Pizza mit Käserand
Pizza mit Käserand

Pizza mit Käserand | American Cheesy Crust

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August 8, 2018

Rezept für eine leckere italo amerikanische Pizza mit gefülltem Käserand. Diese Käse Pizza ist in Amerika besonders beliebt. Sie lässt sich auch zu Hause einfach selbst machen. Die Pizza mit Käserand wird in den USA Pizza Cheesy Crust oder Stuffed Crust genannt. Der Käserand schmeckt übrigens auch gut mit frischen Chilis darin.

  • Vorbereitung: 10 Min
  • Kochzeit: 5 Min
  • Portionen: 1 Pizza

Zutaten

Pizzateig

250 g Pizzateig

Für den Käserand

Mozzarella oder anderer Käse nach Geschmack

Belag für die Pizza mit Käserand

Tomatensauce

Mozzarella, Provolone Piccante oder anderer Pizzakäse

Optional

Italienische Salami

Chili

Weiterer Belag je nach Geschmack

Anleitung

1Einen Pizzateig nach unserem Rezept selbst machen oder alternativ einen fertigen Pizzateig verwenden. Ein selbst gemachter Pizzateig schmeckt natürlich wesentlich besser als ein fertiger Teig und sollte bevorzugt werden.

2Den Pizzateig mit den Händen zu einem dünnen, runden Pizzaboden formen.

Pizzaboden

3Den Mozzarella oder anderen Pizzakäse in dünne Streifen schneiden.

4Die Käsestreifen mit etwa einem Zentimeter Abstand zum äußeren Rand rund um die Pizza legen.

Pizza mit Käserand selbst machen

5Wer es gerne scharf mag, fügt noch fein gehackte Chilis zum Käse dazu. Die Chilis schmecken zusammen mit dem Käse im Rand besonders gut und bilden einen schönen Kontrast.

Pizza Chili Cheese

6Den Rand des Pizzateigs über die Käsestreifen einschlagen und gut andrücken. Dies verhindert, dass der Käse schon während des Backens aus dem Rand läuft.

Pizza mit gefülltem Rand

7Die Pizza bis auf den Rand mit Tomatensauce bestreichen.

Pizza mit Tomatensauce

8Den Pizzakäse auf der Pizza verteilen. Wir verwenden am liebsten einen Mix aus Mozzarella und Provolone Piccante oder Parmigiano Reggiano. Einen ausführlichen Exkurs in die Pizzakäse-Welt und geeignete Pizzakäse findet Ihr hier: Welcher Käse eignet sich am besten für Pizza?

Pizza Cheesy Crust

9Nach Belieben mit weiteren Zutaten belegen. Besonders gut harmonieren italienische Salami und frische scharfe Chilis mit der Pizza mit Käserand.

Pizza Salami Käse

10Eventuell noch etwas Parmigiano Reggiano darüber reiben.

11Im vorgeheizten Backofen für etwa 4 bis 12 Minuten backen. Die Backdauer der Pizza hängt sehr von der Temperatur des Backofens und der Verwendung eines Pizzasteins ab. Eine ausführliche Anleitung zum Pizzabacken findet ihr hier.

Pizza mit Käserand

12Der Pizzakäse sollte beim schneiden der Pizza leicht aus dem Rand laufen. Am besten eignet sich ein Pizzaroller oder ein Wiegemesser zum schneiden der Pizza mit Käserand.

Pizza Käserand

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