Pizzasauce
Pizzasauce

Pizzasauce

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November 19, 2017

Ein Rezept für eine leckere selbstgemachte Pizzasauce. Basis für diese Sauce ist eine italienische Tomatensauce mit Knoblauch und Zwiebeln sowie italienischen Kräutern. Sie kann sowohl mit Tomaten aus der Dose als auch mit frischen Tomaten gekocht werden. Die Pizzasauce schmeckt nicht nur auf der Pizza sondern ebenso zu Nudelgerichten oder Hackfleischbällchen. Sie harmoniert besonders gut mit unserem Pizzateig.

  • Vorbereitung: 5 Min
  • Kochzeit: 20 Min
  • Portionen: 6 Portionen

Zutaten

Für die Pizza Tomatensauce

400 g Gehackte Tomaten

500 g Passierte Tomaten

3 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

Olivenöl

Oregano

Thymian

Basilikum

Pfeffer

Meersalz

Zusätzlich für die scharfe Sauce

Gehackte Chili, Chilipulver oder Chiliflocken nach Geschmack

Anleitung

1Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.

2Etwas Olivenöl in einen kleinen Topf geben und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen und anschließend von der Herdplatte nehmen.

3Die gehackten Tomaten aus der Dose in den Topf geben. Es können natürlich auch gehackte Tomatenstücke aus frischen Tomaten verwendet werden. Die frischen Tomaten sollten jedoch vorher von ihrer Haut befreit werden. Hierzu kann man sie kurz blanchieren und dann abschrecken. So lässt sich die Haut einfach abziehen.

4Die passierten Tomaten ebenfalls in den Topf füllen.

5Die Tomatensauce mit einem Kochlöffel verrühren und mit Oregano, Basilikum und Thymian würzen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Meersalz abschmecken.

6Bei mittlerer bis kleiner Hitze etwa 20 bis 30 Minuten einkochen lassen und gelegentlich umrühren.

7Die Pizzasauce anschließend vom Herd nehmen und die Sauce mit einem Stabmixer pürieren bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Tomatensauce

Feurige Pizzasauce

1Für die feurig scharfe Variante der Sauce zusätzlich einfach etwas frisch gehackte Chili oder Chiliflocken dazugeben und untermengen.

Diese Pizzasauce basiert auf einer Tomatensauce und eignet sich ebenfalls hervorragend zu Spaghetti oder anderen Nudelgerichten. Sie wird von Kindern besonders gerne gegessen.


Zutaten für die schnelle Version

00:00

Nährwertangaben

Portion1 (150 ml)
Kalorien39 kcal
Natrium1 mg
Kalium0,3 g
Eiweiß1,9 g
Cholesterin0 g
Zucker5,3 g
Fette0,3 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Gesamte Kohlenhydrate5,3 g
Ballaststoffe0,1 g

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