelne Ringe geschnitten. Anstatt Fisch werden oft auch andere Meeresfr├╝chte und verschiedene Gem├╝se wie zum Beispiel Avocado oder Paprika verwendet.

Nigiri Sushi (ŠĆíŃéŐň»┐ňĆŞ)

Bei der Nigiri Variante wird hingegen ein kleine Portion Reis von Hand gerollt und mit Fisch, Tamagoyaki (Japanisches Omlett), Surimi und Garnelen oder anderen Meeresfr├╝chten belegt. Des besseren Halts wegen werden die Nigiri P├Ąckchen oft noch mit einem kleinen Noriblattstreifen umwickelt.

Sashimi (ňł║Ŕ║ź)

Das Japanische Sashimi wird f├Ąlschlicherweise oft auch als Sushi bezeichnet. Es handelt sich dabei jedoch um ein eigenst├Ąndiges Gericht, das ohne Reis zubereitet wird. Man kann sich Sashimi am ehesten als optisch ansprechenden Teller mit rohem Fisch und Meeresfr├╝chten vorstellen.

Sushi Box

Sicher kennst Du die fertigen Boxen, die oft im Supermarkt in den Varianten Maki und Nigiri angeboten werden. Meist gibt es dazu noch ein kleines P├Ąckchen Wasabi und Gari Ingwer sowie etwas Sojasauce. Die Boxen sind geschmacklich je nach Hersteller recht ok und ein leckerer Snack f├╝r zwischendurch. Mit einem selbstgemachten Sushi k├Ânnen sie es jedoch nicht aufnehmen. Der Geschmack und die Frische sind einfach unvergleichlich. Wenn Du also bist heute noch kein Sushi selbst gemacht hast, ist es Zeit es auszuprobieren. Sushi Equipment Box XXL mit Easy Sushi Maker f├╝r den perfekten Sushi Abend. Komplettset bestehend aus Hangiri aus hochwertigem Kiefernholz f├╝r die Veredelung des Reises, einem Easy Sushi Maker f├╝r je 10 Maki und Inside-Out R├Âllchen sowie einem Nigiri Sushi Maker f├╝r 5 Nigiri. Desweiteren enthalten sind eine Bambusrollmatte, ein L├Âffel aus Bambus sowie Zubereitungstipps.
Gebratener Gr├╝ner SpargelRezept von chilirezept.deGebratener Gr├╝ner Spargel aus der Pfanne ist eine k├Âstliche Beilage zu Fleisch und Fisch. Es handelt sich dabei um eines der beliebtesten Spargel Rezepte. Das liegt nicht nur am tollen Geschmack sondern auch an der schnellen Zubereitung. Au├čerdem ben├Âtigst Du f├╝r das Rezept nur sehr wenig Zutaten und kannst im Handumdrehen eine k├Âstliche Beilage zaubern. Gebratener Spargel aus der Pfanne passt besonders gut zu Fleischgerichten wie Lamm Medaillons und Rindersteak. Er eignet sich aber ebenso hervorragend als Beilage zu Fisch wie zum Beispiel Lachs.
B├ĄrlauchbutterRezept von chilirezept.deB├Ąrlauchbutter kannst Du mit unserem Rezept einfach selber machen! Du ben├Âtigst lediglich B├Ąrlauchbl├Ątter, Butter und Salz. Die B├Ąrlauchbutter ist eine Kr├Ąuterbutter und wird mit frischen Bl├Ąttern zubereitet. Zur B├Ąrlauch-Saison ist sie ein beliebter Brotaufstrich und eine Alternative zur herk├Âmmlichen Kr├Ąuterbutter oder Knoblauchbutter. F├╝r eine Chili-B├Ąrlauchbutter kannst Du die Zutaten einfach um getrocknete oder frische Chilis erg├Ąnzen. Unsere B├Ąrlauchbutter kannst Du selbstverst├Ąndlich auch in kleinere Portionen aufteilen und einfrieren. So hast Du auch au├čerhalb der Saison noch etwas davon. Tipp: F├╝lle die Butter in eine Eisw├╝rfelform, so kannst Du immer ein gleich gro├čes St├╝ck entnehmen. Besonders lecker schmeckt unsere Wilde Kr├Ąuterbutter zu Steak und Gegrilltem. Tipps zum Sammeln von B├Ąrlauch und weitere Infos sowie Rezepte bekommst Du hier.
Lamm MedaillonsRezept von chilirezept.deLamm Medaillons aus der Pfanne sind eine willkommene und gesunde Abwechslung in unserer K├╝che. Das Lammfleisch wird zun├Ąchst mariniert und anschlie├čend kurz in der Pfanne angebraten. Danach darf es noch etwas ruhen, damit sich der Fleischsaft in den Medaillons setzt. Durch das Marinieren bleiben die Medaillons vom Lamm besonders saftig und zart. Als Beilage gibt es Ofenkartoffeln und Gr├╝nen Spargel sowie nat├╝rlich eine sch├Âne Sauce. Einfach lecker!
Angus BurgerRezept von chilirezept.deAngus Burger mit saftigem Rindfleisch und Cheddar K├Ąse. Das Fleisch vom Irischen Black Angus Rind ist sehr zart und aromatisch. Das liegt daran, dass die Angus Rinder in Irland meist fast 10 Monate im Jahr auf sattgr├╝nen Weidefl├Ąchen verbringen. Durch den vielen Auslauf ist das Fleisch besonders fein marmoriert. Black Angus Rindfleisch wird gerne f├╝r Steaks genutzt, in den letzten Jahren aber auch zunehmend f├╝r Gourmet Burger Patties. Eingepackt im leckeren Brioche Burger Bun, mit etwas BBQ Sauce, Salat, Tomaten und Roten Zwiebeln schmeckt das Angus Patty einfach genial. Um das Irische Feeling noch etwas zu unterstreichen, darf nat├╝rlich eine Scheibe Cheddar K├Ąse nicht fehlen. Den Black Angus Burger kannst Du in der Steakpfanne oder klassisch auf dem Grill braten. Einfach lecker!
Scharfe Ramen mit Ei, Shimeji und AnchovisRezept von chilirezept.deRezept f├╝r eine Scharfe Japanische Nudelsuppe mit Ramen Ei, Shimeji Pilzen, Chinakohl und Anchovis Filets. Die Anchovis Filets werden aus Sardellen hergestellt. Der Fisch selbst wird ├╝brigens manchmal auch Anchovis genannt und verleiht der Suppe einen Dashi ├Ąhnlichen Geschmack und ein intensives Aroma. F├╝r die Sch├Ąrfe in der Suppe sorgt eine feurige Bhut Jolokia Chili. Diese Chilisorte ist mit rund 1 Million Scoville sehr scharf, aber auch gleichzeitig sehr aromatisch und leicht fruchtig. Sie verleiht den Scharfen Ramen genau den richtigen Kick. Bei Shimeji Pilzen handelt es sich um ein klassisches Topping aus der Japanischen K├╝che. Sie schmecken leicht nussig und machen sich auch optisch sehr gut in einer Ramenschale. F├╝r den frischen Geschmack sorgen ein paar Bl├Ątter Vietnamesischer Koriander, Lauchzwiebeln und eine Zitronenscheibe. Um den Umami Geschmack abzurunden wandern noch ein paar Scheiben Knoblauch und Ingwer sowie ein paar Bl├Ątter Jiaogulan und ein Schuss Chin Su Sauce oder Sojasauce sowie Fischsauce mit in die Suppe. Angerichtet werden die Scharfen Ramen noch mit ein paar Sesamk├Ârnern und gegebenenfalls Noribl├Ąttern.
Ramen mit Ch─üshu Schweinebauch und Shimeji PilzenRezept von chilirezept.deRezept f├╝r eine Original Japanische Ramen Nudelsuppe mit gebratenem Ch─üshu Schweinebauch, Shimeji Pilzen, Lauchzwiebeln und Noribl├Ąttern. Ch─üshu ist ein klassisches Japanisches Miso Ramen Topping. Es handelt sich dabei um durchwachsenes Fleisch vom Schweinebauch oder Schweiner├╝cken, das mit Sojasauce, Sake bzw. Nihonshu und Mirin gekocht und dann angebraten wird. Manchmal wird Ch─üshu jedoch auch zu erst angebraten und anschlie├čend gekocht oder geschmort. Wenn Du nicht alle Zutaten zu Hause hast, kannst Du alternativ eine Scheibe Bauchspeck anbraten und mit etwas Sojasauce abl├Âschen. F├╝r den Japanischen Touch sorgen frische Shimeji Pilze, ein Schuss Fischsauce und in Streifen geschnittene Noribl├Ątter. Shimeji Pilze aus der Gattung der Holzraslinge sind in Japan sehr beliebte Pilze. Diese Japanischen Pilze schmecken leicht nussig und etwas nach frischem Gras. Sie werden auch Buchenpilze oder Buchenraslinge genannt. In Japan ist auch der Name Buna-Shimeji gel├Ąufig, was so viel wie Kerbbuchen-Shimeji bedeutet. Angerichtet werden die Ramen Nudeln in einer klassichen Japansichen Ramenschale zusammen mit dem Ch─üshu Schweinebauch und den ├╝brigen Zutaten. Anschlie├čend mit hei├čem Wasser ├╝bergie├čen und stilecht mit Essst├Ąbchen genie├čen. Shokuji o tanoshimu! Guten Appetit! Tipp: Wenn es schnell gehen soll oder Du nicht alle Zutaten vorr├Ątig hast, kannst Du statt Mirin und Sake einfach einen Schuss Sherry verwenden. Als Basis f├╝r Ch─üshu Ramen kann zudem auch eine Instant Ramen Suppe genutzt werden.
­čŹö Hamburger | Original All American BurgerRezept von chilirezept.deMit unserem Hamburger Rezept holst Du dir den Geschmack der USA direkt nach Hause auf den Esstisch. Der Original All American Burger ist mit einem saftigem Rindfleisch Patty, Salat, Tomaten, Bacon und K├Ąse belegt. Auf einem Original Hamburger d├╝rfen nat├╝rlich auch w├╝rzige BBQ Sauce und Zwiebeln nicht fehlen. Das ganze wird dann im klassichen Burger Bun serviert. Der Klassiker aus den USA ist heute weltweit bekannt und beliebt.

Burger Variationen und ausgefallene Hamburger Rezepte

Der Hamburger existiert mittlerweile zudem in zahlreichen Variationen und unterscheidet sich je nach Belag und Art des Burger Buns erheblich vom urspr├╝nglichen Original Rezept. So gibt es beispielswei├če Vegetarische und Vegane Burger Patties, Mediterrane Lamm Burger, Pulled Pork Burger, Fischburger und Chickenburger oder aber Schwarze Burger Br├Âtchen sowie Burger Buns mit Avocado und anderen ausgefallenen Zutaten. Ein klassischer Original Hamburger wird jedoch immer aus 100% Rindfleisch hergestellt und zusammen mit Salat und Tomaten im Burger Br├Âtchen serviert. Oft werden noch Pommes frites als Beilage gereicht.

Geschichte des Hamburgers und Wortherkunft

Der Name des Hamburgers stammt vermutlich daher, dass Einwanderer aus Hamburg ihr Rezept f├╝r Hacksteak nach Hamburger Art in den 1840er Jahren mit in die USA brachten. Bei einem Steak nach Hamburger Art handelte es sich um eine Hackfleischfrikadelle mit Sauce im Br├Âtchen und damit vermutlich um den ├Ąltesten Vorfahren des heutigen Hamburgers. Im Jahr 1891 wurde der Burger in seiner heutigen Form erstmals in einem Kochbuch in den Vereinigten Staaten von Amerika erw├Ąhnt. Um die selbe Zeit sind in Seymour, Wisconsin und Tulsa, Oklahoma auch die ersten beiden Burger Verkaufsst├Ąnde er├Âffnet worden. Danach entstanden in den USA immer mehr kleine Burgerl├Ąden und Restaurants.

Kommerzialisierung und Fast Food

Sp├Ątestens mit der Gr├╝dung von Burger King und McDonald's in den 1950er Jahren begann die Kommerzialisierung des Burgers und die Verwandlung in ein Fast Food Produkt. Infolgedessen wurde der Amerikanische Burger weltweit bekannt und gelangte so auch wieder zur├╝ck nach Deutschland. Heute geht der Trend vom Fast Food wieder zum hochwertigen, von Hand zubereiteten Burger. Diese werden in Food Trucks, Burgerbuden, hippen Szene Restaurants oder aber auch in normalen Restaurants und insbesondere in Steakh├Ąusern zum Verkauf angeboten.
Pizza Hut PizzateigRezept von chilirezept.deRezept f├╝r selbstgemachten Pizza Hut Pizzateig. F├╝r alle, die den Pizza Hut Teig und Geschmack lieben, haben wir den Teig mit originalen Zutaten nachgeahmt. So kannst Du dir den typischen Pan Pizza Geschmack nach Hause holen.
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